Лучший соус для шашлыка: если сделаете сейчас – можно есть круглый год

Очень вкусный домашний кетчуп

Мы рассказывали, что сделать с мясом , чтобы шашлык был вкусным и сочным. Теперь делимся рецептом универсального и очень удачного соуса для этого блюда и многих других.

Этот рецепт кетчупа – настоящая находка! Он готовится из простых и доступных ингредиентов, а результат обязательно порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 3 кг помидоров

• 0,5 кг сладкого перца

• 0,5 кг репчатого лука

• 200 г сахара

• 2 ст. ложки соли

• 0,5 стакана столового уксуса

• 2 ч. ложки молотого перца чили (по желанию)

Способ приготовления:

1. Подготовьте овощи. Хорошо помойте помидоры, перец и лук.

2. Отварите помидоры – опустите их в кипящую воду на 5 минут, затем снимите кожуру. Помидоры нарежьте кубиками, а перец и лук – большими кусками.

3. Пропустите помидоры, перец и лук через мясорубку или измельчите блендером. Перелейте в кастрюлю измельченные овощи, добавьте соль, сахар и перец чили (по желанию).

4. Перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до конца варки влейте уксус, перемешайте.

5. Снимите кастрюлю с огня и дайте кетчупу немного остыть. Затем разлейте его по стерилизованным банкам и плотно закатайте крышки.