Свиные стейки в рукаве в духовке от Елены Калининой

Свиные стейки на кости, приготовленные в рукаве в духовке, - шикарное мясное блюдо, которое можно подать к ужину или на праздничный стол. Мясо получается ароматнейшим, очень нежным, мягким и безумно вкусным. Для этого блюда нужно брать корейку на кости и разрезать на стейки. Обязательно приготовьте, не пожалеете!
Для приготовления свиных стейков в рукаве в духовке понадобится:
свиная корейка на кости - 700 г;
соль - 1/4 ч. л.;
перец чёрный молотый - 1/4 ч. л.;
паприка копчёная (или обычная) - 0,5 ч. л.;
приправа для мяса - 0,5 ч. л.;
горчица готовая - 0,5 ч. л.;
мёд пчелиный - 1 ч. л.;
масло растительное - 2 ст. л.;
чеснок - 2 зубчика;
зелень петрушки - по вкусу.
Свиную корейку вымыть, обсушить.
Разрезать её на стейки по кости.
Приготовить соус-маринад: к растительному маслу добавить соль, чёрный молотый перец, паприку, приправу.
Сюда же добавить мёд и горчицу, тщательно перемешать (до однородности).
Свиные стейки хорошенько смазать соусом со всех сторон и оставить их на 1 час для маринования.
Свиные стейки сложить в рукав для запекания в один ряд, края рукава с двух сторон хорошо перевязать (или защипнуть). Сверху рукава сделать ножом (или другим предметом) несколько проколов для выхода пара.
Запекать свиные стейки в разогретой до 180 градусов духовке 1 час, после чего аккуратно рукав разрезать.
Смазать стейки измельчённым чесноком и посыпать измельчённой петрушкой. Необыкновенно вкусные и ароматные, нежные и сочные свиные стейки на кости, приготовленные в рукаве в духовке, можно подавать к столу!
Приятного аппетита!

Пеппероната с курицей.

Ингредиенты:
- филе куриной грудки - 500 г
- мука - 1 ст. л.
- соль и перец по вкусу
- лук репчатый - 2 шт
- чеснок - 4 зуб.
- перец болгарский - 2 шт (лучше взять разного цвета)
- томаты (можно взять томаты в собственном соку) - 400 г
- томатная паста 2 ст. л. (Если берете томаты в собственном соку, то паста не нужна)

Приготовление:
1. Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить.
2. Добавить муку и хорошо размешать.
3. На сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжаривать филе 5-7 минут. Отложить в мисочку.
4. Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс.
5. Лук нарезать полукольцами.
6. Перец нарезать соломкой.
7. Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.
8. На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут.
9. Добавить перец и жарить еще 5 минут.
10. Добавить отложенное филе.
11. Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут.
12. При подаче по желанию посыпаем зеленью.

🔹 Топ-10 вкусных и не калорийных супов 🔹
Должны быть в рационе каждого, кто следит за своим питанием!

Сохрани себе на стену!

1. Куриный крем-суп

🔸Итого на 100 грамм - 79.9 ккал:🔸 Белки- 5.8🔸 Жиры - 5.1🔸Углеводы - 2.9 🔸

Ингредиенты:
Куриное бедро (без кожи) - 3 шт.
Картофель (средний) - 2 шт.
Вода - 1 л.
Горошек зеленый консервированный - 150 гр.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки 10% - 170 мл.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 5 гр.
Сливочное масло - 40 гр.
Зелень укропа - 1 пучок

Приготовление:
Куриные бедра порубить и варить 20 минут, снимая пену.
Нарезанный соломкой картофель, добавить к бедрам, варить еще 20 минут.
Курицу отделить от костей, размельчить с картофелем в блендере и добавить в бульон.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить 3 минуты.
Зеленый горошек измельчить в блендере, добавить сливки и перемешать. Добавить смесь в суп и варить 5 минут.
Лук и морковь мелко порезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить в суп и варить 2 минуты.
Готовый крем-суп украсить укропом.

2. Легкий грибной суп

🔸Итого на 100 грамм - 49.2 ккал:🔸 Белки- 1.3🔸 Жиры - 3.9🔸Углеводы - 2.6 🔸

Если у вас нет времени возиться с готовкой, или хочется чего-то легкого – этот супчик для вас. Несмотря на то, что тут мало ингредиентов, суп получается сытный, за счет питательности грибов. И, конечно, большой плюс – приготовление занимает мало времени!

Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 гр.
Лук репчатый (1 шт.) - 120 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Бульонный кубик - 2 шт.
Вода - 1,5 л.
Тимьян сушеный - 0,5 ч.л.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 5 гр.

Приготовление:
Очистить и мелко нарезать луковицу.
Помыть и обсушить грибы, нарезать их пластинками.
Разогреть сливочное масло в толстостенной кастрюле, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
Затем добавить грибы, перемешать и жарить 5-7 минут.
Посыпать грибы мукой и хорошо перемешать.
Растворить в горячей воде бульонные кубики. Постоянно помешивая, влить бульон в кастрюлю с грибами. Посолить, поперчить, добавить тимьян.
Варить суп на среднем огне 20 минут.

3. Морковный суп-пюре с имбирем

🔸Итого на 100 грамм - 34.5 ккал:🔸 Белки- 1🔸 Жиры - 1🔸Углеводы - 5.8 🔸

Всем известно, что морковь славится большим количеством каротина, который превращается в витамин А. Удивительно, но в отварном виде в моркови полезных веществ намного больше, чем в сыром. Предлагаем рецепт морковного супа. Имбирь и приправа карри предадут вашему супчику пикантности!

Ингредиенты:
Бульон овощной - 1 л.
Морковь - 1 кг.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Картофель (средний) - 2 шт.
Лук-порей - 100 гр.
Чеснок - 1 зуб.
Петрушка - 50 гр.
Имбирь сухой (молотый) - 1 ч.л.
Приправа карри - 1 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Приготовление:
Морковь промыть, очистить и порезать кубиками.
Лук порей нарезать полукольцами.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить картофель и лук-порей, обжарить в течение 5 минут.
Петрушку мелко нарезать, чеснок мелко порубить.
Добавить в кастрюлю петрушку, чеснок, сухой имбирь, карри и лавровый лист. Тушить около двух минут.
Влить овощной бульон и добавить морковь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 30 минут, пока морковь не станет мягкой.
Убрать из супа лавровый лист, перелить в блендер и взбить до кремообразного состояния. По вкусу добавить соль.

4. Суп из белой фасоли

🔸Итого на 100 грамм - 40.8 ккал:🔸 Белки- 2.3🔸 Жиры - 1.3🔸Углеводы - 4.8 🔸

Вкусный суп, прост в приготовлении. Фасоль желательно предварительно замочить на 3-4 часа, а лучше на ночь. Так же можно использовать консервированную фасоль, но добавлять в суп её нужно за 10-15 минут до готовности. Суп могут готовить и вегетарианцы, только вместо куриного бульона использовать воду.

Ингредиенты:
Фасоль белая - 150 гр.
Картофель - 300 гр.
Морковь - 100 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Куриный бульон - 1,5 л.
Чеснок - 2 зуб.
Укроп - 20 гр.
Соль (по вкусу) - 10 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр.
Масло растительное - 20 гр.

Приготовление:
Предварительно замоченную фасоль положить в куриный бульон и варить почти до готовности 30-40 минут.
Порезать картофель кубиками добавить к фасоли, когда она уже почти готова. Варить 10 минут.
Лук нарезать, морковь натереть. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить на растительном масле до мягкости моркови. Положить в суп, варить 5-7 минут.
Укроп мелко порезать, измельчить чеснок, добавить уже в готовый суп, дать настояться 10-15 минут.

5. Суп из цветной капусты

🔸Итого на 100 грамм - 42.5 ккал:🔸 Белки- 1.6🔸 Жиры - 2🔸Углеводы - 4.8 🔸

Один из вариантов супа из цветной капусты. Благодаря молочно-мучному соусу суп получается очень сытным!

Ингредиенты:
Бульон овощной (или куриный) - 2 л.
Цветная капуста (средний кочан) - 1 шт.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Масло сливочное - 3 ст.л.
Мука - 4 ст.л.
Молоко - 750 мл.
Петрушка (сухая) - 2 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый (по вкусу) - 2 гр.

Приготовление:
Лук мелко порубить, морковь порезать кубиками.
Капусту промыть, разобрать на соцветия и порезать каждое соцветье пополам.
В кастрюле растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить морковь, перемешать и тушить 2 минуты.
Добавить цветную капусту и залить бульоном.
Добавить сухую петрушку и лавровый лист. По вкусу посолить и поперчить.
Довести до кипения на среднем огне, затем варить на маленьком огне 25-30 минут.
В это время в молоко добавить муку и перемешать венчиком.
В отдельной кастрюле растопить ложку сливочного масла, влить молочно-мучную смесь. И довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Снять с огня.
Добавить приготовленный соус в суп, варить еще 5-10 минут.

6. Сырный суп с фрикадельками

🔸Итого на 100 грамм - 71.8 ккал:🔸 Белки- 3.7🔸 Жиры - 3.9🔸Углеводы - 5.6 🔸

Можно приготовить классический суп с фрикадельками в мультиварке, а можно поэкспериментировать и приготовить что-то новенькое. Мы решили добавить в классический суп плавленый сыр, придав тем самым супу насыщенный, сливочный вкус, который отлично сочетается с мясными шариками. Это очень лёгкий и вкусный суп на каждый день!

Ингредиенты:
Фарш - 150 гр.
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр плавленый - 180 гр.
Чеснок - 2 зуб.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец чёрный молотый (по вкусу) - 5 гр.
Вода - 1 л.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Петрушка (по вкусу) - 15 гр.

Приготовление:
Лук и морковь почистить. Лук нашинковать мелко, а морковь натереть на крупной терке.
В мультиварку немного налить масла, включить в режиме «жарка» и обжарить лук с морковкой до золотистого цвета лука.
Из фарша слепить фрикадельки.
Картофель нарезать некрупными кубиками, а чеснок измельчить ножом.
Плавленый сыр нарезать кубиками.
Как только морковь и лук поджарились, добавить к ним картофель и фрикадельки, налить воды, добавить перец и лавровый лист.
Поставить режим «варка», на 30 минут.
По истечению времени посолить и добавить сыр, укроп, чеснок. Помешать суп до полного расплавления сыра и поставить в режим «варка» ещё на 10 минут.

7. Суп с горошком и фрикадельками

🔸Итого на 100 грамм - 48.1 ккал:🔸 Белки- 2.8🔸 Жиры - 2.4🔸Углеводы - 3.9 🔸

Особенностью такого супа является то, что он очень легко готовится, в нем небольшое количество разных ингредиентов. И в то же время, он очень вкусный и питательный!

Ингредиенты:
Картофель - 400 гр.
Мясной фарш - 400 гр.
Консервированный зеленый горошек - 400 гр.
Морковь (1 шт.) - 90 гр.
Лук репчатый (1 шт.) - 110 гр.
Зелень (по вкусу) - 10 гр.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 5 гр.
Вода - 2,0 л.

Приготовление:
Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.
Лук очистить и измельчить.
Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
Залить нарезанные овощи водой и поставить на огонь.
Фарш посолить и сформировать из него небольшие фрикадельки.
Как только вода закипит, опустить фрикадельки в суп и варить 15 мин до готовности овощей.
После этого выложить зелёный горошек, мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить. Варить ещё 10 мин.
Горячий суп разлить по тарелкам и сразу же подавать на стол.

8. Сырный суп с курицей

🔸Итого на 100 грамм - 46.4 ккал:🔸 Белки- 3.6🔸 Жиры - 0.9🔸Углеводы - 6.1 🔸

Сырный суп обладает ярким, насыщенным вкусом. Он получается лёгким и в то же время сытным. Сырный суп не требует много времени на готовку и массу ингредиентов.

Ингредиенты:
Вода - 2 л.
Филе куриное - 250 гр.
Картофель - 200 гр.
Рис - 100 гр.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Сыр плавленый - 200 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый (по вкусу) - 2 гр.

Приготовление:
Куриное филе отварить в течение 15 минут, по вкусу посолить и поперчить.
Вареное филе охладить, нарезать кубиками.
Рис промыть проточной водой, добавить в кипящий бульон (в котором варилось филе). Варить рис в течение 10 минут.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Лук мелко порубить, морковь натереть на терке.
В бульон добавить картофель, лук и морковь. Через 5 минут добавить мясо и варить до готовности картофеля.
В конце варки добавить плавленый сыр, размешать и убрать с огня.

9. Томатный суп с фасолью

🔸Итого на 100 грамм - 36.3 ккал:🔸 Белки- 2.5🔸 Жиры - 1.8🔸Углеводы - 2.6 🔸

Совсем несложный в приготовлении, этот суп с легкостью заменит полноценный обед. Он очень сытный благодаря фасоли!

Ингредиенты:
Вода - 2 л.
Фасоль консервированная - 200 гр.
Говядина - 300 гр.
Картофель (крупный) - 1 шт.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Морковь (средняя) - 2 шт.
Томатный сок - 250 мл.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый (по вкусу) - 2 гр.
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.

Приготовление:
Говядину порезать на средние куски.
В чашу мультиварки добавить мясо, фасоль и одну целую морковь, залить водой, по вкусу посолить. Включить режим «Тушение» на 2 часа. Посолить.
В это время на сковороде приготовить заправку. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Залить овощи томатным соком и тушить на маленьком огне 10-15 минут.
Картофель нарезать кубиками.
Картофель добавить в мультиварку после звукового сигнала.
Добавить в мультиварку приготовленную заправку, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и готовить еще час в режиме «Тушение».

10. Куриный суп с овощами

🔸Итого на 100 грамм - 43.9 ккал:🔸 Белки- 3.4🔸 Жиры - 2.3🔸Углеводы - 2.9 🔸

Ингредиенты:
Курица - 1000 г
Репчатый лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Вода - 3 литра
Сельдерей (стебель) - 1 шт
Турнепс - 1 шт
Морковь - 2 шт
Цуккини - 2 шт
Фасоль (консервированная) - 225 г
Капуста - 1 шт
Соль - 2 ч. ложки
Черный перец - 1/4 ч. ложки

Приготовление:
Порезать лук, измельчить чеснок, нашинковать капусту. Турнепс нарезать 1-сантиметровыми кубиками, стебель сельдерея – кусочками, а морковь и цуккини – ломтиками.
Положить курицу, лук и чеснок в большую кастрюлю. Залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 50-60 минут или пока курица не станет мягкой.
Вытащить курицу из бульона и остудить. Отделить мясо от костей и порезать.
Снять жир с бульона. Положить обратно мясо и добавить все остальные ингредиенты (сельдерей, турнепс, морковь, цуккини, фасоль, капусту и специи). Варить 20-30 минут или пока овощи не станут мягкими.

Приятного аппетита!

КРЫМСКИЕ ЧЕБУРЕКИ ПО ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ.

Весь секрет таких чебуреков в приготовлении теста. Оно получается слоёным. Это очень вкусно!

- 3 стакана муки,
- 1 куриной яйцо (желток),
- 1/3 ст стакана растительного масла,
- 3/4 стакана воды,
- 0,5 ч.л.соли

Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу ( фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.

Муку засыпаем в миску (можно просеять).

Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.

Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья».

Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.

Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.

Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут. Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом. Затем обжариваем их с 2 сторон и «Крымские чебуреки» готовы.

КАЛЬМАРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНАМИ

Надоел привычный мясной рацион? Тогда смело можно разнообразить его морепродуктами. Блюда из кальмаров получаются нежными, сочными и очень вкусными.

Ингредиенты:

кальмары — 3 тушки (300-400 г);
шампиньоны — 400 г;
яйца — 3 шт.;
свежая зелень — 50 г;
сыр твердый — 100 г;
соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

В сотейник налить воды, поставить разогреваться. После закипания опустить очищенные тушки в горячую воду и варить 3 минуты, но не более. Используя шумовку, достать кальмары и выложить на тарелку.

Шампиньоны промыть, обсушить. Разрезать на 4 части. Выложить на раскаленную сковороду, предварительно смазав ее небольшим количеством масла.

Нашинковать мелко зелень. Отправить ее к грибам.

Сюда же разбить яйца, все хорошо перемешать. По желанию и вкусу немного начинку посолить и поперчить.

Поверх натереть крупной соломкой сыр.

При регулярном помешивании продолжить приготовление 2-3 минуты, чтобы сыр немного расплавился.

Подготовленные тушки кальмаров наполнить начинкой. Выложить кальмары на сковороду, обжаривать их 3-4 минуты.

Блюдо можно использовать в качестве горячей закуски или самостоятельного второго.

Готовим дома. Шоколадная королевская ватрушка.

Ингредиенты:
- 180 гр муки
- 50 гр масла (кокосовое, сливочное)
- 2 ч.л какао
- 1/2 ч.л разрыхлителя
- 2 яйца
- 600 гр творога
- подсластитель

Приготовление:
Масло растопить, смешать с мукой, желтками, разрыхлителем, какао и частью подсластителя. Тесто должно быть рыхлым, как «крошка».
Творог измельчить до однородной массы, добавить белки и подсластитель. Перемешать.
В форму выложить 1/3 шоколадной основы, сверху 1/2 творожной массы, сверху часть шоколадной, опять творожная и последний слой - шоко
Выпекаем при 180 гр 45 мин.

Пряники на кефире
⠀
Белоснежные снаружи и мягкие внутри — это идеальные пряники.
⠀
Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2–2,5 стак.
Кефир — 350 мл
Сахар — 1 стак.
Яичный желток — 2 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Мед — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сода — 0,75 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Яичный белок — 1 шт.

Приготовление:
⠀
1. С помощью миксера смешайте 2 желтка с одним белком, добавьте мед, сахар и взбейте все вместе до однородной массы.
2. В большой миске смешайте кефир с растительным маслом, добавьте в кефир полученную яично-сахарную смесь, снова слегка взбейте миксером.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку с пищевой содой, размешайте ложкой и быстро замесите тесто.
4. Раскатайте тесто толщиной до 1 см и нарежьте круглой выемкой небольшие кружки из теста. Разложите пряники на противне, покрытом пергаментной бумагой, и выпекайте 25 минут при температуре 180–190 ºС.
5. Пока пекутся пряники, приготовьте глазурь: взбейте 1 белок с сахаром, до его растворения. До твердых пиков взбивать не нужно.
6. Через 25 минут горячие пряники быстро

смажьте (с помощью силиконовой кисточки) глазурью в 2 слоя. Поставьте противень с пряниками еще на 10 минут в горячую духовку.
7. Готовые домашние пряники на кефире выложите на блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Этот рецепт избавит вас от боли в ногах и шее за 7 дней

Давным-давно я прочитал совет военного врача о том, как сохранить свои суставы в хорошем состоянии и устранить проблемы, с ними связанные.

Недавно я проверил его на себе и убедился, что этот рецепт — это на самом деле чудо!
Показать полностью…

Если у вас есть проблемы с болями в суставах, спине, ногах и шее, этот рецепт для вас!

Купите в любом магазине 150 г. любого пищевого желатина (этого хватит на полный курс лечения на 30 дней).
Вечером залейте 5 г желатина (две чайных ложечки без верха) четвертью стакана охлажденной в холодильнике воды.
Дайте раствору настояться при комнатной температуре.
Когда желатин набухнет, эта масса за ночь превратится в желе.
Утром выпейте эту смесь натощак. Если вам противен ее вкус, можете добавить в нее сок, мед, йогурт или сметану. Что угодно, лишь бы вы могли это проглотить.
Повторяйте эту процедуру 7 дней подряд. Люди, которые следуют этому рецепту, говорят, что он действительно устраняет боли в спине, ногах и позвоночнике. Через неделю они перестают их замечать!
Полный курс лечения длится один месяц. Проходить его можно не чаще, чем раз в 6 месяцев. Это проверенный способ восстановить «смазку» суставов.
Многие люди не верят, что это работает. И предпочитают вместо желатина использовать полные химии обезболивающие лекарства. Им не внушает доверия такой «примитивный» способ лечения.

Почему желатин полезен для суставов?

Желатин — это продукт животного происхождения, который получают в результате переработки соединительной ткани крупного рогатого скота — сухожилий, костей, коллагена. Поэтому он оказывает положительное влияние на состояние внутренних волокон и мелких сосудов.

Плюс ко всему, он содержит две аминокислоты: пролин и гидросипролин. Обе эффективно восстанавливают соединительную ткань организма.

И еще. Желатин стимулирует рост и объем соединительных тканей, что очень важно в случае с пораженными суставами.

Вот еще полезные свойства желатина:

Укрепляет суставы и мышцы сердца;
Улучшает обмен веществ;
Увеличивает умственные способности;
Поддерживает здоровое состояние кожи;
Придает связкам и сухожилиям эластичность;
Предотвращает развитие остеопороза и остеоартрита;
Ускоряет рост и укрепление структуры волос и ногтей;
Спасет от дисплазии.

По своему личному опыту могу сказать, что за первые 7 дней такой терапии я избавился от боли в позвоночнике и «жесткости» в шее. Их я нажил из-за того, что моя работа — сидеть за компьютером. Через месяц прошли боли в суставах и хруст в пальцах.

Готовим дома. Салат "Оливье" с сёмгой.

Ингредиенты:
-3 средних картофелины
-150 г замороженного зелёного горошка
-1 ч.л сливочного масла
-2 средних свежих огурца
-300 г соленой семги
-150 г греческого йогурта
-1/2 ч.л дижонской горчицы
-Зелень (укроп, лук)
-Соль

Приготовление:
Картофель отварить, остудить. Горошек припустить на сливочном масле в течение двух минут. Добавить в сковороду немного воды, тушить до мягкости.
Картофель, огурцы, рыбу порезать кубиками, зелень нарубить. Смешать все ингредиенты, заправить йогуртом с солью и горчицей.
Приятного аппетита!

ПИРОГ С ТВОРОЖНО-МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
Для песочной основы:
мука - 140 гр
масло сливочное - 80 -90гр
сахарная пудра - 35-45 гр
сметана 20 % - 2 ст. л.
Для творожной начинки:
творог 5-9 % - 300 гр
сахарная пудра - 35-50 гр
яйца - 2 шт
ванильный сахар - 10 гр
сыр творожный-200 гр
крахмал кукурузный - 1 ст.л
мак - 100 гр
желе -1 пакетик
Шоколадная глазурь:
шоколад черный - 150 гр
масло сливочное - 60 гр

Как приготовить:
1. Сливочное масло (комнатной температуры), сахарная пудра, мука выкладываю в миску где буду замешивать тесто. Растираю в крошку масло с мукой и сахарной пудрой.
2. Затем добавляю сметану и замешиваю тесто. Тесто получается очень мягким, эластичным. Тесто выкладываю в форму и равномерно распределяю его по дну формы. Вилкой делаю проколы и ставлю в духовку. Выпекаю при температуре 170 градусов 15 минут. Форму использую разъёмную, диаметром 22 см. Я ее застелила пергаментной бумагой.
3. Начинка: творог, сахарную пудру, яйца и творожный сыр пробиваю блендером до однородной консистенции. В получившуюся массу добавляю кукурузный крахмал и еще раз хорошо размешиваю. Далее творожную массу делю на две части. В одну часть добавляю фруктовое желе. Я использовала желе со вкусом лесных ягод, но это не обязательно, можно взять любое. Вместо желе можно добавить, например, цедру лимона или апельсина.
4. В оставшуюся часть творожной массы ввожу мак. Мак я предварительно проварила в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла и сахара.
5. Форму с тестом, я достала из духовки и остудила!
6. Собираю пирог! На тесто сначала выкладываю слой творожно- маковой начинки. По верх творожно- маковой начинки выкладываю оставшуюся часть начинки. Я ее отсадила кондитерским мешком, хотя это не обязательно. Начинку можно аккуратно выложить ложечкой. Все!
7. Отправляю в духовку, выпекаю при температуре 160 градусов 50 минут.
8. Форму с пирогом достала из духовки и оставляю до полного остывания. Как только пирог остыл украшу его шоколадной глазурью.
9. Глазурь делаю : горький шоколад на водяной бане растопила с добавлением сливочного масла. И шоколадной глазурью оформляю края пирога. Конечно, как вариант, глазурью можно покрыть весь пирог.

Приятного чаепития!

Что можно есть на ночь?

Существует известный диетический миф о том, что на ночь есть нельзя, что мол ЖКТ, поджелудочная железа и органы пищеварения не работают как надо в период сна и ночью.

Так вот, существует два обзора с совокупным количеством источников порядка 150 исследований по данному вопросу. Полностью цитировать их смысла не вижу, озвучу тезисно. То есть самое главное и понемногу.

Общий смысл из обоих исследований такой, да, естественно, во время сна происходят: снижение слюноотделения, частоты глотания, снижается давление верхнего пищеводного сфинктера, и количество первичных сокращений пищевода, но все это не носит сколь либо патологический характер, чтобы можно было говорить о том, что ЖКТ в ночное время не способен нормально справляться с пищей попадающей в желудок накануне сна.

Что касается опорожнения желудка, то эта характеристика зависит скорее всего от индивидуальных циркадных ритмов, а не от самого факта наличия или отсутствия сна как такового. Так есть данные, что опорожнение желудка во время быстрой фазы сна увеличивается, и замедляется в момент глубокой фазы сна, и есть данные, что опорожнение замедляется в обе фазы сна. Опыты с твердой пищей, показали, что ночью опорожнение желудка происходит быстрее, чем под утро.

Секреция желудочного сока, опять же зависит от индивидуальных циркадных ритмов, и наиболее высокая секреция наблюдается между 22 часами и 2 часами ночи, независимо от того спит человек или нет. На данный момент нет свидетельств подтверждающих, что сон оказывает влияние на секрецию желудочного сока. И в этом процессе имеет немалое значение нормальная секреция гормона мелатонина, т.к. мелатонин ингибирует высвобождение желудочной кислоты, способствует нормализации кровотока желудка, улучшает регенерацию и влияет на развитие слизистой ткани желудка, и высоты ворсинок, общей толщины слизистой оболочки и деление клеток.

Перистальтика тонкого кишечника даже выше в ночное время чем в дневное. И перистальтика кишечника сама по себе может оказывать влияние на сон, т.е. когда после еды (не важно, вечером, днем ... ) появляется сонливость, это в том числе может происходить за счет сигналов посылаемых ЦНС при растяжении кишечника, и сопровождающейся секрецией гормона холецистокинина.

Не выявлена взаимосвязь между приемом пищи, сном и отрицательными изменением секреции гастрина, нейротензина, пептида YY, гормонов поджелудочной железы, полипептида, амилазы и протеазы. Т.е. этот процесс не зависит ни от фаз сна, ни от сна как такового в принципе, а привязан к приему пищи и ее перевариванию/ усвоению.

А еще есть такое понятие как адаптация организма к систематически повторяющимся условиям, т.е. если мы привыкли есть на ночь, то тело подстраивается под такой прием пищи и запускает необходимые цепочки реакций, чтобы процесс шел как надо. И предваряя желание кого-либо обвинить меня в пропаганде нажираться на ночь, сразу скажу, что тут все как обычно, я рассматриваю ситуацию разумного диетического контроля за целевой калорийностью своего сбалансированного рациона. Но даже если не брать этот важный фактор в расчет, чисто с физиологической точки зрения, ЖКТ, поджелудочная железа и органы пищеварения работают так как им и положено в необходимых для выполнения своих функций рамках, как в период бодрствования, так и в период сна/ ночью.

Если обобщить имеющиеся научные данные, то можно сказать, что скорость метаболических реакций связанных с метаболизмом поступивших в организм нутриентов, совокупно во время всех фаз сна примерно соответствует скорости метаболических реакций в период бодрствования. Да, в некоторые фазы сна, скорость метаболических реакций ниже, но в фазы быстрого сна, наоборот выше чем в периоды бодрствования, т.е. в итоге ночной метаболизм в усредненных показателях выравнивается (т.к. он складывается из периодов падения скорости метаболических реакций и их возрастания в период сна).

Как часто нужно тренироваться?

Часто бывает, что мы зарываемся в буднях и принцип «тренировки — прежде всего» приходится задвигать на дальний план. Зожник разбирается с помощью науки, какие минимальные усилия требуются, чтобы сохранить «заработанное» на тренировках. Еще в 2010-м году известный адепт силовых нагрузок, публицист и доктор по Sport Science Брет Контрерас проводил над собой эксперимент с минимальными нагрузками. С помощью его эксперимента можно узнать сколько раз нужно тренироваться для поддержания формы и для ее улучшения.

Вот что писал сам Брет: «Поначалу я урезал продолжительность тренировок до 5,5 часов в неделю. А когда обнаружил, что никак не ощущаю разницу, то сначала урезал время на тренировках до чуть менее 4 часов, а затем и примерно до 2 часов в неделю — 1 тренировка каждые 5 дней.

После этого начала уходить максимальная сила, однако таких тренировок (каждые 5 дней) было достаточно для поддержания массы и объема. Я завяз с этим экспериментом на целых 4 месяца и не заметил отрицательных приращений или гипертрофии».

Научные данные
В 2011 году было опубликовано исследование о дозировке упражнений для поддержания силы и объема мышц в разном возрасте. Ученые собрали 70 участников двух разных возрастов: 31 человек 60-75 лет и 39 подопытных — 20-35 лет, чтобы заодно посмотреть на эффект в разном возрасте.

В первой фазе исследования испытуемые тренировали ноги в течение 16 недель, 3 раза в неделю по следующей программе:

3 сета по 8-12 повторов выпрямление ног в тренажере с 90-секундным перерывом между сетами,
3 сета по 8-12 повторов жим ногами с 90-секундным перерывом между сетами,
3 сета по 8-12 повторов присед с 90-секундным перерывом между сетами.
В совокупности — 27 сетов в неделю. Вес нагрузки увеличивали постепенно на протяжении всех 4 месяцев с тем, чтобы укладываться в необходимое количество повторений. Результаты после первого этапа вполне предсказуемые — рост и силы и объема мышц в обеих группах.

Во второй фазе исследования начинается самое интересное: после 16 недель интенсивных тренировок, ученые разделили испытуемых на 3 группы и снова «гоняли» испытуемых по следующей программе:

Группа «без нагрузки» — воообще перестала тренироваться (0 сетов в неделю).

Группа «1/3 нагрузки» выполняла ту же тренировку, но 1 раз в неделю вместо 3 раз (9 сетов в неделю).

Группа «1/9 нагрузки» выполняет 1/3 треть нагрузки: по 1 сету экстензии ног, жима ногами и приседания 1 раз в неделю (3 сета в неделю).

По итогу каждая группа прогрессировала в силе и в мышечной гипертрофии. Разумеется прогресс различался. Но даже с 1/9 от первоначальной нагрузки происходит увеличение силы мышц и незначительное уменьшение их объема, которое практически сложно отличить визуально.

Тренировки и похудение
Если мы говорим о тренировках и похудении, то количество физической нагрузки должно быть довольно большим. Это не значит, что тренируясь по 3 часа каждый день – вы сожжете больше, но грамотные тренировки в большом объеме позволят потратить больше калорий и следовательно, больше съесть. Так диета станет комфортной и обеспечит вас стабильным похудением.

Однако нельзя забывать о перетренированности и защитной реакции организма. Рекомендуем классическую схему: 3 силовые тренировки +2 кардио сессии +1 интервальная кардио нагрузка. Например: пн-ср-пт – силовые тренировки, вт-чт -20-30 минут кардио низкой интенсивности, а в воскресенье или в субботу вам нужно провести 8-10 раундовую интервальную тренировку, например 15 секунд спринта сменяются 45 секундами отдыха и так в течение 8-10 раундов.

Такой объем нагрузки будет достаточным для опытных атлетов, но не для новичков. Последним зачастую нужно тренироваться не чаще 3 раз в неделю, как для похудения, так и для набора мышечной массы.

Торт Прага в мультиварке

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 штуки
Сахар - 1,5 стакана
Сметана 20% жирности - 1 стакан
Молоко сгущеное с сахаром - 1 банка
Мука - 1,5 стакана
Сода пищевая - 1 чайная ложка
Какао-порошок - 3 столовые ложки
Масло сливочное - 200 граммов

Приготовление

Хочу рассказать рецепт одного из своих самых любимых десертов. Торт Прага в мультиварке готовится проще и быстрее, нежели в духовке, а получается таким же вкусным и сладким. Мои домашние его просто обожают и требуют на каждый праздник.

1. Сахар и яйца взбить до пены, сметану смешать с содой, половиной банки сгущенки и тоже хорошенько взбить.

2. Соединить смеси, добавляя какао и просеянную муку.

3. Чашу смазать маслом, поставить режим выпечки и готовить торт Прага в мультиварке 1 час.

4. Когда бисквит будет готов, немного его остудить и разрезать напополам, чтобы получилось 2 одинаковых коржа.

5. Сливочное масло немного растопить и смешать с оставшейся сгущенкой и слегка взбить миксером. Промазать этим кремом коржи.

6. Приготовить глазурь из половины стакана сахара, двух ложек сметаны, какао и сливочного масла (50 грамм будет достаточно). Растопить в кастрюльке и варить до загустения. Потом сразу же полить глазурью наш тортик.

Любому тортику с кремом необходимо пару часов, чтобы настояться, и торт Прага в мультиварке - не исключение. Очень вкусно кушать такой десерт со свежими ягодами и фруктами - клубникой, персиками или малинкой. Приятного вам аппетита!

Салат "Вкусняшка"

- капуста
- свежий огурец
- лучок
- колбаска (кому какая нравится)
- майонез
- специи

1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
3. Колбасу режем соломкой
4. Лук режем полукольцами
5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!

7 упражнений, которые преобразят ваше тело всего за 4 недели

Для вас, комплекс упражнений, которые изменят ваше тело всего за 4 недели. При этом вам не придется тратить деньги на спортзал и специальное оборудование. Все, что нужно, — сила воли и 10 минут каждый день.

1. Планка

Как делать: Планка — упражнение изометрическое (выполняется статично). Главное — правильно держать тело. Следуйте примеру на фото: спина и ноги прямые, поясница не должна провисать или выгибаться.

Прокачка: При правильном выполнении прокачиваются не только мышцы пресса, но и спины, ягодиц, ног и рук. Улучшается осанка и общий тонус мышц.

2. Отжимания

Как делать: Примите позу планки на вытянутых руках как стартовую. Далее медленно опускайтесь как можно ниже. Важно, чтобы спина, таз и ноги сохраняли прямую линию. Затем так же медленно возвращайте тело в начальное положение.

Прокачка: Воздействует на мышцы груди, рук и пресса.

3. Укрепление мышц бедер и спины

Как делать: Встаньте на четвереньки. Вытяните левую ногу и правую руку в одну прямую линию. Затем медленно согните их и правым локтем левого колена. Снова выпрямитесь. То же самое проделайте с правой ногой и левой рукой.

Прокачка: Хорошо тренирует корпус и мышцы, сгибающие бедро. Укрепляет и растягивает мышцы спины, ягодичные мышцы и поясницу.

4. Приседания

Как делать: Поставьте ноги на ширине плеч, опираясь на всю ступню целиком. Начинайте медленно садиться на воображаемый стул. При этом колени и ступни должны находиться на одном уровне, а спина быть прямой. Для удержания равновесия можно поднять руки перед собой. Затем поднимайтесь как можно медленнее.

Прокачка: Мышцы ягодиц, бедра и икры.

5. Пресс и талия

Как делать: Для этого упражнения нужно лечь на спину, вытянув руки над головой, ноги согнуть в коленях. Далее с выпрямленными руками нужно медленно поднять корпус и дотронуться до носков. Медленно вернитесь в исходное положение.

Прокачка: Мышцы кора и уменьшение талии.

6. Пресс и ягодицы

Как делать: Опирайтесь руками и ногами так, чтобы почувствовать напряжение в спине. Поднимите одну ногу максимально высоко. Затем начинайте поднимать и опускать корпус, при этом не отрывая пятку второй ноги от пола.

Прокачка: Мышцы поясницы, пресс, задней поверхности бедра, ягодицы и бицепс.

7. Спина

Как делать: Лягте на пол лицом вниз, согнув руки в локтях и положив их под голову. Максимально поднимите верхнюю часть тела. Задержитесь на секунду в таком положении и медленно опускайтесь обратно.

Прокачка: Приводит в тонус и укрепляет мышцы, удерживающие позвоночник.

В течение 6 дней повторяйте упражнения из таблицы "Неделя 1", перерыв 1 один, затем в течение следующих 6 дней из таблицы "Неделя 2".

2020 год для экономики России выдался не совсем удачный. Сначала падение цен на нефть и бессмысленный демпинг очень сильно ударили по курсу рубля, что, в свою очередь, привило к нестабильности в приграничных регионах. Дальше санкции, всемирная пандемия, тотальное закрытие предприятий еще больше усугубили и без того нестабильную ситуацию. Все эти факторы далеко не в положительном ключе отразились на предпринимателях страны. Многие «опустили руки» и просто закрылись, а тот, кто остался работать, попросту выживают…

Но, как утверждает директор компании ООО «ПКЦ Кинематика» Шмелев Алексей, даже вся эта неблагоприятная ситуация – не повод для закрытия, ведь даже из такой ситуации можно найти выход, если не совершать ошибок, которые могут быть фатальными.

Во-первых, стоит пересмотреть затраты на работу компании и по максимуму сократить издержки. Начать стоит с оптимизации помещения. Стоит отказаться от аренды не нужных помещений, а лучше всего перевести сотрудников на удаленную работу, если формат работы позволяет. Стоит оптимизировать затраты на работу труда. Это самая сложная, но максимально эффективная задача. Убираем всех «звезд», оставляем только проверенных и надежных сотрудников, с повышением зарплаты переводим на удаленку. Дополнительная ЗП всегда мотивирует людей к выполнению работы быстрее и качественнее.

Второе – стоит пересмотреть договорную политику. Нужно полностью отказаться от заключения договоров с послеоплатой. В кризисной ситуации этот фактор играет только на руку вашему предприятию. Дальше стоит подумать над тем, что бы отказаться от участия в электронных торгах, даже в бесплатных, потому как это дополнительный балласт, который съедает очень большое количество времени и финансов.

Ну и третье – боевой дух сотрудников. Все должны понимать, что ситуация не простоя не только у вас, но и у всех. Поэтому, нужно собраться, набраться позитива, и не скатываться в уныние. Для этого можно мотивировать сотрудников заниматься спортом, предоставив им карты в фитнес залы за счет компании. Да, это затрата, но это вложение в собственный персонал, который будет выкладываться ради вас. Также не стоит закрываться от сотрудников, оговаривайте с ними самые острые темы, пытайтесь найти компромиссное решение, которое бы устроило всех. Не лишне будет проводить массовые мероприятия в компании, которые направлены на повышение командного духа. И лишь собравшись все вместе, как одно единое целое, можно будет легко преодолеть все трудности и добиться успеха!

И это лишь малая часть того, что можно сделать в условиях кризиса. Как утверждает директор Шмелев Алексей, кризис – это новые возможности, которые можно развивать нестандартными решениями. Компания ООО «ПКЦ Кинематика» открыта к партнерству и приглашает на работу сотрудников, разделяющих ее ценности и интересы.

Как полифенолы помогают сжигать жир и улучшать восстановление

В последние годы полифенолы постоянно находятся в центре внимания, то и дело в новостях мелькают упоминания этого полезного ингредиента. Но в чем именно заключаются преимущества полифенолов и каким образом их можно использовать для укрепления здоровья и повышения производительности?

Полифенолы в изобилии содержатся в кофе, зеленом чае, темных ягодах, какао-порошке, листовой зелени и даже некоторых специях и характеризуются мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Этим объясняется их присутствие в разнообразных пищевых добавках для улучшения восстановления и сжигания жира.

ЧТО ТАКОЕ ПОЛИФЕНОЛЫ?
Полифенолы представляют собой класс органических химических соединений, которые содержатся в различных растительных продуктах. Полифенолы подразделяются на подклассы в зависимости от их химического состава.

О некоторых подклассах полифенолов вы наверняка слышали раньше. Например, кверцетин относится к классу растительных полифенолов флавоноидов, а одним из производных фенилпропаноида стильбена является ресвератрол – широко известный кардиопротектор, содержащийся в красном вине.

В плане улучшения физической производительности основная роль полифенолов заключается в защитном антиоксидантном действии. В процессе физических нагрузок происходит повреждение мышечных клеток и попадание деструктивных свободных радикалов в систему кровообращения. При отсутствии в организме защитных механизмов эти высокореактивные молекулы бесконтрольно наносят ущерб клеткам и различным физиологическим процессам.

Полифенолы действуют как мощные антиоксиданты и нейтрализуют свободные радикалы, превращая их в более стабильные молекулы. Соответственно, добавки с этими полезными соединениями помогают уменьшить окислительный стресс от свободных радикалов, снизить их вредное воздействие на организм и ускорить восстановление.

БАЛАНС МЕЖДУ ПОВРЕЖДЕНИЕМ И ВОССТАНОВЛЕНИЕМ МЫШЦ
В ходе тренировок мышцы проходят две различные, но взаимосвязанные стадии повреждения. Первичное повреждение происходит как прямой результат стресса, который испытывают мышечные волокна в процессе силовых упражнений.

В качестве реакции на первичное повреждение мышечные волокна выделяют химические вещества, называемые свободными радикалами, которые разрушают окружающие клетки, даже если последние не испытывали первичного повреждения. Это называется вторичным повреждением.

На первый взгляд, вторичное повреждение кажется исключительно негативным процессом. Однако адаптации (и, соответственно, роста мышц) без стресса произойти не может. Именно поэтому основная цель при повышении силы, размера мышц и физической производительности заключается не в минимизации повреждения мышц, а в оптимизации баланса между их повреждением и восстановлением.

Исследования демонстрируют, что добавки с некоторыми видами полифенолов помогают повысить антиоксидантную мощность организма и, следовательно, его способность переносить повышенный окислительный стресс. Это не гарантирует улучшение физической производительности, но позитивно влияет на скорость и качество восстановления.

Во время особо интенсивного периода тренировок, когда у вас недостаточно времени, чтобы полноценно отдыхать и восстанавливаться, добавки с полифенолами помогают минимизировать воспаление и позволяют организму лучше подготовиться к следующему соревнованию или интенсивному подходу упражнений.

ПОЛИФЕНОЛЫ И ТЕЛОСЛОЖЕНИЕ
Одна из наиболее перспективных областей исследований основывается на изучении влияния добавок с полифенолами на улучшение телосложения. В рамках большинства исследований, посвященных оценке эффективности применения полифенолов, основное внимание было уделено потреблению определенного подтипа флавоноидов, называемых катехинами.

Катехины в основном содержатся в чае, какао и темных ягодах, таких как ежевика, вишня и малина. Некоторые типы катехинов, такие как эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), являются активными соединениями в популярной добавке экстракт зеленого чая.

Основная функция катехинов в организме заключается в ингибировании фермента катехол-О-метилтрансферазы, который частично отвечает за распад норадреналина. Норадреналин активно участвует в мобилизации жировых запасов. Соответственно, чем выше уровень норадреналина, тем больше энергии можно получить из жировых запасов для использования в качестве топлива в процессе силовых тренировок.

Для максимизации полезного эффекта рекомендуется принимать EGCG перед тренировкой. Повышение выработки норадреналина именно в результате физической нагрузки помогает усилить отклик на EGCG и увеличить фактическое использование запасов жира, а не только повысить их мобилизацию. Проще говоря, после приема EGCG свободные запасы жира блокируются и готовы к использованию в качестве топлива, но их необходимо мгновенно израсходовать, в противном случае они снова сохранятся в форме лишнего жира.

СКОЛЬКО НЕОБХОДИМО ПРИНИМАТЬ?
Даже 90 мг EGCG, принимаемых одновременно с небольшим количеством кофеина (50 мг), значительно увеличивают использование запасов жира для получения энергии по сравнению с напитками без содержания катехина. Более того, было доказано, что EGCG увеличивает скорость окисления жиров сам по себе, независимо от потребления кофеина!

Таким образом, если вы хотите ускорить и качественно улучшить восстановление и повысить сжигание жира для совершенствования телосложения, не забудьте добавить в свой стек спортивного питания добавки с полифенолами!

Ананас: питательный дар тропиков

Свежие ананасы и ананасовый сок – натуральный и вкусный способ укрепить здоровье, улучшить восстановление и уменьшить воспаление. Ананас – богатое различными питательными веществами растение из семейства бромелиевых. Этот ароматный тропический плод отличается высоким содержанием протеолитического фермента бромелайна и антиоксидантного витамина С, оба из которых обладают выраженным противовоспалительным эффектом и играют важную роль для восстановления организма.

БРОМЕЛАЙН
Натуральное противовоспалительное средство бромелайн способствует заживлению, ускоряет процессы репарации тканей, обладает болеутоляющими свойствами и множеством других преимуществ для здоровья. Бромелайн эффективен при лечении синяков, ушибов и растяжений, он уменьшает припухлость, чувствительность и болевые ощущения.

Благодаря мощному противовоспалительному и обезболивающему эффекту бромелайн также помогает облегчить симптомы остеоартрита и ревматоидного артрита и уменьшить послеоперационный отёк.

Кроме того, бромелайн помогает облегчить симптомы расстройства желудка. Этот фермент, содержащийся в свежем ананасе, эффективно расщепляет аминокислотные связи в аргининсодержащих белках, что способствует хорошему пищеварению.

ВИТАМИН С
Ананасы также обеспечивают большое количество витамина С, мощного антиоксиданта, который защищает клетки организма от повреждения свободными радикалами и укрепляет иммунитет. Витамин С известен своей способностью уменьшать симптомы простуды и инфекций. Также витамин С участвует в строительстве и восстановлении клеток и тканей и способствует заживлению ран.

В организме человека витамин С используется в процессе метаболизма жиров и холестерина, абсорбции железа и синтеза аминокислот и коллагена. Коллаген представляет собой фибриллярный белок, который составляет основу соединительной ткани организма (кожи, сухожилий, хряща и костей).

Кроме того, благодаря высокому содержанию витамина С, ананасы улучшают здоровье полости рта. Недавние исследования показали, что витамин С помогает снизить риск развития болезней десен, в частности, гингивита и периодонтальной болезни.

Помимо повышения регенеративной способности соединительной ткани, витамин С также увеличивает способность организма бороться с проникающими в него бактериями и токсинами, которые вызывают заболевания десен. Это важнейшее полезное свойство витамина С, поскольку периодонтальная болезнь, в ходе которой разрушается ткань десен и челюстных костей, повышает риск развития заболеваний сердца, инсульта и диабета 2 типа.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ АНАНАС
Итак, если вы ищете натуральный способ улучшения механизмов регенерации и восстановления организма, хотите укрепить иммунитет и при этом побаловать свои вкусовые рецепторы, ананасы станут идеальным продуктом для включения в постоянный рацион.

Рекомендуется кушать свежие плоды, поскольку они обладают самыми мощными противовоспалительными свойствами. В консервированных ананасах большая часть бромелайна уничтожается под воздействием высокой температуры в процессе консервирования.

При выборе свежего ананаса не судите о степени его зрелости только по цвету. Окрас различных разновидностей ананаса в спелом виде варьируется от зеленого до золотисто-желтого. Самым важным фактором при определении степени зрелости ананасов является запах, так что придется воспользоваться обонянием.

Спелые ананасы выделяют легкий, сладкий тропический запах. Не стоит покупать ананасы, которые неприятно пахнут, на которых есть мягкие участки или темные пятна – скорее всего, они старые, испорченные и начали подгнивать. И напротив, слишком твердый ананас может быть неспелым и не очень сочным.

После покупки храните свежий ананас в буфете при комнатной температуре, не кладите его в холодильник. Так он дольше сохранит свой выразительный сладкий вкус.

КАК ПРАВИЛЬНО РАЗДЕЛАТЬ АНАНАС
Чтобы приготовить свежий ананас, для начала необходимо его правильно разделать: отрезать верхушку, очистить кожуру, удалить темные «глазки» и жесткую сердцевину. Сделать это можно разными способами.

Способ 1:

Уложите ананас горизонтально на разделочную доску. Отрежьте верхушку ананаса вместе с листьями острым ножом. Затем разрежьте ананас вдоль на четвертинки и разложите продолговатые куски плода горизонтально на разделочную доску. Осторожно вырежьте мякоть каждого куска из твердой кожуры, а затем аккуратно очистите ее от «глазок» и удалите жесткую сердцевину.

Способ 2:

Уложите ананас горизонтально на разделочную доску. Отрежьте верхушку и нижнюю часть ананаса острым ножом. Установите ананас вертикально на разделочную доску и аккуратно срежьте кожуру. Небольшим острым ножом или кончиком ножа для очистки овощей аккуратно удалите «глазки». Затем установите ананас вертикально и разрежьте его вдоль на четвертинки. Удалите из каждого куска жесткую сердцевину.

После того, как вы разделали ананас, его можно нарезать кубиками и кушать свежим, а также добавлять в салаты и закуски для экзотического вкуса или в ароматные тропические смузи и коктейли.

РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ «ПИНА-БАНАНА»
Этот вкусный, питательный, безхолестериновый коктейль содержит в большом количестве множество полезных микроэлементов:

· бромелайн

· витамин С

· бета-каротин

· калий

· тиамин (витамин B-1)

· рибофлавин (витамин B-2)

· железо

· клетчатка

· омега-3 жирные кислоты

· изофлавоны сои

Ингредиенты

1 замороженный банан

200 мг свежего ананаса

1/2 стакана соевого молока

1/3 стакана апельсинового сока

1 столовая ложка консервированной тыквы

1 столовая ложка семян льна

1 столовая ложка меда или кленового сиропа (по желанию)

Поместите все перечисленные ингредиенты в блендер или кухонный комбайн. Взбивайте в течение 1-2 минут, пока смесь не обретет однородную кремовую текстуру. Коктейль рассчитан на 2 порции.

​​Запеченная скумбрия: лучший диетический ужин!

🔸на 100грамм - 94.16 ккал🔸Б/Ж/У - 6.84/3.83/8.73🔸

Ингредиенты:
Скумбрия - 3 шт
Лук - 3 шт
Натуральный йогурт - 5 ст. л
Томатная паста - 5 ст. л
Специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Рыбу чистим, режем кусочками. Лук чистим, режем полукольцами.
Рыбу помещаем в ёмкость, добавляем йогурт и томатную пасту, специи по вкусу, перемешиваем. Затем на противень, выкладываем бумагу для запекания, немного смазываем маслом, выкладываем рыбу, а между кусочками рыбы выкладываем лук полукольцами. И всё это направляем в духовку, температура 180С. Готовится примерно 1 час.

Приятного аппетита!