Нереально вкусный грибной супчик: следует готовить сразу двойную порцию

Выходит очень вкусно и питательно.

Ингредиенты:

• грибы шампиньоны – 300 г
• вода – 2 л
• картофель – 2 шт
• овсяные хлопья – 50 г
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• сыр плавленый – 50 г
• зелень, соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Свежие шампиньоны нарезаем на пластинки. Кладем грибы на противень, подсаливаем, добавляем 2 ст.л. подсолнечного масла и немного черного перца.
2. Грибы перемешиваем и ставим в духовку на 15 минут. Можно и просто просто обжарить их на сковороде, но из духовки выходит ароматнее.
3. Луковицу чистим и крошим кубиками. Картошку нарезаем соломкой, морковь натираем на терке. Лук обжариваем на растительном масле.
4. Одновременно в кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Когда лук позолотится, добавляем морковь и жарим еще несколько минут.
5. В кипящую воду кладем картофель, туда же из сковороды выкладываем зажарку. Добавляем овсяные хлопья. Варим еще минут 15.
6. Теперь добавляем запеченные грибы и варим еще несколько минут. Кладем в кастрюлю плавленый сыр, перемешиваем и выключаем через 3-4 минуты. Добавляем зелень и оставляем настояться минут 5-10.