Картофельные пирожки с грибами
⠀
Ингредиенты:
-Картофель — 1 кг
-Мука — 180 г
-Грибы — 250 г
-Луковица — 1 шт.
-Чеснок — 2 зубчика
-Укроп — 15 г
-Масло — 1 ст л.
-Лимонный сок — 2 ст. л.
-Соль — по вкусу
-Черный перец молотый — по вкусу
⠀
Приготовление: ⠀
1. Добавьте нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте на медленном огне до готовности (20–30 минут).
2. Слейте воду, разомните картофель в пюре и приправьте солью и перцем.
3. Нагрейте 1 ст. л. масла на сковороде и обжарьте лук около 5 минут. Добавьте чеснок, грибы, лимонный сок и приправьте по вкусу солью и перцем. Тушите около 15 минут. Снимите с огня и добавьте нарезанный укроп.
4. Смешайте муку с картофельным пюре. Возьмите пару столовых ложек теста и сформируйте их в плоские котлеты. Добавьте около половины столовой ложки грибной начинки, затем сверху закройте все картофельной смесью и сформируйте круглые картофельные лепешки.
5. Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте картофельные пирожки и обжарьте с каждой стороны около 2 минут.
Приятного аппетита!