Чебуреки на заварном тeсте

Пробежимся по списку продуктов:
для теста:
— мука пшеничная - 3,5 стак.
— соль - 1/2 ч. л.
— вода (кипяток) - 1 стак.
— масло сливочное - 100 гр.
— яйцо куриное - 1 шт.

для начинки:
— мясо - 500 гр.
— лук репчатый - 4 шт.
— соль - по вкусу
— перец чёрные (молотый) - по вкусу
— масло подсолнечное - по вкусу

Готовим с любовью:
- В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой.
- Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
- Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.
- Мясо и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
- Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.
- На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста.
- Тщательно закрепляем края чебурека.
- На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.