5 рецептов вкуснейших тортиков


🍰 1. Легкий, вкусный и полезный фитнес-торт

🔸на 100грамм - 136.75 ккал🔸Б/Ж/У - 10.98/1.74/20.33🔸

Ингредиенты:

Корж:

-яичный белок 2шт;

-яйцо 1шт;

-овсяные хлопья 70гр;

-молоко 0,5% 2 ст.л.;

-разрыхлитель 1 ч.л;

Творожная масса:

-творог обезжиренный мягкий 250гр;

-йогурт 1,5% 250мл;

-мед 1ст.л.;

-желатин 30гр;

-чернослив 150гр;

Приготовление:

1. Овсяные хлопья смалываем в муку.

2. Взбить все составляющие теста. Должна получиться жидкая масса.

3. На пергамент для выпечки, выложите тесто для нашего коржа.

4. Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов. Следите по времени сами, все зависит от слоя. Ждите румяности. И можете проткнуть зубочисткой на определение готовности.

5. С творожным слоем поступаем так - замачиваем желатин и далее готовим его как написано на упаковочке. Оставшиеся ингредиенты массы смешиваем (порубите чернослив пополам, если он очень крупный). Вливаем желатин.

6. На остывший корж выкладываем приготовленную начинку и отправляем в холодильник.

Калорийность расчитана без учета шоколадной посыпки, как это представлено на фото. Так что можете сами экспериментировать с этим. На плиточке всегда указан рассчет на 100 грамм. ) И помните, лучше брать шоколад с 70% какао.

🍰 2. Cочный, нежный морковный торт

🔸на 100грамм - 105.33 ккал🔸Б/Ж/У - 9.09/5.28/4.69🔸

Ингредиенты:

Для коржа:

около 80 гр моркови, столько же яблока, яйцо,

5 гр овсяных отрубей.

Начинка:

мягкий творог и немного черники или любых ягод.

Приготовление:

Морковку и яблоко натереть, все смешать, выложить на бумагу для запекания, поместить на 30 мин в духовку, разогретую до 180 С.

Достаем из духовки корж режем на треугольники, каждый промазываем творогом и пусть настоится. Я вам обещаю вы будете в восторге.

🍰 3. Творожно-маковый диетический торт

🔸на 100грамм - 105.14 ккал🔸Б/Ж/У - 10.54/5.26/3.34🔸

Ингредиенты:

Творог обезжиренный 300 г

6 яиц

Отруби овсяные или пшеничные 6 ст. л.

Мак 30 г

Лимон

Стакан обезжиренного молока

Стевия

Приготовление:

1. Три яйца и три белка взбиваем 5 мин. До густой пенки.

2. Мак и отруби смешать и добавить к яйцам, перемешать.

3. Добавить стевию, перемешать.

4. Выливаем массу на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой и распределяем.

5. Отправляем в духовку на 7-8 мин, предварительно разогретую до 200 градусов.

6. Берём стакан молока, 2 желтка, перемешиваем до однородной массы, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая.

7. Натереть цедру лимона, выдавить сок лимона, добавить в крем, не переставая помешивать. Варим 10 мин.

Дать немного остыть крему. И коржам.

8. Обезжиренный творог взбиваем блендером, добавляем крем и стевию.

Взбиваем до сметанного состояния.

9. Режем тесто на куски и промазываем хорошенько, не жалея крема. Украшаем. В холодильник на ночь.

🍰 4. Диетический торт "Птичье молоко"

🔸на 100грамм - 78.1 ккал🔸Б/Ж/У - 9.18/1.5/6.68🔸

Ингредиенты:

4 шт. яичного белка

2-3 ст. л. какао

2 ст. молока обезжиренного

Сок лимона 2 ст. л.

30 г желатина

Стевия

Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

2. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.

3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

🍰 5. Диетический торт "Панчо"

🔸на 100грамм - 156.78 ккал🔸Б/Ж/У - 9.88/7.55/12.47🔸

Ингредиенты:

Нежирный творог- 100 г

Яйца - 2 шт

Молоко - 120 мл

Овсяная мука - 100 г

Овсяные отруби - 50 г

Разрыхлитель - 0,5 ч л

Корица/какао

Подсластитель по вкусу (у нас стевия)

Для крема:

Натуральный йогурт - 100 г

Мягкий творог - 100 г

Подсластитель по вкусу (у нас стевия)

Начинка:

Грецкие орехи - 50 г

100 г мякоти ананаса (лучше свежий, но можно и консервированый)

Приготовление:

Все ингредиенты хорошо перемешать при помощи блендера, залить в форму и выпекать 30 минут при 180 С.

Смешать все ингредиенты для крема.

Теперь нужно собрать торт. Из готового бисквита вырезать круг- это будет основа торта. Остальной бисквит поломать на маленькие кусочки.

Основу смазать кремом, положить ананасы, орехи, кусочки коржа, последний слой должен быть бисквитным.

Сверху смазать остатками крема и убрать в холодильник на ночь. Утром достать, полить шоколадной глазурью (какао+вода) и наслаждаться вкусным и полезным тортиком :)

Приятного аппетита!

15 продуктов, в которых себе лучше не отказывать

Эти продукты — неоценимая помощь организму. Лучше купить более дорогие, но полезные продукты, чем питаться полуфабрикатами и тратить деньги на лекарства.

1. Абрикос

В состав абрикосов входит бета-каротин, который не дает свободным радикалам разрушать внутренние структуры организма.

2. Авокадо

Олеиновая кислота, ненасыщенные жиры, входящие в состав фрукта, снижают уровень холестерина и увеличивают количество липопротеинов высокой плотности.

3. Малина

Малина богата кислотой элладжик, которая помогает остановить рост раковых клеток. Ягоды также содержат витамин С.

4. Манго

Плод манго средних размеров содержит примерно 57 мг витамина С, что составляет необходимую дневную норму потребления человеком. Этот антиоксидант помогает предотвратить артриты и способствует заживлению ран и укрепляет иммунную систему.

5. Мускусная дыня

Витамин С и бета-каротин, содержащиеся в дыне – два очень сильных антиоксиданта, которые помогают защитить клетки организма от вреда, связанного с повышенной активностью свободных радикалов.

6. Клюквенный сок

Помогает бороться с инфекциями, локализующимися в мочевом пузыре, препятствуя росту бактерий. Чашка клюквенного сока содержит всего 144 калории. Сок и разнообразные напитки из клюквы являются сильным мочегонным средством.

7. Томат

Один из самых сильных каротиноидов Ликопен содержится в томатах. Он действует как антиоксидант. Исследования показывают, что помидоры уменьшают риск заболеваний мочевого пузыря, желудка, а также понижают вероятность развития рака толстой кишки на 50%, если употреблять томат каждый день.

8. Изюм

Эти маленькие жемчужины – главный источник железа, помогающий переносить кислород к тканям.

9. Инжир

Инжир является хорошим источником калия и углеводов, также он содержит витамин B6, который отвечает за производство серотонина – «гормона удовольствия»

10. Лимон

Содержит в себе лимонен и витамин C, который помогают предотвратить рак. В лимоне очень мало калорий, нет жиров и углеводов.

11. Лук

В луке в изобилии содержится кверцетин, самый сильный флавоноид. Исследования показывают, что лук уменьшает вероятность развития рака.

12. Артишоки

Эти, необычные на первый взгляд, овощи содержат немалое количество силимарина — антиоксиданта, который снижает риск заболевания рака кожи, плюс к этому клетчатка контролирует уровень холестерина в крови.

13. Пшеничный зародыш

Столовая ложка приблизительно содержит 7% ежедневно необходимого количества магния, который предотвращает появления мышечных спазмов. Пшеница также хороший источник витамина Е.

14. Чечевица Исофлавоны

Чечевица Исофлавоны (Isoflavones) умеет «подавлять» рак груди и содержит клетчатку, улучшающую работу всего организма.

15. Ракообразные (моллюски, мидии)

Витамин B12, содержащийся в этих морепродуктах, поддерживает функции нервов и умственные способности, плюс — в этих продуктах содержится железо, магний и калий необходимые для нашего организма.

Рикотта из сыворотки

Этот вид сыра диетический, поэтому его рекомендуют к употреблению тем, кто придерживается оздоровительной диеты. Рикотту используют для приготовления закусок, основных блюд и десертов, отлично подходит для бутербродов, для запеканок, в качестве начинки для рулетов или яичницы, а также из нее делают крем. У сыра приятный молочный ненавязчивый вкус.

Ингредиенты:

Сыворотка: 5 Литров,
Молоко: 1 Литр,
Уксус: 4 Чайных ложки

Приготовление:

1. Для приготовления сыра используем домашнюю сыворотку, в особенности если такая осталась после приготовления других видов сыра. Наливаем сыворотку в большую кастрюлю, добавляем молоко и подогреваем до 90 градусов. После этого вливаем уксус и варим 5-7 минут, все время помешивая. Ни в коем случае не доводим смесь до кипения.
2. Убираем смесь с огня и оставляем на 10 часов, прикрыв немного крышкой. Через положенное время процеживаем сыр через мелкое сито.
3. Оставляем сыр, чтобы ушла ненужная влага на 2-3 часа, однако, не более, иначе продукт обветрится и станет очень сухим.
4. Готовый сыр перекладываем в емкость для хранения и отправляем в холодильник на хранение. Подаем сыр, намазывая его на ломтик хлеба, и украшаем веточкой зеленью.

Если вы в 2013 году смотрели фильм катастрофу "Сквозь снег" и он вам понравился, то тогда, определенно, вам стоит посмотреть сериал
Сквозь снег 1 сезон онлайн. Тематика сериала схожа с фильмом, только имеет новых актеров, улучшенную картинку, и многое другое. Сериал стартовал в 2020 году, и на данный момент имеет 3 серии. Будет 2 полноценных сезона. Посмотреть сериал можно прямо сейчас по ссылке выше. Серии доступны в хорошем качестве и без необходимости скачивать.

Пошаговая инструкция пересадки фаленопсиса

Шаг 1
Достаньте орхидею из горшка и положите её в широкий таз. Чтобы вам легче было вытащить орхидею, помните слегка стенки горшка. Если это не поможет – аккуратно, чтобы не повредить воздушные корни фаленопсиса, разрежьте или разбейте старый горшок.

Обычно, чем сильнее развита корневая у фаленопсиса, тем крепче она «держится» за горшок, и тем труднее её освободить. Однако если орхидея ослаблена или больна, у неё мало живых корней, то она легко выходит из горшка, достаточно слегка потянуть её за стебель.

Шаг 2
Следует промыть и очистить корни от остатков субстрата. Бывает, что они сильно переплетаются между собой и освободить их от субстрата очень трудно. Чтобы легко очистить корни, налейте в таз немного тёплой воды и опустите их в воду на 10-20 мин отмокать. Не оставляйте в воде всю орхидею вместе с листьями, только корневую систему.
Затем постарайтесь пальцами распутать её. Помогайте себе душем, направляйте струю воды на остатки коры, чтобы смыть их. Если некоторые корни намертво вросли в кору, не пытайтесь их освободить, чтобы не травмировать.
Шаг 3
Внимательно осмотрите корневую на наличие гнили. Все гнилые, а также сухие корни необходимо удалить. Если повреждена только часть корня – отрежьте только эту часть до здоровой (зелёной или белой) ткани.

Перед процедурой «обрезания» ножницы необходимо продезинфицировать спиртом или подержать над огнём, чтобы не занести через открытые срезы какую-либо инфекцию.
После всех операций обязательно обработайте раны фаленопсиса. Можно: присыпать активированным углём (растолочь таблетки) или корицей, смазать чесночным раствором, замазать серой, обработать антисептиками, зеленкой.
Шаг 4
Удалите старые жёлтые листья, если они есть. Удалять их нужно аккуратно, чтобы не повредить другие листья, по следующей схеме: разрежьте лист вдоль посередине и снимите его со стебля, потянув за разрезанные концы в разные стороны.
Нередко случается, что новые корни растут поверх старых нижних листьев. Если вы хотите углубить их в субстрат, то нижние листья можно удалить, даже если они ещё не пожелтели, т.к. они будут мешать при посадке. Удалять по той же схеме, что и жёлтые листья.
Также следует удалить высыхающие или пожелтевшие цветоносы, оставив небольшой пенёк (0,7-1 см).
Все срезы, раны на листьях тоже нужно продезинфицировать.
Шаг 5
После того как вы обработали все раны, нужно дать им затянуться и обсохнуть. Можете оставить орхидею примерно на 2 часа, а потом продолжить пересадку. Либо можно провести пересадку в 2 этапа: вечером, допустим, проделать первые 4 шага, оставить орхидею на ночь обсыхать, а утром закончить. За ночь срезы успеют лучше затянуться.
Только если вы собираетесь оставить орхидею на ночь, проследите, чтобы в пазухах листьев и сердцевине фаленопсиса не осталось лишней воды, иначе может начаться загнивание. Промокните воду бумажными салфетками.
Шаг 6
Следующим шагом идёт посадка фаленопсиса. Идеальный субстрат для него – это крупные куски коры. Сажают в кору (обычно сосновую), для увеличения влажности к ней можно добавить мох( сфагнум). Однако вместе с корой можно использовать также древесный уголь, разрезанные винные пробки или пенопласт. В таком субстрате с крупными фракциями образуются необходимые для аэрации корней пустоты. Заполнять их более мелким субстратом не нужно, так у корней будет возможность дышать.
Выбирая горшок, ориентируйтесь на размеры корневой системы. Горшок должен быть такого диаметра, чтобы при опускании в него корневой системы по бокам оставалось бы 1-2 см свободного пространства.
Если фаленопсис – это ваша первая орхидея, то обязательно возьмите прозрачный горшок – так вам будет проще ухаживать за ней. Вы будете видеть состояние корней и сможете безошибочно определять, когда следует полить комнатное растение.
На дно горшка укладываем слой коры крупной фракции. Затем досыпаем слой кусочков помельче и помещаем в горшок само растение. Придерживая растение рукой добавляем кору небольшими порциями.
Необходимо заполнить субстратом все пространство между корней. Для этого осторожно постукиваем по стенкам горшка рукой, а отдельные кусочки коры пропихиваем между корней рукой или деревянной палочкой.
При посадке фаленопсис нужно поместить в центр горшка. Если же его стебель не ровный, а слегка косится на бок, то необязательно сажать его в центр. И не старайтесь выпрямить стебель, подвязав его или подперев чем-нибудь, он всё равно со временем завалится на бок.
Не заглубляйте основание стебля! Сажайте так, чтобы верхние корни были слегка прикрыты субстратом.
Воздушные корни, если они небольшие, тоже можно углубить в субстрат. Но если они длинные и есть риск их сломать при этом, лучше оставьте как есть.
Шаг 7
Пересаженную орхидею на первое время, пока она не укоренится, поставьте в тенистое прохладное место. Не поливайте её примерно неделю. В это время можно опрыскивать листья, но только при ясной и тёплой погоде. Если фаленопсис активно растёт, в воду для опрыскивания рекомендуется добавить слаборазведённое удобрение.
При первом поливе в воду желательно добавить фитоспорин или фунгицид.

Творожные маффины

Выпечка из творога отличается своей простотой. Для приготовления маффинов понадобится лишь пачка-другая творога пожирнее (конечно, если вы не придерживаетесь диеты, в противном случае выбирайте обезжиренный творог), несколько яиц, мука и немного манки. В сладкие маффины можно также добавлять свежие фрукты или сухофрукты, ягоды, шоколад и орехи. Несладкие творожные маффины (да, бывают и такие) готовят с зеленым луком, чесноком, маслинами и другими продуктами с ярким вкусом. Я предлагаю классической рецепт, как приготовить творожные маффины, а начинку вы выбирайте по своему усмотрению.

Ингредиенты:

Творог: 500 Грамм,
Яйца: 2 Штуки,
Мука: 3-4 Ст. ложек,
Разрыхлитель для теста: 1 Чайная ложка,
Сахар: 2 Ст. ложки

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог я покупаю зернистый, мне нравится, кагда маффины получаются слегка неоднородными и творог хорошо чувствуется.
Смешайте творог с яйцами, сахаром, мукой и разрыхлителем.
Хорошенько разомните все до однородной массы. Можно воспользоваться и блендером, но тогда масса станет совсем кремообразной, это на любителя.
Выложите подготовленную массу в силиконовые формы для кексов. Для надежности советую смазать ее подсолнечным маслом, иначе творог все равно может пристать.
Запекайте творожные маффины на протяжении 25-30 минут при температуре 180 градусов. Дайте им слегка остыть в форме, а затем доставайте, иначе поломаете. Готовые маффины полейте сметаной, медом или сгущенкой. Приятного аппетита!

Курица, запечённая с молодым картофелем

Ингредиенты на 6 порций:

Куриные бёдра — 6 шт.
Молодой картофель — 1½ кг
Растительное масло — 50 г
Чеснок — 3–4 зубчика
Соль, чёрный молотый перец, пажитник, сладкая паприка, базилик, прованские травы

Приготовление:

1. Молодой картофель хорошо вымыть со щеткой и отварить в кожуре 5 минут. Воду слить, картофель разделить на 4 части, кожуру не снимать.
2. Половину специй, соль, 1 ст. л. растительного масла сложить в пакет вместе с картофелем, встряхнуть несколько раз, чтобы всё хорошо перемешалось.
3. Курицу натереть чесноком и солью. Смешать оставшиеся специи и масло, обмазать курицу со всех сторон.
4. На смазанный растительным маслом противень выложить куриные бёдра и равномерно распределить между ними картофель.
5. Запекать в разогретой до 170 °C духовке около часа до румяной корочки, периодически поливая вытекающими соками.

Приятного аппетита!

4 секрета приготовления пшена

Теперь пшено готовлю именно так! Таким способом оно получается рассыпчатым, нежным, тает во рту!

Вот 4 секрета его приготовления.

Ингредиенты
1 стакан пшенной крупы
3 стакана воды
50 г сливочного масла
сахар
соль

Секрет № 1. Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же это сделать? Нужно промыть крупу кипятком. Как делаю я? Насыпаю 1 стакан крупы в кастрюльку и наливаю 1 стакан воды. Довожу до кипения. Выливаю крупу с кипятком в сито и хорошо промываю под проточной водой. Таким образом мы качественно очистили крупу.
Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль, сахар по вкусу и заливаем 2 стакана воды (соотношение 1:2). Именно такое соотношение даст вам желаемый результат. Если воды будет меньше, то она будет слишком сухой, если больше – то станет вязкой. Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой (секрет № 2).
Наблюдаем за крупой – примерно через 10 мин после закипания, когда кипящая вода сравняется с крупой, добавляем в нее масло (секрет № 3) распределив его по поверхности кусочками. Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а кроме того каша, непременно станет вкусней. “Маслом кашу не испортить”!!!
Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Оставляем кашу на полчаса (секрет № 4) под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем – она должна впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.
Когда пройдет полчаса кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. А если вы любите молочную кашу, то можно добавить молока и довести до кипения, но это уже другая история.
Приятного аппетита!

ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ "ПРО ЗАПАС"

Но так как на его приготовление уходит немало времени, то я готовлю его сразу большой партией и затем храню в холодильнике, разложенным по баночкам....Так паштет может храниться и месяц, и два....может и больше, но это никто не проверял...съедаем быстрее...

Для обычной порции паштета нужны:
печень ( любая ) - 1кг
2-3 моркови
2-3 луковицы
200 гр сливочного масла
соль и перец
(можно ещё и чеснок, но мы любим классический печеночный паштет)

Также можно сочетать разную печень (свиную, говяжью, куриную, индюшачью) с мясом (свинина, курица).
В этот раз я использовала свиную и куриную печень.
У меня было 1,5 кг свиной и 1 кг куриной.....около 1 кг моркови, 6 луковиц, 3 пачки масла по 180 гр.

Печень очищаем от пленки и протоков...режем на небольшие куски....
Морковь и лук тоже разрезаем, чтобы в дальнейшем пропустить через мясорубку и потушить....
Кстати...лук можно просто мелко нашинковать и не пропускать через мясорубку.

Пропускаем через мясорубку морковь и лук.
Можно и в электрической мясорубке....но мне лень её доставать....
Старый дедовский способ мне роднее )))))))

На подсолнечном масле сначала обжариваем лучок, потом добавляем туда морковь , всё перемешиваем и тушим до готовности....Солим и перчим по вкусу.

Печень нельзя долго жарить...она становится жесткой.... И на сковороду лучше помещать не слишком большое количество, иначе она будет вариться.... На одной сковороде печень куриная...на двух других - свиная....Солим и перчим по вкусу в конце....

Все пропускаем через мясорубку ДВА раза !!!!!! ( Я не жду, когда она остынет...прокручиваю почти горячую)
Первый раз я чередую печень с морковно-луковой пережаркой..
Второй раз масса прокручивается уже гораздо быстрее.

Затем добавляю мягкое сливочное масло, которое заранее достала из холодильника...
Перемешивается легко. Блендер тоже не достаю...лопаткой удобнее, хотя после блендера масса более пастообразная....Но кому как нравится...

Получается такая масса...Очень сочная и нежная....

Банки стерилизовала в духовке....
Они маленькие, очень удобные для паштета....В одну баночку помещается 200-250 гр. Хватает на один завтрак семьи из 3-4 человек....

В баночки плотно укладываем паштет ( я утрамбовывала его ложкой, стараясь заполнить все места).
Крышки прокипятила и тут же завинтила банки....

Получилось 12 баночек и чуть-чуть в блюдечке....

Быстрые чипсы из тонкого лаваша

Ингредиенты (на 1 большую миску чипсов):

2 тонких лепешки-лаваша
100-150 мл растительного масла
0.5 ч. ложки сухого базилика
0.5 ч. ложки сухого майорана
0.5 ч. ложки сухой молотой паприки
0.5 ч. ложки сухого чеснока
0.5 ч. ложки соли

Время приготовления: 15-20 минут.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 220С.
Лаваш нарежьте небольшими кусочками – квадратами, треугольниками – как захотите. Выкладывайте их на противень, добавьте все приправы и масло. А теперь хорошо перемешайте, так, чтобы каждый кусочек оказался хорошо смазан маслом и специями.
Кстати, если хотите более диетический вариант, сначала смажьте лепешки с двух сторон маслом (на это уйдет 2-3 ст. ложки. Используйте кондитерскую кисточку, чтобы распределить масло по всей поверхности лаваша), присыпьте травами, а уже потом нарезайте на кусочки и выкладывайте на противень.
Запекайте 5-7 минут в разогретой до 220С.
Лучше всего, если чипсы вы выложите в один слой на противень. Но это не всегда удается сделать, потому что лепешек много, духовка одна, а гости ждут угощения. Тогда я выкладываю все лепешки сразу, а в процессе запекания несколько несколько раз перемешиваю их, меняя местами те, что были сверху и уже подсохли, с теми, что оказались под ними. В итоге все чипсы равномерно запекаются до изумительного хруста и приятного цвета.

Мясо по-французски.

Ингредиенты:
-Говядина — 2 антрекота по 300-350 г
-Перец — 20 г
-Сливки молочные — 200 мл
-Лук — 1 шт.
-Коньяк — 20 мл
-Масло сливочное — 50 г
-Соль — по вкусу
-Масло подсолнечное — опционально

Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
Совет. Антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом. Можно использовать и другую вырезку, подходящую для жарки на гриле.
2. Лук нарубить как можно мельче. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить лук и «размягчить» его на медленном огне — важно, чтобы он стал мягким, но не зажарился. Влить коньяк и выпарить из него алкоголь, постоянно помешивая. Это займет 2–3 минуты.
3. Добавить зеленый перец.
4. Добавить сливки, посолить по вкусу. Варить соус 5–7 минут, помешивая, пока он немного не загустеет.
5. Антрекот вытереть насухо бумажным полотенцем, немного присыпать крупной солью. Сковороду-гриль смазать растительным маслом (для этого удобно использовать бумажное полотенце, предварительно обмакнув его в масло), быстро обжарить антрекот с двух сторон на самом сильном огне.
В идеале он должен получиться «сыроватым» внутри.
6. Мясной сок, образовавшийся при жарке, вылить в сливочный соус, хорошенько его перемешать и немного подогреть. Посолить, если в этом есть необходимость.
7. Полить мясо соусом, подавать горячим.
Советы:
Соус с зеленым перцем подойдет также к свинине или курице.
Жидкость из банки с зеленым перцем нужно слить, а содержимое хорошо промыть под холодной водой. Оставшийся перец можно хранить в холодильнике, залив слегка подсоленной холодной водой.
Если вы не найдете зеленый перец, можно попробовать заменить его каперсами (правда, добавлять их нужно, когда соус уже готов, и вкус у него будет несколько другой). В крайнем случае можно обойтись свежемолотым черным перцем.
Приятного аппетита!

Соусы к любому блюду

1. Густой томатный соус для пиццы

Ингредиенты:

Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Томаты консервированные или свежие — 800 г
Томатная паста — 170 г
Сахар — 0,5 ст. л.
Соль — 0,5–1 ч. л.
Базилик сушеный — 1 ч. л.
Сушеный орегано — 0,5 ч. л.
Молотый черный перец — по вкусу
Красный перец — по вкусу

Приготовление:

1. В сотейнике разогрейте растительное масло. Очистите чеснок и натрите его на терке, добавьте в хорошо разогретое масло. Обжаривайте 1–2 минуты, не больше.
2. Добавьте очищенные от кожуры и измельченные в пюре томаты, томатную пасту, сахар, соль, базилик, орегано, по щепотке черного и красного перца.
3. Перемешайте все ингредиенты в сотейнике, затем накройте крышкой и поставьте на огонь.
4. Варите соус после закипания 15–20 минут на слабом огне.
5. Готовый соус используйте сразу или остудите и храните в холодильнике.

2. Соус "Ранч"

Ингредиенты:

Греческий йогурт — 200 г
Молоко свежее — 100 мл
Белый уксус — 0,5 ч. л.
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик (крупный)
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу

Приготовление:

1. Для начала необходимо подготовить зелень. Хорошо вымойте петрушку и укроп и просушите их естественным способом или бумажным полотенцем. Мелко нарубите зелень. Зелень — основной ингредиент соуса, поэтому она должна быть свежей и сочной.
2. Смешайте все жидкие ингредиенты. К греческому йогурту добавьте свежее молоко. Туда же вылейте половину чайной ложки укскуса и всё хорошо перемешайте до получения однородной массы.
3. Смешайте зелень с молочно-йогуртной заправкой. В ёмкость, где находится заправка, аккуратно выложите зелень. Очистите зубчик чеснока и мелко его порежьте или пропустите через пресс, добавьте чеснок в соус. По вкусу добавьте соль и чёрный перец.
4. Как только соус готов, его можно подавать. Он отлично подходит к овощам, мясу и рыбе.

3. Сырный соус

Ингредиенты:

Молоко — 300 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Сливочное масло — 15 г
Мука — 1 ст. л.
Сыр эмменталь — 100 г
Сыр пармезан — 20 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Процедить.
2. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
3. Влить молоко, и помешивая венчиком, варить до загустения. Добавить соль, перец, мускатный орех и тертый сыр. Варить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.
4. Подавать горячим с овощами на пару, картошкой, пастой.

Автор: Эдуард Насыров

4. Сметанно-чесночный соус

Ингредиенты:

Сметана 10–15% — 300 г
Чеснок — 3–4 зубчиков
Горчица — 0,5–1 ч. л.
Лимонный сок — 1–2 ч. л.
Укроп — 1 пучок
Петрушка —1 пучок
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Зелень тщательно помойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. В сметану выложите рубленый мелко чеснок, горчицу и лимонный сок.
3. Затем добавьте рубленую зелень. Тщательно перемешайте, посолите по вкусу и дайте соусу настояться 7–10 минут.

5. Голландский соус

Ингредиенты:

Яичные желтки — 3 шт.
Соль — 0,25 ч. л. или по вкусу
Черный перец — 1 щепотка
Лимонный сок — 1 ст. л. или по вкусу
Сливочное масло — 125 г

Приготовление:

1. С помощью блендера смешайте яичные желтки, соль, перец и лимонный сок.
2. Разогрейте сливочное масло в микроволновой печи до полного растапливания (можно растопить сливочное масло в маленькой кастрюле, пока оно не начнет пениться).
3. Включите блендер на высокую скорость в течение 3–5 секунд. Во время работы блендера аккуратно влейте растопленное сливочное масло тонкой струей. Соус начнет густеть. Готово.

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:

синенькие — 2 кг;
лук — 1 кг;
чеснок — 2 головки;
майонез — 200 гр;
уксус 9% — полторы столовых ложки;
рафинированное растительное масло — 150 грамм
Ингредиенты на 5 банок по 0,5 литра

Приготовление:

Баклажаны очищаем от плодоножки и не срезая шкурки нарезаем кубиками, затем присыпаем солью и оставляем на 2 часа.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Чеснок мелко рубим.
Отстоявшиеся баклажаны промываем под струей воды от соли и выделившейся горечи, обсушиваем слегка.
Обжариваем баклажаны порциями и выкладываем в глубокую посуду, пересыпая рубленым чесноком.
Майонез смешиваем с уксусом и заправляем баклажаны и лук, солим по вкусу.
Выкладываем смесь в подготовленную посуду, накрываем крышками, ставим на водяную баню для стерилизации на 30 минут.
Затем укупориваем и переворачиваем, накрываем одеялом.
Храним в удобном месте.
Приятного аппетита!

Лето, на мой взгляд - это лучшее время для того, что бы заниматься подготовкой к зимнему сезону. Не зря есть такая поговорка, как, готовь сани летом, а телегу зимой. Так вот, что бы эта подготовка шла легко и просто, достаточно посетить магазин https://termoradosti.com.ua/, который предлагает все самое необходимое для отопления.

Данный магазин предлагает нереально большое количество товаров для отопления в любом помещении, сантехнику, всю необходимую арматуру, товары для теплого пола, электротехнику, товары для климата, насосы, и многое другое. Весь товар отменного качества и реализуется по крайне доступной цене. Даже с учетом доставки, тут купить выгоднее, чем в большинстве магазинов. Так что, если для вас данный вопрос актуален, то крайне рекомендую посетить данный магазин. Уверена, тут вы найдете нужные для себя товары.

Овсяное печенье без муки и масла

Диетическое овсяное печенье не только не запрещается во время диет, но и рекомендуется. Овсянка очень полезна, но при всем этом содержит совсем немного калорий. Я использую овсяные хлопья быстрого приготовления, можно взять и геркулес, но тогда лучше его немного измельчить блендером, чтобы выпечка не получилась жесткая. Стакан у меня объемом 200 мл. Сахар по желанию можно заменить сахарозаменителем или медом. Предлагаю приготовить овсяное печенье без муки и масла и побаловать себя этим полезным лакомством.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья: 1 Стакан (быстрого приготовления),
Яйцо: 2 Штуки,
Соль: 1 Щепотка,
Ванилин: 1 Грамм,
Сахар: 2-3 Ст. ложек,
Разрыхлитель теста: 0,5 Чайных ложки

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Насыпьте овсяные хлопья в глубокую миску. Добавьте сахар, соль, ванилин и разрыхлитель.
Перемешайте и добавьте яйца.
Перемешайте все еще раз до однородного состояния.
Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком. Выкладывайте овсяное тесто столовой ложкой на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут.
Овсяное печенье без муки и масла готово.

Делаем заготовки из абрикосов: подборка вкусных рецептов

1. Варенье из абрикосов без косточек "Пятиминутка"

Ингредиенты:

Абрикос — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 1 стак.

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты.
2. Абрикосы помойте, обсушите, удалите косточки. Из сахара и воды сварите сироп.
3. Залейте фрукты сиропом, доведите до кипения, проварите в течение 5 минут, остудите.
4. Повторите процедуру еще 2 раза.
5. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте чистыми сухими крышками, остудите. Храните в прохладном месте.

Автор: Дарья Вакулова (повару ру)

2. Компот из абрикосов на зиму

Ингредиенты:

Абрикос — 800 г
Сахар — 140 г
Вода — 2 л

Приготовление:

1. Абрикосы вымойте под прохладной водой.
2. Удалите косточки, стараясь оставить фрукты целыми. Сложите их в стерилизованную банку, заполняя ее на одну треть, добавьте сахар.
3. Залейте чистой прохладной водой почти до cамого верха банки, неплотно прикройте чистой крышкой. Поставьте банку в высокую кастрюлю на плотную ткань, залейте теплой водой до «плечиков» банки. Доведите до кипения воды и стерилизуйте в течение 15 минут.
4. Закатайте крышку, укутайте теплым одеялом до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Автор: Дарья Вакулова (повару ру)

3. Варенье из абрикосов с листьями вишни

Ингредиенты:

Абрикосы — 1 кг
Сахар — 500 г
Листья вишни — 5–8 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Абрикосы выбирайте мягкие и сочные, из таких варенье получится наиболее вкусным.
2. Абрикосы переберите, удалите все поврежденные плоды. Ополосните фрукты, удалите косточки. Половинки абрикосов поместите в кастрюлю с толстым дном.
3. Засыпьте абрикосы сахаром и оставьте на 30–40 минут, время от времени помешивайте, чтобы выделилось как можно больше сока.
4. Поставьте кастрюлю с абрикосами на медленный огонь и доведите до кипения. Проварите 5 минут и снимите с огня. Оставьте варенье на 2–3 часа и снова поставьте на огонь. На этом этапе положите в кастрюлю листья вишни, ополоснув их холодной водой. Двух веточек будет достаточно. Варите варенье на медленном огне 15 минут, аккуратно помешивая, стараясь меньше повреждать абрикосы.
5. Из готового варенья выньте листья вишни, они свою функцию уже выполнили, отдав аромат и легкий привкус варенью.
6. Разлейте варенье по чистым стерилизованным банкам и плотно укупорьте.

Автор: Марина Софьянчук (повару ру)

4. Абрикосовый джем на зиму

Ингредиенты:

Абрикос — 500 г
Сахар — 400 г
Вода — 1 стак.

Приготовление:

1. Подготовьте только самые спелые абрикосы, сахар и воду. Ее количество может быть любым, в зависимости от того, насколько плотно вы сможете уложить абрикосы для варки.
2. Абрикосы очень тщательно вымойте, разделите на половинки, удалите косточки.
3. Сложите половинки абрикосов в антипригарную кастрюлю или таз с толстым дном, залейте водой так, чтобы только покрыло, не больше! Варите до мягкости фруктов, не более 10 минут.
4. Когда абрикосы станут мягкими, берите сито и протрите вареные абрикосы от шкурок и жил, если они есть, а в спелых абрикосах они почти всегда есть. Получится нежное и однородное абрикосовое пюре.
5. Добавьте сахар, перемешайте. Кастрюлю с джемом поставьте на огонь, доведите до кипения и варите около 45–60 минут до желаемой густоты. Снимайте пену и периодически перемешивайте джем деревянной лопаткой.
6. Готовый джем разлейте по стерильным баночкам и закатайте стерильными крышками. Дайте ему остыть и уберите в прохладное место для хранения.

Торт "Киевский"

Ингредиенты:
Для коржей:
-6 яичных белков (у меня белки в сумме весили 210 г)
-47 гр муки
-245 гр сахара (лучше сахарную пудру)
-150 гр дробленого ореха (кешью, фундук или арахис)
-Ванильная пудра – около 1 г (я готовила без нее)
Для крема Шарлотт:
-1 куриное яйцо
-200 гр сахара
-150 гр молока
-250 гр сливочного масла
-10 гр какао – порошка
-1 столовая ложка коньяка
-Пакетик ванильного сахара

Приготовление:
Орехи подсушите в разогретой до 150 С духовке, а затем нарубите. Калибр нарубки зависит от ваших предпочтений – кто-то нарубает крупно, кто-то мелко, лично я предпочитаю золотую середину, чтобы орешки были не очень крупными , но и не мелкими и явно чувствовались в готовых коржах.

Очень аккуратно отделите яичные белки.

Очень важно, чтобы при разделении в белки не попало ни грамма желтка т.е. жира, а так же очень важно, чтобы посуда и все, что будет с ними соприкасаться в процессе взбивания, было тщательно обезжирено – обсушено и не содержало ни малейших следов жира или влаги. Помимо этого очень желательно для приготовления коржей использовать «выдержанные» белки т.е. не диетическо – свежие, а прожившие в холодильнике, скажем, неделю. Для чего? Дело в том, что в процессе хранения часть воды из белка переходит в желток и соответственно в белке повышается концентрация белковых молекул, ответственных за объем и стабильность меренги.

Отделенные белки взвесьте и при необходимости пересчитайте нормы сахара и муки. Как вариант, можно отвесить именно такое количество белков, на которое и сделан расчет рецепта.

К муке добавьте дробленые орехи и 80 % всего сахара. Перемешайте.

Белки с оставшимся сахаром взбейте до устойчивых пиков. Используйте белки комнатной температуры, а если они только – только из холодильника, можно подогреть, поставив на короткое время в миску с теплой водой. Начинайте взбивать на малых оборотах миксера, а когда белки хорошо вспенятся, добавьте несколько капель лимонного сока, увеличьте скорость миксера и взбивайте до мягких пиков. Во взбитые до мягких пиков белки добавьте сахар и взбивайте до устойчивых жестких пиков т.е. когда сформированный на венчике пик не гнется (даже в своей верхушке), устойчиво держит форму. Но! Здесь очень важно не перебить, поскольку если взбивать белки, дошедшие до устойчивых жестких пиков, и дальше, то масса станет тусклой и хрупкой, а тесто, приготовленное на перевзбитых белках, с большой долей вероятности опадет при выпечке.

Во взбитые белки введите смесь муки и орехов. Вводите очень аккуратно, снизу вверх, примерно так же как вводите муку в бисквитное тесто.

Подготовленное тесто выложите в формы, застеленные бумагой для выпечки. Я использовала 2 формы — 22 и 24 см в диаметре. Разровняйте.

Выпекайте в разогретой до 150 – 160 С духовке в течение 120 – 130 минут. Это по нормам, но поскольку духовки у всех разные, может понадобится корректировка по времени и температуре. Я, например, пеку при 130 – 140 С около 2 часов.
*** Единственное дополнение от меня: я пекла на 140 С- 30 минут, потом переключила на 130 С и пекла еще 1 час.

Выпеченные коржи в формах поставьте на решетку и дайте полностью остыть.

Снимите форму, удалите бумагу.

Готовые коржи оставьте на решетке на 12 – 24 часа для подсушивания. Помните, что воздушное тесто не переносить влаги, поэтому держите коржи в сухом помещении, подальше от чайников и кипящих кастрюль.

Подсушенные коржи подравняйте.

Обрезки разотрите в крошку.

ДЛЯ КРЕМА слегка взбейте яйцо, добавьте молоко, сахар, все размешайте, поставьте на средний огонь и при помешивании варите до загустения.

Загустевший молочно – сахарный сироп сразу же перелейте в мисочку, накройте и оставьте до полного остывания.

Сливочное масло взбейте с ванильным сахаром в пышную массу. Для наилучшего результата, масло должно быть около 20 С т. е. чуть холоднее комнатной температуры.
Не прекращая взбивания, малыми порциями введите охлажденный молочно – сахарный сироп. В самом конце введите в крем коньяк.

Склейте коржи довольно толстым слоем крема.

В оставшийся крем добавьте какао – порошок, размешайте.

Промажьте шоколадным кремом борта торта.

Обсыпьте или прокатайте в крошке от коржей.

Промажьте верх торта шоколадным кремом.

Украсьте по собственному желанию.

Поставьте торт примерно на 1 час в холодильник, чтобы застыл крем, и можно подавать.

СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ В СМЕТАНЕ И ЛУКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 скумбрии
1 луковица
150 гр. нежирной сметаны или натурального йогурта
сок 1/2 лимона
соль
пакет для запекания (или небольшая форма с крышкой)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
2. Луковицу очистить, порезать полукольцами.
3. Сметану посолить, соединить с луком и лимонным соком.
4. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
5. Разогреть духовку до 180 С.
6. Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.

Нитки - крайне важный атрибут любого швейного производства. Особенно там, где есть место вышивке. Вышивка с помощью вышивальной машинки - это способ нанести любое изображение или слово на тканевую поверхность. Вышивки используют как в рекламных целях, так и с реализуемой готовой продукцией.

Ну а для того, что бы вышивать, конечно же нужны нитки для вышивальных машин, и порой их надо очень много. Поэтому, если для вас данный вопрос актуален, и вам нужны нитки, то рекомендую заглянуть в магазин «Татэм Профи», где вы сможете приобрести нитки высокого качества, любого цвета и в любом количестве по самым доступным ценам в Белоруссии. Более детальная информация доступна на сайте магазина.

10 натуральных средств для поднятия гемоглобина

1. Свекла. Её можно как натирать на тёрке, так и делать из неё свекольный сок. (Но не злоупотребляйте свекольным соком, он очень агрессивен для пищеварительной системы).

2. Морковный сок. Наибольший эффект, если пить 3-4 раза в неделю по стакану. На один стакан сока приходится около 500 грамм моркови.

3. Гречка (особенно зелёная).

4. Яйца (с хорошим сочно желтого цвета желтком)

5. Курага и вообще сухофрукты - в них содержание железа выше, чем в свежих фруктах.

6. Темно-зеленые и красные овощи, фрукты и ягоды (шпинат, свежая зелень, фасоль, зеленые яблоки, красный виноград, темная смородина, клюква, сухой шиповник, гранат, клубника)

7. Чаванпраш – проверенное и очень эффективное средство для поднятия гемоглобина, улучшения реологических свойств крови, и не только.

8. Мёд с грецкими орехами и клюквой– прекрасное средство для повышения ценного белка в крови. Можно смешать в равных пропорциях. Лучше будет употреблять сразу мелкими порциями, как только приготовили.

9. Напиток из шиповника с медом – полезен не только для иммунитета и общей жизненной силы, но и для повышения гемоглобина. Шиповник нужно заварить в термосе на несколько часов, а мёд добавить непосредственно перед употреблением.

10. Травяной сбор. Взять по две столовых ложки крапивы и листьев ежевики, а также по три столовых ложки зверобоя и цветов ромашки. Всё это измельчить, перемешать и, поместив в термос, залить около 700 граммов кипятка. Настоявшийся настой пить по стакану три раза в день.