-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Leskey

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) Клуб_Красоты_и_Здоровья Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) kayros
Выбрана рубрика Кулинарные рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Уход за телом(81), Упражнения для красивой фигуры(559), Секреты красоты(978), Секреты здоровья(185), Своими руками(25), Полезные советы(445), Интересное(168)

ТОП-5 ПОСТНЫХ СЛАДОСТЕЙ

Дневник

Суббота, 13 Июня 2015 г. 21:38 + в цитатник
ТОП-5 ПОСТНЫХ СЛАДОСТЕЙ

1) ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная небеленая - 400 г
● Вода - 150 мл
● Масло оливковое - 2 столовые ложки
● Уксус яблочный - 189; чайной ложки
● Соль - по вкусу
● Яблоки - 4 штуки
● Изюм - 70 г
● Орехи грецкие толченые - 60 г
● Миндаль -50 г
● Сироп из топинамбура -3 столовые ложки
● Корица молотая - 2 чайные ложки
● Клюква свежая - 50 г
● Бананы - 1 штука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Размешать.
2. Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания понемногу добавляем оливковое масло.
3. Тесто хорошо вымешиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставить тесто под чашкой «отдохнуть» на 30 минут.
4. Пока тесто настаивается - готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими плоскими дольками.
5. Изюм промыть. Орехи перемолоть или растолочь, но не до состояния муки.
6. Все перемешать в одной миске, добавить подсластитель и корицу.
7. Настаивать пока тесто не будет готово.
8. Тесто раскатать тонко-тонко, смазать оливковым маслом и подсластителем с внутренней стороны, ровным слоем выложить начинку и скатать рулет. Концы закрыть.
9. Поставить в разогретую духовку до 170 градусов на 15 минут. Наблюдайте, что бы не сгорело тесто. Оно должно стать румяным.
10. Делаем соус: клюкву или клубнику перемолоть в блендере с бананом и подсластителем. Протереть через сито, что бы избавиться от косточек и кожици.
11. Подавать теплым с соусом. Так же можно подать с клюквенным сорбетом.

2) ПОСТНЫЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
далее
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

6 крутых летних полезных напитков

Дневник

Суббота, 13 Июня 2015 г. 21:36 + в цитатник
6 крутых летних полезных напитков

Выводим из организма все вредное. Лучшие рецепты детоксикации!

1. Яблоко и корица.

Тонко нарежьте одно яблока и залейте 500 мл чистой воды, добавьте 1 ч. ложку молотой корицы, охладите и выпейте в течение дня. Сочетание яблок и молотой корицы поможет вам нормализовать обмен веществ и очистить пищеварительный тракт.

2. Лимонный сок и мед.

2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока смешайте с 200 мл теплой воды, добавьте 1 ч. ложку натурального меда, щепотку молотого имбиря. Принимать натощак, за полчаса до завтрака. Это поможет очистить пищеварительную систему, укрепит стенки сосудов и подарит заряд жизненной энергии!

3. Имбирный напиток.

Небольшое количество свежего корня имбиря (3-4 см) очистить от кожуры и мелко нарезать, залить 1 литром горячей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин., процедить. После остывания добавьте щепотку молотой корицы и несколько столовых ложек сиропа шиповника. Принимать в течение дня по 100-150 мл за полчаса до еды. Нормализуется пищеварение, обмен веществ, напиток окажет тонизирующее и общеукрепляющее действие.

4. Свекольный сок.

Приготовьте свежевыжатый сок из 1 свеклы, 2 яблок и 4 стеблей сельдерея, принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день (утром и вечером) за полчаса до еды.

5. Коктейль здоровья

Приготовьте свежевыжатые соки из 1 апельсина, 1 лимона и 1 моркови, смешайте с 100 мл минеральной воды. Пейте натощак за полчаса до еды. Этот коктейль прекрасное средство от усталости, в нем большое количество антиоксидантов.

6. Огурец и сельдерей

Измельчите 1 огурец и 1 корень сельдерея, добавьте 300 мл воды. Пейте в течение дня, идеально подходит для разгрузочных дней.
ao3SwaL0zjw (521x600, 82Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Как испечь хрустящий хворост: рецепт в помощь новичкам

Дневник

Пятница, 12 Июня 2015 г. 09:03 + в цитатник
Как испечь хрустящий хворост: рецепт в помощь новичкам

Ингредиенты:

Яйца куриные – 2 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Водка – 50 г
Мука – столько, сколько «возьмет» тесто
Сахарная пудра
Соль
Ванилин – по вкусу
Масло растительное – 0.5 литра

Приготовление:
Замесим тесто. Для этого соединим в миске одно яйцо, соль, сметану и водку. Тщательно перемешаем все ингредиенты.
Затем постепенно добавим необходимое количество муки, чтобы тесто получилось эластичным и плотным. Накроем тесто полотенцем и оставим ненадолго «отдохнуть».
Дальше посыплем рабочую поверхность мукой и, вооружившись скалкой, тонко-тонко раскатаем тесто. Помним, что если раскатать тесто недостаточно тонко, то печение не пропечется и в итоге будет твердым и невкусным.
Раскатанное тесто нарежем на удлиненные ромбики размером сантиметров 10.
В середине каждого ромбика сделаем надрез сантиметров 5 и оба кончика теста проденем в этот разрез. Получится вполне симпатичная загогулина)))
В глубокую сковородку (если у вас есть чудо-техника в виде фритюрницы, то вам сказочно повезло) нальем 100-150 г растительного масла, поставим на огонь, чтобы оно начало кипеть.
В кипящее масло опустим несколько заготовок печенья, чтобы оно не соприкасалось друг с другом. Имейте в виду, что хворост увеличится в размере, поэтому не кладите слишком много печенюшек.
Зарумянивается печенье очень быстро, поэтому следим, чтоб оно не подгорело и, ловко орудуя шумовкой, переворачиваем его с одной стороны на другую, выкладывая готовое печенье на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Сверху хворост посыплем сахарной пудрой, смешанной с ванилином.
1 (500x333, 33Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Жареный лаваш с колбасой и сыром.

Дневник

Пятница, 12 Июня 2015 г. 08:48 + в цитатник
Жареный лаваш с колбасой и сыром.

Это очень быстрая и простая закуска, которую можно приготовить на завтрак, в качестве закуски на обед и ужин. Или так перекусить на природу. Колбасу можно использовать любую на ваше усмотрение. Вместо грибов можно положить маринованные огурчики или болгарский перец. В общем собираем лаваш из того что есть под рукой.

Ингредиенты

Лаваш — 2 шт
Сырок плавленый («Янтарный» ) — 100 г
Шампиньоны (маринованные) — 100 г
Сыр голландский — 200 г
Колбаса (варено-копченая) — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное ( для жарки) — 80 мл

Приготовление

Колбасу порезать соломкой.
Шампиньоны порезать мелким кубиком.
Сметану и сырковую массу перемешать до однородности.
Смазать сметано-сырковой массой лаваш.
Выложить колбасу, посыпать грибочками и тертым сыром.
Свернуть лаваш рулетом в тонкий пласт и порезать порционными кусочками.
Обжарить лаваш на горячей сковороде, на растительном масле с обеих сторон, до золотисто-коричневого цвета.
Выложить жареный лаваш в один слой на салфетку или бумажное полотенце дать впитаться лишнему маслу и подаем к столу.
F-X9Wj7EZLA (700x393, 64Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Медовик без масла — легкий и неимоверно вкусный.

Дневник

Пятница, 12 Июня 2015 г. 08:25 + в цитатник
Медовик без масла — легкий и неимоверно вкусный.


Недавно готовила. Получилось намного изысканней, чем магазинный вариант. Этот рецепт специально для любителей медовой выпечки.

Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 3 штуки
сахар — 1 стакан
жидкий мед — 2-3 стол. ложки
сода — 1 чайн. ложка
мука — 3 стакана.

Для крема:
сметана (лучше жирную) — 0,5 л. сметаны
сахар — 1 стакан.

Приготовление:
В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения.
Добавить соду и интенсивно перемешать. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное — не переборщить с мукой, иначе сложно будет раскатывать коржи.

Разделить тесто на кусочки и раскатать 5-10 коржей. Раскатать коржи, щедро присыпать мукой — тесто липкое. Наколоть вилкой.
Выпекать коржи в духовке при температуре 220 градусов 5-7 минут.
Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема — они слипнутся. Обрезки поставить в остывающую духовку.

Для крема взбить миксером сметану и сахар.
Остывшие коржи обтряхнуть от лишней муки. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом и посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколадки. Поставить на пропитку в холодильник — за 12 часов торт пропитывается и становится мягким-мягким.

✨ Приятного аппетита!
bSujCogp-Cg (492x369, 41Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Тефтели

Дневник

Четверг, 11 Июня 2015 г. 20:47 + в цитатник
Тефтели

Эти тефтельки готовятся в духовке, но я попробовала их потушить в сковороде на газу... Получилось также вкусно, но в 3 раза быстрее...

нам понадобится:

1 кг фарша
1 стакан риса
1 морковка
1 луковица
майонез, сметана, томатный соус
соль, перец, специи
мука.

Отварить рис до полуготовности.
Лук мелко покрошить и пожарить до золотистого цвета.
Морковку потереть на тёрке и тоже обжарить.
Перемешать фарш с рисом,луком и морковкой. Также добавить специи и ложку майонеза. Сформировать тефтельки и сложить в противень.

сделать соус.
1 стакан вода
1/2 стакана томатного соуса
3 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки муки
соль, вегеты по вкусу.

всё вместе смешать и залить тефтели.

Закрыть фольгой и в духовку. И запекать где-то минут 50-60. на 425 по фарингейту. это вроде бы 200 по цельсию.

Приятного аппетита!
XZ2hxRb6Y08 (640x480, 62Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Яйца по-шотландски

Дневник

Четверг, 11 Июня 2015 г. 20:37 + в цитатник
Яйца по-шотландски

В классическом варианте яйца по-шотландски с жидким желтком. Но в моем варианте яйца предварительно были сварены вкрутую. Блюдо получается очень питательным.

Ингредиенты:

Яйца — 6 шт.
Фарш свиной — 400 г
Панировочные сухари
Мука для панировки

Приготовление:

1. Сварить 4 яйца: варить после кипения 5-7 минут.

2. В фарш добавить 1 яйцо, перемешать.

3. Подготовить панировочные сухари или сделать их из несладких крекеров при помощи блендера; муку, взбить одно сырое яйцо.

4. Обвалять яйцо в муке. На пищевую пленку берем 1\4 часть фарша, формируем из нее лепешку, в центр кладем яйцо. Укрываем яйцо фаршем при помощи пищевой пленки. Яйцо в фарше окунаем в яйцо, затем в панировочные сухари. Выкладываем на противень, с фольгой на дне. То же проделываем с другими яйцами. Выпекать в духовке при температуре 180ºС 40 минут.

Подавать можно как в холодном, так и горячем виде.

Удивите своих гостей, приготовив яйца по-шотландски.

Приятного аппетита!
g7D00t1B268 (700x525, 58Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

5 ВКУСНЫХ САЛАТОВ

Дневник

Четверг, 11 Июня 2015 г. 20:34 + в цитатник
5 ВКУСНЫХ САЛАТОВ
1. САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Баклажаны-500гр.
● Кабачки-500гр.
● Болгарский перец-500гр.
● Морковь-500гр.
● Помидоры-700гр.
● Чеснок-100гр.

Для маринада:
● Уксус столовый 9%-50гр.
● Растительное масло-150гр.
● Сахар-100гр.
● Соль-35гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить овощи,вымыть,обсушить.
2.Все овощи почистить,кроме баклажан.Морковь потереть на крупной тёрке.Чеснок порезать кружочками.Баклажаны и кабачки порезать крупно.Из перца удалить семена и так же крупно порезать.
3. В отдельной ёмкости смешать все для маринада,посколько у меня была кастрюля,то в ней и быстро я его закипятила на плите,как закипит минуты три,чтоб сахар и соль растворились.
4. Выложить овощи в чашу мультиварки,вылить туда же маринад.Чаша получается почти полная,поэтому пока никак не размешать,но ничего страшного,овощи уварятся через несколько минут,и тогда можно перемешать. Включить программу "Тушение"-40минут.Как выше уже написала,через 15 минут открыть мультиварку и аккуратно перемешать всё.
5. Вот насколько уварилось всё.
6. Банки простерилизовать на программе "Варка на пару"-10-15минут.Крышки прокипятить в кастрюле с водой около пяти минут.
7. Разложить горячий салат в банки,закрыть крышками,перевернуть и полностью охладить.
8. Приятного аппетита.
9. Я жадничать не стала и закрыла две банки,и вот ещё осталось в тарелке.Если пожадничать,то ещё баночка выйдет.
10. Так же хорошо зимой добавлять в супы как заправку!

2. ОВОЩНОЙ САЛАТ
далее
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Пицца "Быстрее просто не бывает", жаренная на сковороде

Дневник

Среда, 10 Июня 2015 г. 12:37 + в цитатник
Пицца "Быстрее просто не бывает", жаренная на сковороде

Ингредиенты:

Тесто:
4 ст. л. сметаны,
4 ст. л. майонеза,
2 яйца,
1/2 ч. л. соли,
9 ст. л. муки без горки.

Начинка:
помидоры,
лук,
отварное мясо,
перец сладкий,
сыр.

Приготовление:

Яйца взбить вилкой с майонезом и сметаной, солью и мукой.
Порезать все для начинки.
Сыр натереть.
В смазанную сковороду вылить тесто, разровнять, распределить помидоры,
на них лук и перец,
мясо,
посыпать сыром.
Накрыть крышкой, жарить 20 мин.
XwtT64ny_EE (700x525, 69Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Дневник

Среда, 10 Июня 2015 г. 12:31 + в цитатник
ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:

🔹 100 гр. темного шоколада
🔹 3 ст.л сахара
🔹 1/2 стакана молока
🔹 сливки 33-35%- 300 грамм

Приготовление:

Молоко прогреть с сахаром, добавить поломанный шоколад, помешивать до полного его растворения. Затем смесь остудить. Взбить охлажденные сливки и смешать их с шоколадной смесью. Поставить в морозилку на несколько часов. Можно через 2 -3 часа перемешать мороженое, чтобы не образовались льдинки. Получается мягкое домашнее шоколадное мороженое.

Приятного аппетита!
XwtT64ny_EE (700x700, 101Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ЛИМОНАД "ДОМАШНИЙ"

Дневник

Среда, 10 Июня 2015 г. 12:28 + в цитатник
ЛИМОНАД "ДОМАШНИЙ"

Ингредиенты:

- Лимоны — 3 шт.
- Мята — 5 веточек
- Мед — 2 ст. л.
- Сахарный песок — 150 г
- Вода — 3 л

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Кастрюлю с водой поставить на огонь, добавить несколько веточек мяты, довести до кипения, затем остудить до комнатной температуры.
3. Лимоны помыть, залить кипятком и оставить их в воде на 5 минут.
4. Отрезать хвостики, порезать на дольки и удалить косточки.
5. Дольки лимона, несколько листиков мяты, сахар и мед измельчить в блендере.
6. Полученную массу перелить в 3-х литровую банку и залить остывшей водой. Убрать на ночь в холодильник.
7. Перед употреблением процедить. Лимонад лучше пить охлажденным.
XwtT64ny_EE (600x401, 37Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Бисквитные оладьи с чёрной смородиной

Дневник

Вторник, 09 Июня 2015 г. 10:11 + в цитатник
Бисквитные оладьи с чёрной смородиной
Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 ст.
Мука — 1 ст.
Черная смородина (у меня замороженная) — 1 ст.
Крахмал — 1 ст. л.
Ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Подготовленные и промытые и подсушенные от воды ягоды обваляйте слегка в муке или крахмале.
2. Желтки отделите от белков.
3. Белки взбейте в крепкую пену.
4. Желтки разотрите с сахаром добела.
5. Желтковую смесь тонкой струйкой влейте в белки, взбивая миксером.
6. Муку смешайте с ванилином, просейте через сито и порциями добавляйте в смесь, осторожно перемешивая все время в одном направлении, чтобы не помять белковую пену.
7. Всыпьте ягоды и еще раз аккуратно перемешайте.
8. Жарьте как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом, лучше под крышкой и на маленьком огне.
Очень вкусно получается с клубникой, земляникой, малиной и черникой.
65_lAyAiY20 (604x439, 77Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка

Дневник

Вторник, 09 Июня 2015 г. 10:10 + в цитатник
Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка

Ингредиенты на 10 порций:
- 1 стакан молока (теплого)
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки сухих дрожжей (1 пакетик 7 г)
- 500 г муки
- 200 г сливочного масла (или маргарина)
- 2 яйца

Положите в молоко пакетик дрожжей. Добавьте туда 2 столовые ложки сахара (обязательно!!!). Размешайте сахар и дрожжи, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком.

Поставьте мисочку с дрожжами в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку.

Просейте муку в миску. Возьмите 200 г мягкого масла, которое вы заранее согрели. Масло с мукой руками тщательно превратите в мелкую крошку.

Тем временем дрожжи дали шапочку. 2 яйца добавляем в муку с маслом. Возьмите молоко с дрожжами и вылейте его в миску. Всё перемешайте. Тесто должно быть достаточно плотным.

Поставьте тесто на 3 часа в холодильник. Потом доставайте понемногу теста и разделывайте пирожки, а тесто держите постоянно в холодильнике, а то растает.

Пирожки на противне не расстаиваем - сразу в духовку, как слепили. Если тесто надо срочно, то в масляно- мучную крошку НЕ добавляем яйца совсем, и тесто ставим в холод только на полчаса.
9w8XREb7uCk (500x375, 24Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Варенье из киви с бананом от Вероники Крамарь

Дневник

Суббота, 06 Июня 2015 г. 18:13 + в цитатник
Варенье из киви с бананом от Вероники Крамарь
Для приготовления варенья понадобится:
киви - 4-5 шт.;
банан - 1 шт.;
сахар - 220 г;
сок половинки лимона
Приготовить фрукты для нашего варенья.
Киви и банан почистить, мелко нарезать. Переложить фрукты в кастрюльку.
Размять фрукты вилкой не очень сильно. Затем добавить сахар и сок лимона. Хорошо перемешать и поставить на огонь.
Варить 5-7 минут с момента закипания.

Снять с огня и переложить в чистую банку. Полностью остудить варенье из киви с бананом и можно наслаждаться наивкуснейшим лакомством.
Приятного чаепития!!!
M27EBActmkM (604x453, 66Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Салат из печени трески

Дневник

Суббота, 06 Июня 2015 г. 18:12 + в цитатник
Салат из печени трески

Хочу также отметить, что солить салат не надо, так как соль присутствует и в печени трески и в вареном рисе.

Ингредиенты для салата:

— печень трески – 1 банка
— рис – 1/2 стакана
— яйца – 2 шт.
— огурец – 1 шт.
— лук – 1/2 головки
— майонез – по вкусу

Время приготовления – 20 минут.

Сложность – легко.

Ход работы

Рис cперва следует отварить до мягкости. Перед тем, как начать делать салат, рис полностью остужаем, иначе салат «поплывет».

Рис – это нижний слой салата. Кладем его на тарелку (я решила сделать салат в бокалах – так лучше видны все слои) и разравниваем. Смазываем этот слой майонезом.

Второй слой – печень трески. Всю жидкость необходимо слить. Нам нужна только сама «сухая» печень.

Разминаем ее вилкой прямо в банке. Выкладываем на слой риса. Смазывать майонезом этот слой не нужно, так как треска сама по себе маслянистая.

Лук режем на квадратики. Перед тем, как положить его в салат, можно слегка ошпарить его кипятком, чтобы из него ушла горечь, но следите, чтобы при этом лук не потерял свой хруст и не стал вареным.

Выкладываем лук на печень.

Далее – слой яиц. Вареные яйца трем на терке.

Кладем на луковый слой и промазываем майонезом.

Следующий слой – огурцы. Трем их также на терке, кладем на яйца и чуть-чуть смазываем майонезом.

Так как бокалы у меня высокие, я повторила все те же слои еще раз, поменяв местами только огурец и яйцо в конце, чтобы наверху была яичная «шапочка».

Приятного аппетита!
yCYcz0eNvgE (600x400, 30Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Творожное пирожное

Дневник

Пятница, 05 Июня 2015 г. 21:58 + в цитатник
Творожное пирожное

Вкусный нежный десерт из творога.
Ингредиенты:
200 г творога
100 г молочного шоколада (или черного)
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. меда (или сахара)
несколько фиников
несколько ядер миндаля
Очень нежное вкусное пирожное из творога, особенно понравятся детям, да и взрослые тоже не откажутся от такого десерта. К приготовлению можно активно привлекать детей, им должно понравиться такое творчество.

Вместо шоколада для обсыпки можно использовать измельченное печенье, кокосовую стружку. Для начинки можно использовать кусочек шоколада, сладкие ягоды и многое другое. В целом, простор для творчества неограниченный.

Если вы используете крупнозернистый творог, его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг. Может понадобиться больше или меньше сметаны в зависимости от влажности творога. У меня получилось 8 пирожных.Приготовление:
К творогу добавить сметану, мед (или сахар), хорошо растереть ложкой.
Шоколад натереть на мелкой терке.
Руки смочить водой, выложить на ладонь столовую ложку творожной массы.Сформировать плоскую лепешку, внутрь положить половинку финика.
Или миндальный орешек.
Завернуть творожную массу в нечто похожее на шарик и обвалять в шоколадной стружке.
Творожные пирожные выложить на тарелку и поставить в холодильник на 30 минут для охлаждения.
wrxpYuNh5Ws (601x341, 69Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Воздушные котлеты из куриной грудки

Дневник

Пятница, 05 Июня 2015 г. 21:56 + в цитатник
Воздушные котлеты из куриной грудки

Ингредиенты:

Филе куриное малое - 2 шт. (около 300 г )
Яйца - 2 шт.
Соль
Черный перец свежесмолотый
Масло - для жарки
Сухая зелень - для аромата

Приготовление:

1. Первым делом смолол мясо в блендере в импульсном режиме, немного не доводя фарш до полностью разбитого состояния. В фарш добавил перец-соль и специи по моему вкусу. Пару яиц разбил осторожно и отделил желтки от белков. Желтки скинул в фарш и все это перемешал.
2. Белок взбил до крепких пиков миксером.
3. Белок тоже пошел в фарш, но, как видите отдельно от желтка.
Теперь осторожными движениями ложки или лопатки цепляем фарш снизу и смешиваем его с белком, стараемся не нарушить воздушную структуру белка. 5 или 6 таких движений и фарш можно считать перемешанным.
4. Дальше ещё проще - столовой ложкой выкладываем фарш на сковороду с разогретым маслом. Я рекомендую жарить на сливочном, а не на растительном. Сам я жарил на топленом - это значительно улучшает вкус котлет.
Все - котлеты готовы! Первую сторону жарил минут 3-4 на среднем огне, перевернул, когда зарумянилось. Другая сторона жарится на минуту меньше, но лучше под крышкой.
Подавал с тушеной в масле зеленой фасолью с жареным луком.
vCS0mSqQOn0 (700x525, 112Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Мягкое домашнее лимонное печенье

Дневник

Пятница, 05 Июня 2015 г. 21:53 + в цитатник
Мягкое домашнее лимонное печенье
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 100 гр
Ванилин - 1 пачка (1гр)
Мука - 150 гр
Разрыхлитель - 1 шт (по инструкции)
Цедра 1 лимона
Масло сливочное - 130 гр

Готовим:
Очень вкусное мягкое бисквитное печенье с лимонным вкусом съедается за один присест и просто тает во рту. Такое печенье понравится всей семье. Готовится оно довольно просто. Понадобятся силиконовые формочки или любые другие открытые формы.

1. На медленном огне растапливаем сливочное масло. Его можно заменить на маргарин, на вкус печенья это почти не повлияет.

2. Взбиваем яйца, сахар, ванилин вместе с разрыхлителем в густую пену.

3. Снимаем с 1 лимона цедру.

4. Смешиваем цедру и взбитую яичную массу.

5. Добавляем просеянную муку, вливаем растопленное масло и взбиваем все в однородную массу.

6. Взбитую смесь ставим в холодильник на 2 часа, чтобы тесто пропиталось лимонным вкусом. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану.

7. По прошествии 2-х часов заполняем силиконовые формы тестом и ставим выпекать в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут. Следите за тем, чтобы печенье не подгорело. Первые 5-6 минут духовку лучше не открывать, чтобы печенюшки поднялись и хорошо пропеклись. Силиконовые формы смазывать не нужно.

8. Такие вкусняшки можно подавать с чаем или кофе.

Мягкое домашнее лимонное печенье в силиконовой форме готово. Приятного аппетита!
3DS9u-XghZs (604x403, 36Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Салаты с куриным филе

Дневник

Среда, 03 Июня 2015 г. 13:37 + в цитатник
Салаты с куриным филе
1. Салат с курицей

Ингредиенты:
- отварное куриное филе – 300г
- фасоль (отварная или консервированная) – 200г
- сыр (твёрдый) – 150г
- кукуруза (консервированная) – 400г
- маринованные огурцы – 3-4 шт.
- чёрный хлеб – 3 ломтика
- чеснок – 1 долька
- соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:
1. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
2. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.
3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками.
4. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.
5. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.
6. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.
Приятного аппетита!

2. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами
далее
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Красивые и вкусные цветные булочки "Веселая карусель"

Дневник

Среда, 03 Июня 2015 г. 13:33 + в цитатник
Красивые и вкусные цветные булочки "Веселая карусель"
Тесто 1
-80 мл кефира,
-1/3 ч.л. соли,
-1,5 ст.л. сахара,
-1/3 ч.л. разрыхлителя,
-4 ст.л. растопленного маргарина,
-8 г живых дрожжей(4г сухих),
-1 яйцо+2 стакана муки.
Замесить тесто и хорошо вымешать.

Тесто 2
-80 мл кефира,
-1/3 ч.л. соли,
-1,5 ст.л. сахара,
-1/3 ч.л. разрыхлителя,
-4 ст.л. растопленного маргарина,
-8 г живых дрожжей(4г сухих),
-1 яйцо+2 стакана муки( без 2х столовых ложек) +2 ст.л. какао. Замесить тесто и хорошо вымешать.

Тесто 3
-100 мл тыквенного пюре,
-1/3 ч.л. соли,
-1,5 ст.л. сахара,
-1/3 ч.л. разрыхлителя,
-4 ст.л. растопленного маргарина,
-8 г живых дрожжей(4г сухих),
-1 яйцо+2 стакана муки.
Замесить тесто и хорошо вымешать.

Сделать колобки и положить в холодильник на 12 часов. Вынуть из х-ка, дать немного согреться. Раскатать пласт, смазать раст. маслом и посыпать сахаром, сложить все 3 пласта.
Разрезать роликом с фигурным ножом или просто ножом, скрутить три слоя теста спиралью.
Из скрученной полосочки сформовать булочку. Это же проделать и со всеми полосочками. Дать подойти, смазать взбитым яйцом и выпекать при низкой температуре, а потом Т повысить.
После выпечки смазать сиропом.
ajX24KhAAI8 (700x525, 116Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 129 ... 34 33 [32] 31 30 ..
.. 1