Проверенный рецепт оладий, с которыми они будут идеальными

Ингредиенты:

• 300-330 мл кефира 2,5% жирности
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• 10 г ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 200 г муки пшеничной
• ½ ч. л. соды
• 4-5 ст. л. подсолнечного масла

Способ приготовления:

1. Для теста влейте глубокую миску кефир и вбейте одно яйцо. Перемешайте ингредиенты венчиком в однородную смесь, но сильно не взбивайте.
2. Добавьте в миску щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Перемешайте венчиком, чтобы компоненты равномерно смешались.
3. Затем добавьте соду и снова все хорошо перемешайте. Сода придаст оладьям пышности.
4. Добавьте в миску муку и замесите однородное тесто, чтобы в нем не было комочков.
5. По консистенции тесто должно быть густым, но при этом стекать с венчика. Накройте миску пищевой пленкой и отставьте тесто на 15 минут, чтобы образовалась клейковина.
6. Разогрейте на среднем огне антипригарную сковороду с достаточным количеством растительного масла. Выкладывайте на сковороду по 1 ст. л. теста. Отступайте, чтобы оладьи во время жарки не слиплись между собой.
7. Обжарьте оладьи по 1-2 минуте, а когда на их поверхности начнут лопаться пузырьки и образуются маленькие дырочки – переверните их на другую сторону с помощью вилки. Жарьте еще 1-2 минуты до красивого золотистого цвета.