-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Leskey

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) kayros



 

Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы, а также фото, описания, журналы, книги, рецепты и т.д. принадлежат их законным владельцам. Если Вы являетесь автором материала или обладателем авторских прав на него и против использования в моем дневнике, пожалуйста, сообщите об этом. Материалы, публикуемые в моем дневнике, взяты из открытых источников и используются только для личного использования и не несут коммерческой выгоды.

Все статьи в блоге (включая рекламные) несут исключительно информационный характер и не нарушают никаких законов! 

В целях поддержания работы блога, в блоге публикуется рекламный материал. 

Для связи: личное сообщение, или почта - tawwu2@mail.ru. Принимаю заказы на написание рекламных постов! 


Ферментированные овощи — лучшая альтернатива консервации

Четверг, 03 Ноября 2022 г. 13:01 + в цитатник

Ферментированные овощи — лучшая альтернатива консервации

Ферментация — это самый древний способ обработки продуктов, который помогает обеспечить правильную среду для приготовления и хранения
 
Ферментированные овощи — лучшая альтернатива консервации

Ведь в покупных маринадах нет ферментированных элементов, так что они лишены жизни, ведь основные компоненты при производстве — это уксус и пастеризация, которые убивают бактерии. При чем оба этих элемента эффективны для консервации, потому что пища может храниться годами и не портиться. Отличается и вкус маринованных продуктов — кислинка исходит от уксуса и сахара, а не от молочной кислоты. 


Заквашивать дома проще всего знакомые овощи. Попробуйте морковь, стручковую фасоль и соцветия цветной капусты. Они имеют приятный кисловатый вкус, остаются хрустящими, а цвет остается ярким.


Эти продукты идеально подходят для быстрого маринада, так как они заквашиваются примерно за четыре дня — и после этого вы можете положить их в холодильник и есть в любое время. Брожение в рассоле лучше всего подходит для твердых овощей. Овощи, богатые хлорофиллом, такие как капуста и шпинат,  хрупкие или мягкие овощи, лучше всего сохраняются другими методами. 

Фото: nadiapetrova.bg

Что использовать для ферментации?

Подойдет простая толстая банка с крышкой. Хорошо использовать воздушный шлюз, но банка с откидной крышкой также подойдет, потому что она выделяет некоторое количество газов. Если вы используете банку с откидной крышкой или обычную банку с завинчивающейся крышкой, выпускайте газ, просто открывая ее каждый день. Что бы вы ни использовали, убедитесь, что ёмкость чистая: хорошенько вымойте ее, а затем полощите кипятком.


Иногда овощи всплывают наверх и привлекают дрожжи, поэтому найдите подходящую систему, чтобы удержать их внизу,  вы можете использовать крышку или «толкатель», например, половину красной луковицы, яблоко или виноградный лист.


Или протолкните все овощи так плотно, чтобы они удерживались под рассолом и не нуждались в утяжелении. Однако важно убедиться, что рассол полностью покрывает их.

Как готовить солевые рассолы?

Лучше всего подходит морская соль мелкого помола, а в случае рассола вам понадобится 3-5% раствор. Слишком много соли подавит действие молочнокислых бактерий и замедлит фермент.

Используйте следующие соотношения:

  • 2% рассол — 1 ст. ложка морской соли / 1 л воды
  • 3% рассол — 1,5 ст. ложки морской соли / 1 л воды
  • 4% рассол — 2 ст. ложки морской соли / 1 литр воды
  • 5% рассол — 3 ст. ложки морской соли / 1 литр воды

Лучше всего использовать фильтрованную или не хлорированную воду. Если вы используете водопроводную воду, сначала вскипятите ее, а затем охладите до комнатной температуры, прежде чем добавлять в овощи. 

Фото: crowdedkitchen.com

Главные правила брожения

Старайтесь использовать не более трех разных трав и специй, которые обычно сочетаются друг с другом, и будьте осторожны, чтобы не добавлять слишком много.

Когда вы добавляете свежие травы, такие как кориандр и укроп, к корню или стеблю, они сохраняют весь аромат и не становятся слизистыми. Не раздавливайте специи, держите их целыми, чтобы не было плесени. 

Хорошее сочетание трав:

  • Чеснок, чили и черный перец
  • Укроп, семена горчицы и чеснок
  • Цедра лимона, чеснок и перец чили
  • Лемонграсс, семена кориандра и перец чили
  • Семена горчицы, мелко нарезанный лук-шалот и веточка тимьяна или эстрагона.
  • Корень укропа и петрушки, семена фенхеля и цедра апельсина.

 



Понравилось: 1 пользователю

Немецкий творожный пирог с маком на десерт

Четверг, 03 Ноября 2022 г. 13:00 + в цитатник

Немецкий творожный пирог с маком на десерт

Прекрасное сочетание нежных и хрустящих текстур понравится любителям маковой и творожной выпечки. Идеальный десерт для завтрака или детского праздника. Готовится очень легко и быстро!

Немецкий творожный пирог с маком на десерт

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 300 гр 
  • Масло сливочное — 130 гр 
  • Сахарный песок — 100 гр 
  • Молоко — 750 мл 
  • Сахарный песок — 150 гр 
  • Масло сливочное несоленое — 100 гр 
  • Творог — 250 гр 
  • Яйцо — 1 шт 
  • Мак молотый — 150 гр 
  • Крупа манная — 150 гр 

Способ приготовления

  1. Растереть в крошку муку, холодное сливочное масло и сахар. 
  2. Взять 2/3 крошки и уложить на дно разъемной формы 24 см, утрамбовать руками и убрать в холодильник. 
  3. В большой кастрюльке смешать молоко, сахар и масло для начинки, довести до кипения.
  4. В закипевшее молоко добавить мак и манку, перемешать и дать постоять 10 минут. Получится густая как сметана масса.
  5. Творог взбить с яйцом блендером.
  6. Добавить творог в маковую массу и перемешать. 
  7. Выложить начинку на охлажденное тесто.
  8. Сверху посыпать оставшейся от теста крошкой. Отправить в духовку на 1 час при 180 °С

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Шотландский мини-пирог с фаршем: рецепт приготовления

Понедельник, 31 Октября 2022 г. 20:14 + в цитатник
Шотландский мини-пирог с фаршем: рецепт приготовления

Шотландский мини-пирог - классический рецепт закусочного мясного пирога только порционного

Ингредиенты

фарш говяжий - 680г
лук репчатый - 1 шт.
бульон говяжий - 4 стакана
крахмал - 2 ст.л.
вода - 1/4 стакана
тесто готовое - 2 коржа

Способ приготовления

Фарш протушить до готовности и отобрать лишний сок. Добавить нарезанный лук.
Снова залить бульоном и тушить, пока лук не размягчится, после добавить специи.
Распустить крахмал в воде, потом добавить его к мясу.
В форму положить один корж, сверху выложить фарш, накрыть другим коржом и защипнуть края изделия.
Духовку прогреть до 190º С, и выпекать при данной температуре в течение получаса.
7435b961b0fa9ed826f977a2065c1bc2-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0 (600x450, 146Kb)



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рецепт мини-пиццы с яйцом, спаржей и беконом

Понедельник, 31 Октября 2022 г. 20:13 + в цитатник
Рецепт мини-пиццы с яйцом, спаржей и беконом

Вкусные маленькие пиццы с яйцом могут послужить отличным завтраком или перекусом для ланча, к тому же их так легко готовить!

Ингредиенты

Спаржа - 12 шт.
Рикотта - 200 г
Моцарелла - 200 г
Помидор - 1–2 шт.
Маслины - 80 г
Масло оливковое - 1 ст. л.
Яйцо - 4 шт.
Бекон - 8 полосок
Петрушка - по вкусу
Базилик - по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте заранее тесто для пиццы.
Разделите его на 4 равные части. На каждую намажьте риккоту, разложите моцареллу, кружки томатов, спаржу треугольником, оливки.
Сбрызните оливковым маслом и положите подготовленные коржи на горячий камень в духовку, предварительно разогретую до 220°С. Пеките 5 минут.
Затем каждое яйцо разбейте в небольшую чашечку (по одному) и осторожно выложите на коржи в треугольники, образованные спаржей.
Продолжайте печь коржи еще минут 10–12, или до желаемой готовности яйца. На готовые коржи разложите полоски бекона, зелень петрушки и/или базилика.
3b8a4cada2471413c6659b65bc54c471-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0 (600x450, 180Kb)

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Ужин по-итальянски: полента с сыром

Понедельник, 31 Октября 2022 г. 20:13 + в цитатник
Ужин по-итальянски: полента с сыром

Изначально полента, приготовленная из дробленого кукурузного зерна, считалась кашей для бедняков. Но со временем повара доказали, что при умелом приготовлении она легко превращается в изысканное блюдо


Полента – универсальная еда, она вкусна и в холодном, и в горячем виде, ее можно сделать сладкой или соленой, плотной или мягкой, зернистой или кремообразной.
Она может быть подана как гарнир к мясу или рыбе, и в качестве самостоятельного блюда, сдобренного различными соусами, сыром и овощами.
А еще, после варки поленту можно запечь в духовке с пармезаном, обжарить в сливочном масле, нарезать ломтиками и приготовить на гриле.
В Италии полента даже часто заменяет хлеб во время еды.

Полента таранья
Ингредиенты

Кукурузная мука – 350 г
Вода – 600 мл
Молоко – 400 мл
Сливочное масло – 150 г
Сыр – 200 г
Петрушка – пара стеблей
Чеснок – 1 зубчик
Черствый белый хлеб – 1 кусок

Способ приготовления

Воду смешать с молоком и довести до кипения, немного подсолить, добавить черствый хлеб. Всыпать кукурузную муку и варить на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая.
Все это время следует добавлять небольшими порциями любой тертый итальянский сыр (например, горгонзолу), не переставая тщательно перемешивать поленту до полного растворения сыра.
На сковородке растопить сливочное масло и слегка обжарить раздавленный зубчик чеснока. Вылить масло в поленту и перемешать. Украсить блюдо рубленой зеленью.
a209ad1e7ee9cd9f2061bd1a1ee416ef-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0 (600x450, 226Kb)

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Как поддерживать молодость кожи лица без инъекций: простые советы

Понедельник, 31 Октября 2022 г. 20:12 + в цитатник
Как поддерживать молодость кожи лица без инъекций: простые советы

Косметологи постоянно твердят о том, что на состояние кожи влияет увлажнение. Нужно регулярно наносить тоник и увлажняющий крем, а также не забывать о водном балансе — в среднем человек должен выпивать два литра воды в день. А лучше всего — воды с лимоном, ведь она не только увлажнит кожу, но и ускорит метаболизм, что поможет избавиться от ненавистных высыпаний.

Меньше сигарет, алкоголя и стресса

Об этом знает каждый, что вредные привычки самым худшим образом сказываются на нашей коже. Если вы хотите иметь красивую и здоровую кожу, следует отказаться от алкоголя в неумеренных количествах, сигарет и меньше подвергать свой организм стрессу — больше гуляйте на свежем воздухе и высыпайтесь. Как бы банально не звучало, но здоровый восьмичасовой сон творит чудеса и благотворно влияет на состояние кожи в том числе.

Регулярно меняйте наволочки

На состояние кожи также влияет постельное белье, с которым она соприкасается на протяжении того времени, что мы спим. Поэтому так важно не забывать их регулярно менять. Также обратите внимание на материал белья. Лучше всего для кожи подойдёт мягкое шелковое.

Лифтинг-гимнастика

Вам хватит 5 минут, чтобы даже в домашних условиях сделать кожу более подтянутой. Для этого нужно выполнить следующее упражнение. Разогрейте в ладонях небольшое количество антивозрастного крема, сядьте ровно, локти поставьте на колени, лицо положите на ладони. Расслабьте шею и удерживайте вес головы руками. Прижмите основание ладоней ко лбу, а затем переместите их на нижние орбитальные косточки (на 1-2 см ниже глаз), чтобы ладони полностью закрывали глаза. Удерживайте позицию 10 секунд. Переместите ладони на щеки. Удерживайте 10 секунд.

Обхватите овал лица, соединив запястья под подбородком, и подождите еще 10 секунд. Затем на такое же время переместите ладони на уши и удерживайте голову на весу. Наконец, переместите руки на шею и слегка надавите, чтобы стимулировать лимфатическую циркуляцию. Повторяйте это упражнение регулярно для улучшения тонуса кожи.
0a5de9b75b3c319fd5d78daa3f2401d4-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0 (600x400, 119Kb)

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

3 продукта, которые провоцируют появление акне

Понедельник, 31 Октября 2022 г. 20:11 + в цитатник
3 продукта, которые провоцируют появление акне

Рассказываем, какие продукты стоит исключить (или сократить их потребление) при акне

Шоколад

Шоколад является очень частой причиной акне, и если в целях похудения диетологи рекомендуют шоколад с содержанием какао выше 70%, то в случае с акне молочный шоколад окажется менее опасным. Дело в том, что вредным компонентом в этом случае выступает именно какао, которое и провоцирует появление прыщей.

Кокосовое масло

Несмотря на большую популярность кокосового масла, его чрезмерное употребление в пищу может привести к неприятным последствиям для кожи. Также это масло содержит насыщенные жиры, которые могут поднять уровень «плохого» холестерина (липопротеина). Об этом заявляют американские эксперты в области красоты и здоровья кожи.
Молочные продукты

Причина, по которой молочные продукты вызывают высыпания, заключается в том, что коров сейчас доят в пять раз больше, чем раньше. Из-за стресса уровень прогестерона в молоке становится в несколько раз выше. Сегодня молоко, даже если оно органическое, имеет высокий уровень гормонов стресса, включая кортизол, что и влечет за собой появление прыщей.
d7f3626e605d2f56de94cb75653ffe72-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0 (600x450, 137Kb)

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Нежный паштет из баклажанов и грибов

Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 18:48 + в цитатник
Нежный паштет из баклажанов и грибов

Ингредиенты

Баклажан – 450 г
Шампиньоны – 250 г
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 3 ст.л.
Сок лимонный –1 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны разрезать вдоль пополам, слегка смазать маслом и выложить разрезом вверх на противень.
Запекать баклажаны до мягкости около 40 минут при температуре 180 градусов.
Ложкой извлечь сердцевину у баклажанов.
Нарезать произвольно грибы и обжарить на растительном масле до испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу.
Баклажаны и обжаренные грибы сложить в блендер, добавить раздавленный чеснок, лимонный сок, тахини, соль по вкусу.
Взбивать до получения однородной массы.
b6127517bd15c687893665cdb14baf94-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0 (600x450, 215Kb)

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Три лучших рецепта закусок с лавашем

Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 18:46 + в цитатник
Три лучших рецепта закусок с лавашем

Рулетик с селедкой

Ингредиенты

Лаваш – 2 шт.
Картофельное пюре – 300 г
Укроп – 1 пучок
Сельдь филе – 1 шт.
Лук – 1/2 шт.
Майонез – по вкусу

Способ приготовления

Один лаваш смазываем майонезом и равномерно распределяем по нему картофельное пюре, смешанное с измельченным укропом.
Второй лаваш смазываем майонезом, сельдь с репчатым луком пропускаем через мясорубку и равномерно распределяем по лавашу.
Лаваш с сельдью укладываем на лаваш с картофелем и плотно сворачиваем рулетом.
Помещаем в холодильник на 20-30 минут. Достаем, режем на порционные кусочки.
d1ec57e28c7090ec42c5628bf04e0825-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0 (600x450, 177Kb)

Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Ингредиенты

Армянский лаваш
Крабовые палочки – 10-15шт
Майонез
Укроп
Вареные яйца – 5-6 шт

Способ приготовления

1-й лист лаваша хорошо смазать майонезом, посыпать мелко нарезанными крабовыми палочками.
Укладываем на него 2-й лист лаваша, смазываем майонезом, посыпаем мелко нарезанной зеленью.
3-й лист укладываем - смазываем майонезом, на него яйца порезанные кубиком.
Свернуть рулет, убрать в пакет или в фольгу.
Оставить в холодильнике часов на 6 для пропитки.

e614cb66c862fee1bb55510eca672651-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0 (600x450, 240Kb)

Пирог из лаваша

Ингредиенты

Фарш – 400 г
Лаваш тонкий – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Зелень – по вкусу
Кефир – 1,5 ст.
Яйцо – 1 шт.
Сыр твердый – 200 г

Способ приготовления

Перемалываем мясо на комбайне или пропускаем через мясорубку, обжариваем фарш.
Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром. Форму выкладываем лавашем с нахлестом на бортики формы. Половину фарша выкладываем на этот лаваш.
Кефир размешиваем с яйцом. Рвем оставшийся лаваш на части и окунаем в кефир.
Кусочки лаваша, смоченные в кефире, мнем и выкладываем смятыми сверху на фарш.
Далее выкладываем слой оставшегося фарша. Сверху накрываем цельным лавашем.
Смазываем наш пирог сверху кефиром и кладем сверху несколько пластиков сливочного масла. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 240 C духовку на 15 -20 минут.

ffbb5e01347a1fff061ba1bd3b7928ad-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0 (600x450, 226Kb)

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Луковый пирог с виноградом

Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 18:43 + в цитатник
Луковый пирог с виноградом

Интересное сочетание соленого и сладкого не оставит вас равнодушными!
Луковый пирог с виноградом
Фото: thiswasdinner.wordpress.com

Ингредиенты
для теста:

200 г муки
100 мл воды
3 ст ложки растительного масла
соль

для начинки:

500 г белого столового винограда
2 луковицы
20 г сливочного масла
немного панировочных сухарей
острый перец

Приготовление

Воду тщательно перемешать с растительным маслом.
Муку перемешать с щепоткой соли.
Тонкой струйкой влить в муку воду с маслом, тщательно перемешивая, замесить тесто и оставить покрытым минут на 30.
Тесто растянуть руками и выстлать им подготовленную форму. Предварительно смазанную маслом.
Поверхность теста наколоть вилкой.
Луковицы тонко нашинковать и выложить в сковороду вместе со сливочным маслом, посолив и добавив немного жгучего перчика.
Виноградины разрезать на четвертинки и удалить косточки. Подготовленный виноград выложить в сковороду к луку и протушить, пока жидкость в получившейся начинке не испариться.
Начинку разложить на тесте, рассыпать сверху немного панировочных сухарей.
Остатками теста накрыть начинку, смазать растительным маслом, украсить половинками виноградин.
Выпекать в духовке, разогретой до 180° минут 20- 30.
e66832ed15f73d68d91268335198bb7e-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0 (600x400, 190Kb)

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Настоящий рецепт французского лукового супа

Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 18:43 + в цитатник
Настоящий рецепт французского лукового супа

Ингредиенты

Оливковое масло – 4 ст.л.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Лук (тонко нарезанный) – 6 чашек
Соль – 1 ч. л
Сахар – ½ ч.л
Мука – 3 ст.л.
Мясной бульон – 6 чашек
Вино (белое) – 1 ст
Шалфей (молотый) – ½ ч.л
Лавровый лист – 1 шт
Багет – 1 шт
Оливковое масло – 2 ст.л
Лук (измельченный на терке) – ½ шт
Коньяк (по желанию) – 3 ст.л.
Сыр Швейцарский (измельченный на терке) – 340 г
Соль, перец – по вкусу
Сыр Пармезан (измельчённый на терке) – 110 г

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 160 ° С.
В большой кастрюле на среднем огне разогреваем оливковое масло и добавляем сливочное масло.
После того, как масло растопиться, добавляем лук, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне в течение 20 минут, помешивая время от времени.
Делаем огонь чуть больше, солим, добавляем сахар, перемешиваем и тушим до тех пор, пока лук не станет коричневым и карамельным.
Высыпаем к луку 1 столовую ложку муки, перемешиваем и наливаем 1 чашку мясного бульона. Тщательно вымешиваем и выливаем остальной бульон, вино (коньяк – по желанию), добавляем шалфей и лавровый лист. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим на медленном огне в течение 40 минут.
В это время нарезаем багет небольшими кусочками. Окунаем кисточку в масло и смазываем кусочки багета с двух сторон маслом и выкладываем на противень, ставим его в духовку на 15 мин. Затем достаем противень из духовки и переворачиваем ломтики багета и снова ставим в духовку на 15 мин.
В небольшую, но глубокую миску наливаем луковый суп, заполняя около 3/4 емкости. Сверху выкладываем обжаренную в духовке гренку из багета и посыпаем щедро сыром – швейцарским и пармезаном.

Как и с чем подавать

Поставьте тарелку в разогретую духовку на 2-3 мин, чтобы расплавился сыр и стал золотистого цвета. Теперь суп полностью готов и его можно подавать к столу! Приятного аппетита!
2283abaf4f35001526f93cabb1ebde4d-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0 (600x450, 226Kb)

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Омлет с кабачками в банке

Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 18:42 + в цитатник
Омлет с кабачками в банке

Омлет, приготовленный таким способом, получается очень нежным, вкусным и подойдет как тем, кто следит за фигурой, так и тем, кто ценит интересные рецепты и кулинарные эксперименты
Омлет с кабачками в банке
Ингредиенты

Яйца - 5 шт.
Кабачок - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Соль - по вкусу
Сливочное масло - для смазывания

Способ приготовления

В миску разбить яйца. Влить молоко, посолить по вкусу, добавить тертый кабачок. Взбить до пышной пены (можно миксером, можно венчиком).
Банку смазать сливочным маслом. Вылить в банку яичную смесь.
Банку поставить в небольшую кастрюльку с теплой водой. Прикрыть крышкой. Чтобы банка не треснула, под нее желательно подложить тканевую подставку. Воды должно быть столько, чтобы ее уровень был немного выше уровня омлета.
Варить на среднем огне до готовности (20-25 минут после закипания).
Осторожно отделить омлет от стенок банки (от дна он отделится сам).
8c7b822825a0bf8a805d77f9cb530b1f-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0 (600x450, 206Kb)

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Bountyslots

Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 17:59 + в цитатник
Онлайн игры, на сегодняшний день, пользуются довольно большим спросом. И это не удивительно, ведь играя в них можно хорошо провести время и скоротать часок другой по дороге на работу.
Читать далее...

Как сделать любимые соусы полезными: советы диетолога

Четверг, 27 Октября 2022 г. 15:29 + в цитатник

Как сделать любимые соусы полезными: советы диетолога

 
Как сделать любимые соусы полезными: советы диетолога

Если вы хотите правильно питаться и вести здоровый образ жизни, вам точно стоить отказаться от употребления магазинных соусов. Они не содержат никаких полезных веществ для вашего организма, а наоборот насыщенны красителями, концентратами и усилителями вкуса. О том, как сделать любимые соусы полезными, рассказал известный диетолог. Подробности далее в материале.

 

альтернатива вредным соусам

Заменитель майонеза

  • Сметана (10%)
  • Горчица
  • Сухой имбирь

Для приготовления такого соуса нужно смешать сметану и горчицу в соотношении 6 к 1 и добавить имбирь по вкусу. Калорийность такого соуса в 6 раз меньше майонеза.

чем заменить майонезный соус

Заменитель кетчупа

  • Томаты
  • Чеснок
  • Соль, перец

Если вам хочется томатного вкуса, просто перебейте в блендере чеснок с помидорами, по вкусу добавьте соль и перец. Калорийность такого соуса всего 25 ккал на 100 грамм.

полезные соусы

Соус-паста из чечевицы

  • Чечевица
  • Морковь
  • Лук
  • Оливковое масло
  • Соевый соус

Сначала варим чечевицу и обжариваем на оливковом масле лук с морковью. Потом высыпаем все это в блендер и взбиваем до однородной массы. В конце добавляем немного соевого соуса. Такая паста очень хорошо насыщает и сочетается с овощами, салатами или просто с хлебом. Калорийность такого соуса-пасты всего 98 ккал на 100 грамм.

соус из чечевицы

 




Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Полюби себя такой, какая ты есть: как научиться принимать свое тело

Четверг, 27 Октября 2022 г. 15:28 + в цитатник

Полюби себя такой, какая ты есть: как научиться принимать свое тело

 
Полюби себя такой, какая ты есть: как научиться принимать свое тело

Любить себя сложно, вот правда. Со всеми маленькими недостатками и слабостью. С постоянным желанием пропустить тренировку и покушать в "Макдональдсе". С проблемной кожей. С лишними килограммами и неприятными взглядами прохожих. И тут нам на помощь приходит йога. Она учит принимать и отпускать.

 

От природы у меня вполне нормальное телосложение. Я не худая, и не толстая. Но, как и большинство — постоянно недовольна своим телом. Поэтому хорошо помню, как в первый раз осмелилась прийти на фитнес не в обычной футболке-оверсайз, а в укороченном топе. Казалось, все видят мои лишние 5 кг и спасательный круг вокруг талии. Но нет, никому не было дела. Только мне, с моей жуткой нелюбовью к моему телу.

Издание Daily mail опубликовало результаты исследования, согласно которому целых 60 % женщин признались, что ненавидят свое тело. Только вдумайтесь, целых 60%! 60% женщин, которые не любят себя, постоянно страдают от внешних оценок и слишком строгих стандартов. То есть 60% реально несчастных женщин, которые не умею ценить себя такими, как есть.

 

Никто из нас не хочет попасть в эту цифру, но правда в том, что многие уже там. Но! В наших силах поменять свое отношение к себе. С помощью хорошего психолога, самоанализа и... йоги!

Полюби себя такой, какая ты есть: как научиться принимать свое тело - фото №1

 

"Позволяя нам пойти вовнутрь — и фокусироваться на том, как мы чувствуем себя в позе, — а не как выглядим — йога побуждает нас отпустить и наши желания относительно нашего тела, и нашу критику, побуждает нас наслаждаться его движениями. Со временем эти отношения с телом, основанные на проживаемом опыте, могут даже позволить нам променять зеркало на внутреннего видящего, отфильтровать социальное давление и нереалистичные ожидания, и принимать себя такими, какие мы есть", — говорит редактор YOGA JOURNAL США Нора Айзекс.

Регулярная практика действительно дает многое. Йога учит концентрироваться на себе (себе внутреннем, а не внешнем). Также это, наверное, единственный вид спорта, который полностью исключает момент состязания и направленность на результат. В йоге ты  здесь и сейчас. На том уровне сложности, который подходит лично тебе. Ты просто расстилаешь коврик и погружаешься в себя: отгоняешь мысли, не обращаешь внимание на остальных и чувствуешь каждую мышцу, каждую связочку, каждый вдох и выдох.

Ты учишься понимать свое тело, его возможности. И начинаешь ценить его и даже быть благодарной: смотри, как выгнулась, а поясницу даже не тянет! Магия йоги в том, что становясь сильнее, гибче, выносливее, хотя ты даже не особо стремишься к этому, все это к тебе все же приходит. Так же, как и любовь к себе.

Полюби себя такой, какая ты есть: как научиться принимать свое тело - фото №2

 

Ты знаешь, что вот эту асану тебе крайне сложно выполнять, а вон ту можно попробовать в усложненном варианте. Что сейчас нужно выйти из позы или углубить ее. Ты слышишь свое тело.

И переносишь это понимание в другие аспекты своей жизни: перестаешь панически бояться старости и морщин, легче реагируешь на стресс, меняешь поездку на такси на пешую прогулку... Ты каким-то образом избавляешься от стереотипов, навязанных обществом и его давление спадает с тебя, как гора с плеч. И по-другому относишься к остальным — с меньшей долей скептицизма и критики. "Вместо того, чтобы видеть толстые бедра или обвисшую грудь, мы можем увидеть божественное внутри себя — и так же относиться к другим людям, с которыми взаимодействуем", — пишет Нора в своей колонке. 

И с ней нельзя не согласиться. Наше отношения к себе, своему телу — это и отношение к миру и другим людям тоже. Пусть оно будет полным любви, а не никому не нужной и такой болезненной критики. А йога — йога вам в этом поможет.

 


Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Подборка кроссфит-упражнений, которые можно делать дома

Четверг, 27 Октября 2022 г. 15:27 + в цитатник

Подборка кроссфит-упражнений, которые можно делать дома

 

 

 

 

 

 

 

Подборка кроссфит-упражнений от Оксаны Оробец, которые можно делать дома

 

 

 

Здоровый образ жизни стал новым трендом среди молодых людей. Красивое тело, наконец, начали ассоциировать со здоровьем. Разнообразие тренировочных комплексов, доступных сегодня в любом фитнес-клубе, поражает. Можно делать упор на кардио-упражнения, можно таскать тяжелую штангу, можно заниматься группой. Кажется, удивить чем-то невозможно ни новичка, ни профессионала.

Весь мир поддался настоящей эпидемии популярности нового направления в спорте — кроссфита. Кроссфит представляет собой систему круговых тренировок, упражнения следуют одно за другим, что помогает проработать все группы мышц. Такой подход возник в США как система подготовки пожарных, ведь он позволяет не просто набрать мышечную массу, но и повысить выносливость. Именно потому из профессиональной сферы кроссфит быстро пошел в массы — ежегодно в мире проходит множество турниров по кроссфиту, включая чемпионаты мира и Европы.

 

кроссфит

 

 

Сегодня свои рекомендации по кроссфит-упражнениям дает Оксана Оробец. Оксана — двукратная чемпионку мира по фитнесу. Она предлагает программу тренировки, рассчитанную на тех, у кого недостаточно опыта для усиленных занятий, но которые хотят начать с чего-то уже сейчас.

 

1. Приседания

 

Исходное положение:

 

 

  • ноги на ширине плеч;
  • все суставы выпрямлены.

 

Выполнение движения:

 

  • Отведите таз назад и, не прогибая спину, приседайте до уровня, когда таз окажется ниже коленного сустава;
  • Вернитесь в исходное положение. 

 

Это важно:

 

  • колени нужно разводить в стороны;
  • пятки нельзя отрывать от пола;
  • грудь держите как можно выше.

 

что такое кросс-фиткросс-фит упражнения

 

2. Приседания с отягощением над головой

 

Правила выполнения повторяют обычные приседания, меняется только положение рук. Возьмите в руки полотенце, шарф или утяжелитель.

 

Исходное положение:

 

  • ноги на ширине плеч;
  • руки выпрямлены в локтевых суставах и подняты над головой;
  • ширина хвата должна быть шире плеч;
  • лопатки сведены;
  • подбородок немного поднят вверх.

 

Это важно:

 

  • во время выполнения упражнения держите лопатки сведенными.

 

кросс-фит фотокросс-фит занятия

 

3. Выпады

 

Исходное положение:

 

  • стойте ровно;
  • стопы находятся на расстоянии 10-15 см друг от друга (для большей устойчивости).

 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Худеем сидя: "ленивые" упражнения для бедер

 

Выполнение движения:

 

  • делайте выпад вперёд настолько глубоко, чтобы колено задней ноги коснулось пола;
  • в нижней точке колено передней ноги не должно выйти за проекцию стопы;
  • вернитесь в исходное положение;
  • поменяйте ногу и повторите движение. 

 

кросс-фит упражнения фотокросс-фит как делать

 

4. Заходы на возвышенность

 

В нашем случае на бокс, дома можно использовать стул/табурет/кровать.

 

Выполнение движения:

 

  • зашагивайте на возвышенность;
  • полностью выпрямляйте обе ноги в верхней точке;
  • вернитесь с этой же ноги в исходное положение;
  • поменяйте ногу и повторяйте движение.

 

кросс-фит тренировкикросс-фит с гантелями

 

5. Отжимания

 

Исходное положение:

 

  • руки ставьте уже на ширине плеч;
  • локти должны смотреть назад;
  • пресс и ягодицы напрягаются/зажимаются.

 

Выполнение движения:

 

  • опускайтесь вниз до касания грудью опоры;
  • локти сгибаются и уходят назад вдоль тела;
  • вернитесь в исходное положение.

 

Это важно:

 

  • при выполнении упражнений не должно быть прогибов в пояснице или поднятия таза вверх. 

 

кросс-фит отжиманиякросс-фит отжимания фото

 

6. Выброс гантелей над головой

 

В домашних условиях гантели можно заменить на бутылки с водой по 1,5-2 л.

 

Исходное положение:

 

  • стойте ровно;
  • ноги находятся на расстоянии 10-15 см друг от друга;
  • утяжелители (бутылки) лежат на плечах;
  • локти повернуты по диагонали вперед.

 

Выполнение движения:

 

  • приседайте, отводя таз назад, колени разводите в стороны, грудь подымайте вверх;
  • толкайте гантели вверх до полного выпрямления локтевых и коленных суставов;
  • вернитесь в исходное положение.

 

кросс-фит упражнениякросс-фит фото

 

Конечно, в домашних условиях мало шансов стать настоящим фитнес-гуру, но в качестве зарядки и для поддержки физической формы такой набор упражнений лишним не будет. Ведь не всегда хватает времени на то, чтобы записаться в спортклуб, а такая небольшая тренировка поможет взбодриться и "разбудить" разные группы мышц.

 


Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Диета с авокадо: монодиета, которая не навредит вашему здоровью

Четверг, 27 Октября 2022 г. 15:25 + в цитатник

Диета с авокадо: монодиета, которая не навредит вашему здоровью

Диета с авокадо: монодиета, которая не навредит вашему здоровью

Диета с авокадо — приятный и эффективный способ похудеть. Она не только не оставит вас голодной, но и поможет избавиться от ощущения сильного ограничения. Ведь, авокадо — экзотический и вкусный продукт, который еще не успел нам надоесть. А значит — вы не только попробуете что-то новое, но и похудеете. 

Авокадо — это маслянистый фрукт с достаточно высокой калорийностью (160 кал на 100 грамм), но низким содержанием жиров. Вы можете избавиться от чувства голода и насытить организм полезными элементами только с помощью одного плода авокадо, не набрав при этом в весе.

Авокадо — один из немногих продуктов, которые подходят для монодиеты. В нем находится внушительное количество клетчатки, витамина В, кальций, витамин С и много других полезных составляющих. Как вы понимаете, благодаря такому составу, диета с авокадо не заставит ваши волосы выпадать.

 

Авокадная диета должна занимать максимум три дня, а вам стоит четко следовать правилам питания, чтобы сбросить вес и не нагружать организм. Главным преимуществом диеты с авокадо является сбалансированный, но не калорийный рацион. 

Меню на три дня диеты с авокадо должно быть следующим: 5 плодов авокадо, творог с низкой жирностью, три огурца и три яйца, зеленый лук и говяжья мякоть.

 

диета с авокадо, авокдная диета

Важно соблюдать правила питания, чтобы диета с авокадо была максимально эффективной. Ни в коем случае нельзя добавлять другие продукты в свой рацион — съев лишний банан, например, во время этой диеты, вы просто не похудеете. 

Принимать пищу в случае, когда вы выбрали диету с авокадо нужно три раза в день каждые 5 часов.

Меню 

Как вы уже поняли, диета с авокадо имеет четкое меню, которому нужно беспрекословно следовать.

 

Завтрак

На завтрак разрежьте авокадо на две половины и одну половину отложите. Вторую половину авокадо наполните творогом — это ваш завтрак. Вместо чая — пейте воду.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Белковая диета для похудения: правила и рекомендации

диета с авокадо, авокдная диета

Обед

На обед возьмите вторую половину утреннего авокадо и сделайте с ней салат. Дополните салат огурцом, отварным яйцом и зеленым луком. Можно выпить зеленый чай без сахара. 

диета с авокадо, авокдная диета

Ужин 

Ваш ужин должен составлять половину авокадо с творогом и 100 грамм говядины. Приготовьте мясо одним из трех доступных способов: обжарьте/отварите или готовьте на паровой бане. Выпейте мятный чай или воду.

Улучшить результат помогут активные физические нагрузки, а сидеть на такой диете можно максимум три раза в месяц. Не забудьте проконсультироваться со своим диетологом!

 


Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

Тюрбан женский для сушки волос

Среда, 26 Октября 2022 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тюрбан женский для сушки волос

Красивые волосы - визитная карточка каждой девушки. Но эта красота дается очень тяжело, ведь, чтобы волосы выглядели красиво и ухожено, нужно приложить не мало усилий. Сюда входят и регулярные посещения салонов красоты, использование масок, бальзамов, шампуней, различных средств по уходу за волосами, и многое другое. Несомненно, кому-то дается этот процесс легче, кому-то тяжелее, но абсолютно все стремятся к единому результату.

Немаловажную роль в уходе волос играет их мойка и сушка. Многие пренебрегают вопросом сушки волос и использую фен для этой цели. Да, это удобно и быстро, но, фен очень сильно вредит волосам. Горячий воздух портит структуру волос, делая их более хрупкими, что приводит к плохим последствиям в виде выпадения волос. Конечно, полностью сушку волос феном не исключить, иногда нужно быстро высушить волосы, но, лучше планировать все заранее и использовать другие средства для сушки волос, которые не вредят им.
Tur-Grey-5 (525x700, 234Kb)
И к таким средствам можно отнести специальный тюрбан для сушки волос.
Tur-Beg-1-3 (525x700, 215Kb)
Лично я пользуюсь такой штукой постоянно. Классный, удобный, позволяет довольно быстро высушить волосы естественным путем, не повреждая структуру волос. Кроме того, используя тюрбан можно без проблем делать домашние дела и даже параллельно краситься.

Я покупала себе бежевый тюрбан тут - бежевый тюрбан в магазине Озон.

Он, кстати, есть еще в сером цвете - серый тюрбан в магазине Озон.

Хороший продавец, приятная цена. Рекомендую всем, кто заинтересовался покупкой. Такая вещь должна быть у каждой девушки, которая следит за своими волосами и хочет, что бы они были красивые.

Кстати, специально для моих читателей действует скидка 10% по промокоду HEREGIRL. Скидка действует с 26.10.22 по 10.11.22. Спешите, предложение ограничено. Уверена, вы будете довольны покупкой.
Tur-Grey-2 (525x700, 117Kb)

Метки:  

Йога для восстановления после родов

Четверг, 20 Октября 2022 г. 22:06 + в цитатник
Процесс беременности и роды - это настоящие испытание для каждый женщины. Но, помимо всех сложностей, с которым сталкиваешься на этих этапах, впереди ждет еще много трудностей, которые могут быть связаны с восстановление после родов. Да, у каждой женщины этот процесс индивидуальный, у кого-то быстро и легко, а кто-то и за пол года не может восстановиться.

Для многих это, безусловно проблема, которая негативно сказывается на многих обыденных делах, да и в целом на качестве жизни. Есть много различных методик и способов быстрого восстановления после родов. Тут, конечно, сложно сказать, что именно больше поможет, но есть один реально действенный способ, который реально может помочь быстрее восстановиться после родов.

И этот способ - йога. Но не простая йога, а специальная, которая разработана для восстановления после родов. Одним из ведущих практиков в этом направлении является Анеля Сатыбалды. Анеля опыт преподавания йоги более 6 лет. Она является автором книги по восстановительной йоги мышц тазового дна, а также автором методик по быстрому восстановлению после родов.

Анеля - сертифицированный мастер йоги Международного Альянса йоги (RYT 500), Международной Федерации йоги, Альянса Йоги США, член многочисленных ассоциаций и организаций по йоге по всему миру. За время своей практики Анеля помогла большому количеству женщин быстро восстановиться после родов, а также привести свое тело в тонус, восстановить духовное и психологическое равновесие.

Так что, если вы заинтересованы в этом вопросе, то стоит обратиться. Уверена, что результат не заставит себя ждать! Буду рада, если данная информация будет для вас полезной.
йога
йога
йога
йога


Понравилось: 2 пользователям

Как правильно бегать для похудения

Четверг, 20 Октября 2022 г. 19:02 + в цитатник

Как правильно бегать для похудения

 
Как правильно бегать для похудения

Бег  отличный способ похудеть и улучшить эффект любой диеты. Но как бегать так, чтобы худеть, укреплять здоровье и получать удовольствие?

На первый взгляд бег кажется очень простым занятием: стоит надеть спортивный костюм, кроссовки  и дело в шляпе. На самом деле, это не так. Ведь многим знакомо чувство, когда через 3 минуты занятий начинаешь задыхаться, а еще через 3 минуты о себе дает знать колющая боль в боку. Чтобы бег приносил только пользу и помогал сбрасывать ненавистные килограммы, нужно знать ряд правил. Но для начала давайте узнаем, что думают ученые о таком способе похудения, а также разберемся с выбором спортивной экипировки.

Поможет ли бег похудеть: научные данные

Давайте сосредоточимся на том, как бег может помочь вам поддерживать дефицит калорий, позволяя есть больше, но продолжать терять килограммы без чувства голода. Главное правило: сжигать больше, чем вы потребляете, поэтому здесь не обойтись без специальных подсчетов. Исследователи говорят: для того, чтобы терять около 500 г в неделю, нужно поддерживать дефицит в 3500 калорий. Это означает, что в день дефицит должен составлять 500 калорий.

 

формула дефицита калорий

Математика вызвала у вас головную боль? На самом деле, все не так сложно! Уровень метаболизма в состоянии покоя, иногда называемый уровнем основного обмена или базальным метаболизмом (BMR), представляет собой количество калорий, необходимое для поддержания жизнедеятельности и автоматического функционирования вашего организма. Верьте или нет, но дыхание и кровообращение тоже требуют энергии (то есть калорий), а необходимое количество зависит от вашего возраста, веса и роста.

 

формула базального метаболизма

Сравните ваш BMR с калориями, сожженными за день. Учитывайте не только упражнения, которые вы выполняете для похудения, но также и образ жизни, который ведете и повседневные задачи: подъем по ступенькам, сидение или стояние на работе и другое.

Сопоставьте результат с количеством потребляемых калорий в день. Опираясь на эти данные, вы сможете составить программу для похудения, которая поможет вам сжигать больше калорий, чем вы потребляете.

Можно ли с помощью бега избавиться от "животика"?

Если отвечать коротко, то да. Качая пресс, вы не избавитесь от жира на животе. Чтобы тонизировать эту область, вам нужно снизить общий ИМТ (индекс массы тела —измерение жира в организме на основе вашего роста и веса), и бег — лучший способ сделать это.

 

Национальная лаборатория им. Лоуренса в Беркли подтверждает это своим исследованием за 2012 год, сообщая, что бегуны худели быстрее и легче, чем те, кто выполнял эквивалентное количество упражнений любого другого типа.

Какая экипировка потребуется?

экипировка для бега

Прежде всего, вам понадобится пара кроссовок с хорошей амортизацией, специально разработанных для комфортного и безопасного бега. В дополнение можете воспользоваться аксессуарами, которые помогут отследить и улучшить ваш прогресс:

  • Шагомер. Если вы любите заранее составлять карту своих маршрутов, то шагомер будет измерять количество километров.
  • Монитор сердечного ритма. Повышенный сердечный ритм даст вам знать, сколько калорий вы сжигаете. Отслеживание этого параметра имеет первостепенное значение для дефицита калорий, поэтому мы рекомендуем вести журнал активности для записи ваших данных.
  • Мобильные приложения для бега. Вместо того, чтобы измерять расстояние и отслеживать калории самостоятельно, воспользуйтесь одним из специальных приложений, которые сделают всю работу за вас. После установки приложения для бега и похудения, не забудьте ввести некоторые данные, касающиеся вашего роста, веса и возраста.

Лучшие виды бега для похудения

Обратите внимание на следующие виды беговых тренировок:

  • Базовый бег. Забег в комфортном темпе на короткие или умеренные отрезки. Пример: 8 км в комфортном для вас темпе.
  • Прогрессивный бег. Все просто: начинаете в комфортном темпе, а заканчиваете немного быстрее. Пример: 8 км в комфортном для вас темпе, 1,5 км в более быстром темпе.
  • Бег на длинные дистанции. По мере развития выносливости, вы увеличиваете дистанцию. Сначала может быть трудно, но помните, что изменения начинаются там, где заканчивается ваша зона комфорта. Пример: 15 км в комфортном для вас темпе.
  • Интервальный бег. Чтобы бег помогал сгонять жир, применяйте интервальную систему тренировок. Это значит, что 50 метров вы идете быстрым шагом, затем 50 метров пробегаете трусцой и еще 50 метров бежите так быстро, как у вас получается. Идеальное время тренировки: 30-40 минут. Такую систему вводите через 2 недели пробежек трусцой.
  • Темповый бег. Это неидеальная тренировка с точки зрения похудения для начинающих, так как она подразумевает самый быстрый темп, который вы можете выдержать в течение максимально длительного времени. Пример: 5 км бега в самом быстром темпе. Тем не менее, чем быстрее вы бежите, тем больше калорий вы сжигаете. В то время как 155-килограммовый человек сжигает 298 калорий во время 30-минутного пробега со скоростью 8 км в час, тот же человек может сжечь 372 калории во время 30-минутного пробега со скоростью 10 км в час.
  • Бег в гору. Как следует из названия, эта тренировка включает бег в гору с интервалами. Пример: 10 подходов по 45 секунд бега в гору с интервалом отдыха 1-2 минуты.

Сколько килограммов можно сбросить, если бегать по 3 километра в день?

похудение с помощью бега

На этот вопрос нет конкретного ответа, так как все зависит от множества разных факторов. Если вы улучшите свою диету, начнете есть больше листовой зелени и пить больше воды, то результаты будут более заметными. Если вы будете бегать в более быстром темпе, сможете сжигать больше калорий, что также отразится на результате. Если ваше питание останется без изменений в лучшую сторону, вам может понадобиться около 18 дней, чтобы сбросить полкилограмма. И, наоборот, убрав из рациона 300 калорий и выполняя ежедневные трехкилометровые пробежки, вы сможете потерять полкилограмма всего за неделю.

Дополнительные советы

факторы влияющие на похудение

  • Записывайте свой прогресс. Следите за километрами, чтобы постепенно увеличивать дистанцию.
  • Силовые тренировки. Силовые тренировки могут ускорить похудение, увеличивая выносливость во время пробежки.
  • Растяжка. Сведите к минимуму вероятность травмы, растягиваясь до и после каждой пробежки.
  • Обувь для бега. Убедитесь, что вы носите обувь, предназначенную для бега, с учетом вашей формы стопы.

 


Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Поиск сообщений в Leskey
Страницы: 410 ... 406 405 [404] 403 402 ..
.. 1 Календарь