Вяленая куриная грудка: как приготовить дома

Вкусная куриная грудка, которую можно приготовить самостоятельно - станет отличной закуской и для салатов, и для бутербродов

Ингредиенты

• Куриные грудки - 3 шт.
• Перец красный молотый – 2,5 ч. л.
• Соль крупного помола - 3 ст. л.
• Паприка красная молотая - 1 ст. л.
• Перец черный молотый - 4 ч. л.
• Чеснок - 6 зуб.

Способ приготовления

1. В миске смешиваем соль, черный и красный перец, паприку, добавляем половину пропущенного через пресс чеснока.
2. Куриные грудки промываем, просушиваем бумажным полотенцем. Тщательно натираем мясо пряной смесью.
3. Выкладываем грудки в миску, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 24 часа. За это время мясо пустит сок, его сливать не нужно, пусть оно маринуется.
4. Затем грудки промываем под холодной проточной водой, тщательно смываем специи и высушиваем мясо с помощью бумажного полотенца.
5. Оставшийся чеснок измельчаем, натираем им мясо.
6. Заворачиваем грудки в марлю или чистое полотенце и ставим в холодильник еще на 24 часа.
7. Мясо подвязываем на толстую нитку и сушим в проветриваемом помещении 2-3 дня.
8. Затем мясо тонко нарезаем, выкладываем на тарелку и ставим на стол.