Фитнес-удовольствие: ягодный чизкейк

Ингредиенты:
● обезжиренный мягкий творог 800 г
● овсяные хлопья 100 г
● яичный белок 2 шт.
● желток 1 шт.
● желатин 20 г
● смородина, малина (любые ягоды на вкус, свежие или замороженные) 100 г
● стевия по вкусу

Приготовление :
Овсянку размалываем в блендере, смешиваем с яйцами, добавляем стевию и перемешиваем.
2. Смесь выкладываем тонким слоем в форму и ставим в духовку на 180 *С на 10-15 минут.
3. Желатин растворяем в воде, разогреваем и остужаем. 3/4 желатиновой воды смешиваем с творогом и стевией.
4. Получившуюся смесь выкладываем на остывший овсяный корж и отправляем в холодильник на 2-4 часа.
5. На застывший чизкейк выкладываем ягоды, заливаем оставшейся желатиновой водой и снова отправляем в холодильник на 2-4 часа.

Мегрельские хачапури

· Из сего готовить:
Вода теплая — 150 мл
Сахар — 2 ч. л
Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 500 г
Сыр сулугуни — 600 г

· Как готовить:
Для опары смешиваем воду, дрожжи и сахар. Даем время подействовать – 30 минут.
Растапливаем масло и греем молоко. Смешиваем в большой миске муку, соль и яйцо , постепенно вливаем молоко и масло. Вымешиваем до однородной консистенции. Вливаем дрожжи и замешиваем тесто. Готовое тесто лучше смазать растительным маслом и поставить на 2 часа в теплое место, прикрыв миску, что бы оно не обветрилось.
Когда тесто начнет подниматься можно начинать тереть сыр на терке
Далее делим тесто примерно на 4 равные части. Формируем лепешки и раскатываем их в середину выкладываем сыр и подгибаем края к центру, еще рез раскатываем тесто. Прокалываем тесто вилкой в нескольких местах, что бы воздух свободно выходил.
Перекладываем хачапури на противень, смазываем желтком.
Выпекаем 10 минут в разогретом до 200 градусов духовом шкафу. И после на максимальном огне еще 5 минут.
Подавать горячими.
Приятного аппетита!

5 непревзойдённых рецептов рулетов из лаваша

1. Лаваш с помидорами и сыром
🔸на 100грамм - 162.24 ккал🔸Б/Ж/У - 12.23/4.16/15.72🔸

Ингредиенты:
Тонкий лаваш 2 шт
Адыгейский сыр 300 г
Зелень 1 пучок
Помидоры 2 шт.
Куриное филе(отварное)
Красный лук 1/2 шт.

Приготовление:
Адыгейский сыр раскрошить или натереть на терке.
Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками.
Зелень порубить, красный лук мелко нарезать.
Филе нарезать на кусочки.
Смешать все ингредиенты для начинки.
Завернуть сырную смесь в два тонких лаваша и обжарить на гриле(либо на сухой сковороде ) до золотистого цвета.

2. Курица в лаваше
🔸на 100грамм - 124.63 ккал🔸Б/Ж/У - 8.88/2.41/16.57🔸

Ингредиенты:
Лист тонкого армянского лаваша
Запеченная в фольге куриная грудка (либо просто курица), 100 грамм
Листья салата
Помидоры, огурцы
Cыр 50 грамм
Специи, прованские травы по вкусу

Для заправки потребуется:
15 грамм домашнего, натурального йогурта (можно заменить сметаной)
2ч.л. соевого соуса
3 ст.л.аджики (кетчуп либо любой другой соус)

Приготовление:
Смазываем лаваш йогуртом и аджикой
Укладываем на лаваш листья салата, затем нарезанную грудку, сыр, добавляем овощи
Посыпаем все специями, я использовала прованские травы
Сворачиваем все в плотную трубочку

3. Рулет из лаваша с творогом
🔸на 100грамм - 158.44 ккал🔸Б/Ж/У - 12.1/5.58/14.18🔸

Ингредиенты:
Творог - 220 г
Петрушка - 5 г
Сельдерей - 20 г
Листья салата - 30 г
Лаваш армянский - 100 г

Приготовление:
Творог лучше брать не зерненый, а который по консистенции как паста, он хорошо намажется на лаваш и "склеит" его.
смешать в чашке творог и зелень до однообразной массы.
Ложкой выложить начинку на лаваш, свернуть в плотный рулет. Сразу же завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на несколько часов.
Охлажденную закуску нарезать и подать к столу.

4. Лаваш с яблоком и творогом
🔸на 100грамм - 159.73 ккал🔸Б/Ж/У - 7.27/3.95/22.98🔸

Ингредиенты:
круглый лист лаваша (если лаваш длинный и прямоугольный - то половина)
творог нежирный 100 гр
яблоко (лучше сладкое)
пару орешков (на вкус)

Приготовление:
Режем, чистим и натираем на крупной терке яблоко и ставим в микроволновку на 2 мин. Расстилаем лаваш на пергамент, покрываем печеным яблоком, 1/3 лаваша лучше оставить непокрытой. Туда же творог и орехи. Все это дело скручиваем и в духовку на 10-15 мин.

5. Фитнес-пицца "Маргарита" в лаваше
🔸на 100грамм - 181.97 ккал🔸Б/Ж/У - 8.95/7.38/22.87🔸

Ингредиенты:
Лаваш тонкий бездрожжевой 2 шт. (200 г)
Помидоры 2 шт. (400 г)
Сыр Моцарелла (или другой нежирный) 200-250 г
Базилик сушенный, если нет свежего по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:
Сыр трем на средней терке и посыпаем ровным слоем лаваш. Если сыр мягкий, то можно нарезать на тоненькие кусочки. Края лаваша оставляем пустыми. Используем только половину сыра (остальная часть уйдет на второй лаваш).
Помидор нарезаем кольцами и выкладываем на сыр, только на 1/3 лаваша.
Солим и обильно посыпаем сушеным или свежим базиликом.
Аккуратно заворачиваем лаваш.
То же проделываем и с другим кусочком лаваша.
Затем, разрезаем получившуюся пиццу на половинки, чтобы они поместились в форму для запекания/на сковороду без масла. Получится 4 кусочка. Ставим в духовку разогретую до максимума на 10-15 минут или обжариваем на сухой сковороде по 4 мин с каждой стороны . Подаем горячей.

Приятного аппетита!

Куриные оладушки

Отварная куриная грудка 150 г,
7-8 ст.л. куриного бульона,
яйцо 1 шт,
1-2 зубчика чеснока,
30 г репчатого лука (для тех кто на буч хватит пары колечек;),
специи (я взяла черный перец и хмели-сунели), соль (я не солю).

Все ингредиенты измельчить в блендере, обжарить с двух сторон (на тефлоновой сковороде без масла на очень маленьком огне) в виде оладушек.

Не передержите, чтоб не были сухими!

Приятного аппетита!

Ароматный картофель фри, запеченный в духовке

Ингредиенты:
- 8 больших картофелин
- 2 яичных белка
- микс сухих специй ( паприка, чили, черный перец, соль, итальянская смесь трав)
- оливковое масло

Способ приготовления:
- Картофель помыть, почистить, порезать на дольки
- Белки хорошенько взбить и вылить на картофельные долько, хорошенько их перемешать
- Сверху засыпать миксом из специй и тщательно перемешать
- Выложить на хорошо смазанный маслом противень
- Выпекать при температуре 220 градусов 40 минут,через каждые 7-10 минут лопаткой аккуратно перемешивать.

Приятного аппетита!

Кстати, если вам, вдруг, понадобиться доставка алкоголя по Москве или в Подмосковье, ну там, к примеру, что-то отмечаете, и хочется продолжения, а горячительные напитки закончились и купить негде, то всегда можно воспользоваться сервисом https://dostavka24bonus.com/ который организовывает круглосуточную доставку любого алкоголя в течении часа - вино, водка, виски, джин, ликер, коньяк, мартини, пиво, ром, текила, шампанское и многое другое. Так что, запомните этот сервис, уверена, пригодиться!

Баклажаны в сметане


Готовое блюдо по вкусу очень напоминает грибы, а в его приготовлении нет ничего сложного.

Ингредиенты
Баклажан - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сметана - 150 мл
Чеснок - 1–2 зуб.
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный перец (молотый) - по вкусу

Приготовление
Очистите лук и измельчите его. Промойте баклажан, при желании очистите и нарежьте небольшими кубиками или соломкой. В небольшую миску налейте воды, слегка посолите ее и положите нарезанные кусочки баклажана. Оставьте их в воде на 30 минут.

Сковороду сбрызните растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Промойте кусочки баклажана, отожмите лишнюю жидкость и смешайте их с луком на сковороде. Когда овощи немного подрумянятся, добавьте сметану, измельченный чеснок и перемешайте все ингредиенты. Посолите, поперчите и тушите на среднем огне 5–7 минут. После этого посыпьте блюдо измельченной зеленью и подавайте к столу.

Кстати, если вам, вдруг, понадобиться доставка алкоголя по Москве или в Подмосковье, ну там, к примеру, что-то отмечаете, и хочется продолжения, а горячительные напитки закончились и купить негде, то всегда можно воспользоваться сервисом https://alcozajigalka.pro/ который организовывает круглосуточную доставку любого алкоголя в течении часа - вино, водка, виски, джин, ликер, коньяк, мартини, пиво, ром, текила, шампанское и многое другое. Так что, запомните этот сервис, уверена, пригодиться!

Панна-котта «Диетическая»


Нам понадобятся:

- 1 ст. л. желатина
- 1 ст. л. меда
- 100 мл. молока (0,5%)
- 100 гр. вишни или других замороженных ягод
- 400 гр. творога (0%)

Разморозить ягоды. Желатин растворить в стакане горячей воды. Разбухший желатин влить в молоко и на небольшом огне довести до кипения. Смешать молочную смесь с творогом и медом. В форму выложить ягоды, залить полученной массой, оставить в холодильнике на ночь.

Обеды для офиса: 4 нескучных рецепта

Надоели комплексные обеды в столовой? Рассказываем, как превратить ланч в праздник.
Мы подготовили 4 сбалансированных и полезных варианта ланч-бокса. В каждом из них содержится около 750 калорий. Кстати, вы можете разделить «бокс» на обед и небольшой перекус, если вам требуется больше, чем три приема пищи в день.

Ближневосточный обед

Долма

Нарежьте любимые овощи и заверните в 3 виноградных листа.
Салат с чечевицей и фетой
Сварите чечевицу в соотношении 1 ст. чечевицы на 2,5 ст. холодной воды: доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите еще 25 минут. Слейте воду.
Смешайте 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. нарезанной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук), по ¼ ч. л. соли и молотого черного перца. Добавьте чечевицу, по ½ стакана огурца и красного перца, нарезанных кубиками, и ¼ стакана феты.
Рецепт рассчитан на 4 порции, можете приготовить сразу на всю неделю.

Йогуртовый соус

½ стакана густого греческого йогурта смешайте с 1 ч. л. меда и 1 ст. л. измельченных фисташек.
Хумус
Положите в контейнер 2 ст. л. готового хумуса и 1 большую морковь, порезанную на четвертинки.
Лепешка
Поджарьте в тостере цельнозерновую лепешку (питу или лаваш) и положите ее в бокс с ½ стакана нарезанного красного перца.
На ланч-бокс: 754 ккал, 28 г жиров (5 г насыщенных), 98 г углеводов, 30 г сахара, 1464 мг натрия, 16 г клетчатки, 33 г белка.

Обед из салатов

Бобовый салат
¼ стакана яблочного уксуса
3 ст. л. белого винного уксуса
3 ст. л. оливкового масла
2 измельченных зубчика чеснока
¼ ч. л. молотого черного перца
3 банки красной фасоли
500 г свежего или замороженного горошка
500 г свежей или замороженной зеленой стручковой фасоли
2 огурца, нарезанных кубиками
150 г тонко нарезанного белого лука
½ стакана измельченной петрушки

В большой миске смешайте уксус, масло, чеснок и перец. В кастрюле доведите до кипения горошек и стручковую фасоль, слейте воду и охладите в емкости с ледяной водой. Добавьте горошек, красную и стручковую фасоль, огурцы, лук и петрушку в миску, перемешайте.
Рецепт рассчитан на 8 порций, можете приготовить часть ингредиентов или сразу на всю неделю для себя и близких.

Салат из картофеля и гороха

Приготовьте 500 г картофеля без кожуры: доведите его до кипения, затем варите под крышкой около 15 минут. Слейте воду и охладите. Переложите картофель в миску, добавьте 200 г нарезанной ветчины, ½ стакана пахты или йогурта, ½ стакана горошка и 2 ст. л. измельченного укропа, петрушки или зеленого лука.

Рецепт рассчитан на 4 порции.
Закуска: яйцо и маринованный огурец
Сварите 1 яйцо вкрутую, разрежьте его пополам и посыпьте паприкой. Добавьте 1 огурец.
Фруктовый салат
Смешайте 4 клубники, нарезанные на четвертинки, 25 г черники, 25 г ежевики и 20 г измельченного горького шоколада.
На ланч-бокс: 686 ккал, 33 г жиров (10,5 г насыщенных), 72 г углеводов, 35 г сахара, 1381 мг натрия, 12 г клетчатки, 24 г белка.

Азиатский обед

Курица

80 граммов запеченной или жаренной на гриле куриной грудки, нарезанной ломтиками.
Лапша в тайском стиле
Сварите 200 г лингвини по инструкции на упаковке. Слейте воду, сохраните ½ чашки. В большой миске смешайте пасту с ⅓ стакана тайского арахисового соуса, 1 ст. жареной моркови и ½ ст. жареного лука. Добавьте воду, которая осталась от варки лингвини. Посыпьте пасту кунжутом, зеленью и кружочками перца чили.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Эдамаме

Сварите на пару ½ ст. стручков соевых бобов эдамаме и посыпьте их морской солью.
Овощной салат
Сделайте азиатский соус для салата из 1 ст. л. оливкового масла, ½ ст. л. соевого соуса, ½ ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. меда, 1 зубчика чеснока, добавьте щепотку имбиря, соль и перец. В миске смешайте 1 ст. салатного микса, по ¼ ст. томатов черри и огурца, нарезанных кубиками, и заправку.
На порцию салата нужна лишь часть заправки, остаток хранится в холодильнике несколько дней.
На ланч-бокс: 656 ккал, 22 г жиров (3 г насыщенных), 75 г углеводов, 35 г сахара, 1,071 мг натрия, 16 г клетчатки, 48 г белка.

Обед в мексиканском стиле

Рисовый салат

Смешайте ½ ст. вареного коричневого риса с ¼ ст. черной консервированной фасоли, ¼ ст. кукурузы и 1 ст. л. измельченной петрушки.
Пряный стейк

Замаринуйте мясо в приправе из соли, перца, паприки (обычной или копченой), перца чили и кориандра. Обжарьте его на сковороде или гриле по 3 минуты с каждой стороны. Пока мясо отдыхает, потушите кубики лука и сладкого перца до мягкости. Нарежьте мясо ломтиками и положите в бокс вместе с овощами.
Тортильи с начинкой

Возьмите 2 кукурузных тортильи (или тонкий лаваш) и заверните в них ⅓ ст. салата латук, 2 ст. л. тертого сыра типа чеддера и ¼ авокадо.

Манго

Нарежьте кубиками ½ спелого манго, полейте его лимонным соком и посыпьте мятой.
На ланч-бокс: 737 ккал, 23 г жиров (8 г насыщенных), 95 г углеводов, 20 г сахара, 770 мг натрия, 2 г клетчатки, 40 г белка.

Домашнее вяленое мясо - отличная замена вредной колбасе

Ингредиенты:

● 1 кг говядины
● 40 гр. морской соли
● 30 гр. сахара
● 4 гр. молотого кофе
● 10 гр. крупно смолотого черного перца
● 10 гр. ягод можжевельника, разбить
● 5-6 лавровых листа

Приготовление:

1. Смешиваем пряности, соль и сахар, и обмазываем ими мясо со всех сторон. Укладываем мясо в узкую форму (чтобы не оставалось места по бокам) или в форму от инглишкейка.
2. Закрываем пищевой пленкой, ставим сверху дощечку или узкую тарелку так, чтобы покрыла всю поверхность куска, и кладем на нее груз. Отправляем наше сооружение в холодильник мариноваться на неделю (у меня стояло 8 дней). Каждые два дня переворачиваем мясо и сливаем жидкость.
3. За неделю кусок может потерять 10-30% веса. Я начинала с куска весом 1451 гр., а после маринования вес стал 1293 гр. По прошествии недели вынимаем наше мясо из холодильника и обсушиваем бумажными полотенцами. На этом этапе можно пряности убрать - свою роль в мариновании они сыграли. Визуально конечно красивее с ними. Ну и остроты они добавят, если нарезать мясо вместе с пряностями. Так что делайте, как любите. Я оставила.
4. Теперь, если есть место, просто обвязываем мясо и подвешиваем его в холодильнике. Если места нет - то выкладываем его на решетку над тарелкой и ставим так на полку в холодильник (я так и поступила). Мясо не накрывать - оно должно подсохнуть и подвялиться. Переворачиваем кусок каждый день-два. Выдерживаем минимум неделю, максимум три. У меня на фото мясо после 1.5 недель выдержки. Кстати, вес готового куска был 998 гр., так что потеря веса составила 32%. Готовое мясо заворачиваем в сухую ткань в один слой, и в пекарскую бумагу, хранить в холодильнике конечно. Хранится готовое мясо не больше месяца, так что не делайте много.

Приятного аппетита!

Рыбка запеченная с помидорами и сыром: идеальный ужин!

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы - 600 г (у нас треска)
• Помидор - 2 шт ( у нас черри - 10 шт)
• Натуральный йогурт - 5 ст. л
• Горчица - 2 ч. л (не отстрая)
• Сыр - 100 г (у нас российский)
• Зелень - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Если филе мороженное, размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками. Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания (керамическая здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чёрным молотым перцем. Помидоры моем, у крупных вырезаем плодоножку и шинкуем кружками, а черри нарезаем на половинки. Хаотично раскидываем по рыбному филе.
Йогурт соединяем с горчицей. Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем с йогуртом и горчицей. Распределяем всю эту массу по треске с помидорками. Форму ставим в духовку, включаем её на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавится, и не получится аппетитная корочка. Готово. Блюдо можно подавать и без гарнира.

Приятного аппетита!

Рецепт- просто Находка! Можно замораживать. Получается у всех!

Готовлю я из этого теста Вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, плюшки, ватрушки, пиццу... Рецепт Во! Хранить в холодильнике можно двое-трое суток.

Тесто быстро не перекисает.

Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются.

Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 5 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г
Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи.
Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло.
Все ингредиенты перемешиваю.
Затем постепенно добавляю еще стакан муки.
Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник.
На видео видно, как подошло тесто через час, затем через три часа.
Готовить можно уже через 2 часа.
Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет.
Я часто делаю такое тесто на ночь.
И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.
В этот раз я готовила пирожки с повидлом.
Из этого количества теста получается около 60 штук небольшого размера.
За день ничего не остается!

9 просмотров

Аппетитно, просто и вкусно

Фаршированные кальмары, очень вкусно!

Кальмары, фаршированные грибами, получаются очень сочными и вкусными. Их можно подавать и как основное блюдо, и как горячую закуску.

Что надо:
2 тушки кальмара
белки яиц,
шампиньоны,
зелень,
нежирного сыра,
соевый соус.

Как готовить:

2 тушки кальмара опустить в кипящую воду, варить 3 минуты.
Обжарить без масла ингредиенты для начинки (белки яиц, шампиньоны, зелень, немного нежирного сыра), полить соевым соусом.
Нафаршировать этой смесью кальмары. Тушки обжарить в этой же сковороде минуты три.

Грибной суп с сыром

🔹Ингредиенты

шампиньоны свежие – 400 гр.
лук – 1-2 шт.
картофель – 3-4 шт.
масло растительное
сырок плавленый – 3 пачки,
сырок плавленый в стаканчике – 1 шт.
зелень
соль,перец

🔹Способ приготовления

Шаг 1 В кастрюлю наливаем 2,5 л воды и ставим на огонь.
Шаг 2 Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3 Грибы мелко режем.
Шаг 4 Добавляем к луку и обжариваем до готовности. Грибной суп с сыром
Шаг 5 Картофель чистим, режем небольшими кубиками и кладем в кипящую воду.
Шаг 6 Плавленные сырки нарезаем кубиками и , как только сварится картофель, кладем в кастрюлю
Шаг 7 Затем кладем в кастрюлю жаренные грибы и лук. Грибной суп с сыром
Шаг 8 Добавляем плавленный сыр из стаканчика.
Шаг 9 Зелень мелко режем и добавляем в суп. Солим, перчим. Приятного аппетита!

Багет в корице

К чаю можно приготовить кусочки багета в корице. Они такие вкусные и ароматные. Это лакомство оценят и дети, и взрослые.

Ингредиенты:
Багет 4 ломтика
Яйца 2 шт.
Молоко 1/4 чашки
Соль щепотка
Сахар 1/4 чашки
Молотая корица 1/2 ч. л.
Сливочное масло 3 ст. л.
Кленовый сироп для подачи

Способ приготовления:

Багет нарежьте на равные кубики.
В миске смешайте яйца, молоко и соль. Аккуратно взбейте вилкой.
Смешайте сахар и корицу в другой миске.
В сковороде на среднем огне растопите 1,5 столовые ложки сливочного масла.
Обваляйте багет в молочно-яичной смеси и выложите на сковороду. Обжаривайте 2-3 минуты.
Удалите кубики багета из сковороды и обваляйте в сахаре и корице. Переложите в миску.
Подавайте с кленовым сиропом.

Таглиателли

Ингредиенты:
Таглиателли — 200 Грамм
Белые грибы — 50 Грамм
Сливки — 100-150 Миллилитров
Бекон — 2 Ломтика
Чеснок — 2 Зубчика
Растительное масло — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Соль — По вкусу
Тимьян — По вкусу

Обжарьте в масле нарезанный бекон.
Затем добавьте слайсами нарезанные грибы. Обжарьте ингредиенты до золотистого цвета.
Сразу же добавьте пропущенный через пресс чеснок с солью и листья тимьяна. Жарьте все вместе 15 минут, помешивая.
Влейте в сковороду сливки. Через 5 минут тушения блюдо будет готово.
В кастрюле отварите таглиателли почти до готовности. Добавьте их к соусу.
Спустя 1 минуту прогревания блюда на сковороде его можно пробовать. Приятного аппетита!

ГРИБНЫЕ ОСТРОВКИ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

Для основы: 180 гр творога, 50гр муки; 1 яйцо .

Для начинки: шампиньоны 150гр; куриная грудка 100 гр, лук маленький (80гр)

Для соуса: йогурт термостатный густой 1,5% Danone 60гр, томатная паста (состав томаты, соль) - 40 гр, горчица 5гр. .

Для посыпки сверху: зелень, сыр лёгкий 50гр

Приготовленгие:

для основы смешиваем творог, белок яйца и муку, у меня было 15 гр ржаной муки и 35гр кукурузной цз, замешиваем тесто и оставляем отдохнуть на 10-15 минут; готовим тем временем начинку и соус. Для начинки обжариваем грибы с луком на а/п сковороде; курицу обжарила на гриле, можно на обычной сковородке. Для соуса смешиваем все ингредиенты, соус готов. Берём наше тесто и либо раскатываем один большой круг, либо делаем порционные пиццы-малышки. Формируем основу, смазываем оставшимся желтком (по желанию) и ставим в заранее разогретую духовку на 15 мин при 180*С; достаём выкладываем грибы, смешанные с курицей и убираем снова на 10 минут. Тем временем, измельчаем зелень и трём сыр.

Приятного аппетита!

Свиные рулетики с яблоком

Ингредиенты:
Свинина — 1 Килограмм (корейка или антрекот)
Грудинка копченая — 100 Грамм (или бекон)
Лук репчатый — 1 Штука
Яблоки — 1-2 Штук
Горчица острая — 3 Ст. ложки
Вино белое сухое — 200 Миллилитров
Сметана — 100 Миллилитров
Печенье овсяное — 2 Штуки
Черный перец — По вкусу
Масло растительное — 2 Ст. ложки

Нарежьте грудинку соломкой и поставьте обжариваться на средний огонь. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до прозрачности лука. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и прогрейте пару минут. Снимите с огня, немного посолите и поперчите по вкусу.
Свиную корейку нарежьте порционными кусками и отбейте. Удобно делать это в полиэтиленовом пакете. Посолите и поперчите по вкусу.
Смажьте отбитый кусок мяса горчицей, берите острые сорта. Выложите на один край ложку начинки и сверните в рулетик. Повторите со всеми отбивными. По желанию, можно обвязать рулетики нитками.
Обжарьте рулетики на разогретом масле до румяной корочки.
Слейте лишний жир и залейте мясо вином. Выпарите половину вина на большом огне, затем долейте полстакана кипятка, немного подсолите. Добавьте горчицу и сметану, хорошо перемешайте и тушите рулетики, изредка переворачивая, минут 20.
Выньте рулетики на тарелку и сохраняйте теплыми. В соус добавьте натертое на мелкой терке овсяное печенье – классическое, без добавок. Или замените его пряником, имбирным печеньем – натуральными, без ароматизаторов. Тушите, пока соус не загустеет и печенье не раствориться полностью. Готовый соус можно протереть через сито или пробить блендером, если хотите добиться полной однородности.
Верните рулетики в соус, прогрейте немного и сразу подавайте.

Правильный ужин с куриной грудкой: 6 сочетаний на любой вкус

1. Курогрудка + шампиньоны + йогуртовый соус
2. Куриная грудка + тушёные кабачки (с морковью и луком)
3. Курогрудка + овощное рагу (стручковая фасоль, кабачки, морковь, брюссельская капуста)
4. Куриная грудка + гречка + красная фасоль (консервированная)
5. Курогрудка + отварная брокколи
6. Куриная грудка + листья салата + помидор + сладкий перец + огурец

Приятного аппетита!

Пастрома из индюшиной или куриной грудки

Ингредиенты:
• грудка индейки или 2 куриные грудки
• 1 стакан воды + 1 ст. ложка соли.
• 5-6 долек чеснока
• смесь перцев по вкусу
• оливковое масло

Приготовление:
В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать. Погрузить грудку индейки весом примерно 1 кг /или 2 куриные грудки/ на 2 часа. Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке. Противень застелить фольгой , выложить на него грудки, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и перца. При желании состав специй изменить в соответствии своего вкуса. Мне нравится паприка и чили. Разогреть духовку до 250 гр. Поставить противень на 20 минут. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Пусть наша пастрома полностью остынет и «созреет». Я готовлю перед сном и утром вынимаю готовый продукт.

Приятного аппетита!