Запеканка «Мечта гурмана»

- 1 кг картофеля средних размеров,
- 3 крупные головки репчатого лука,
- 6 томатов средних размеров,
- 100 мл сливок,
- 200 г твердого сыра,
- 150 мл оливкового масла,
- по 0,5 ч. л. тимьяна, душицы и семян укропа, душистый перец горошком, соль.

1. Картофель очистить от кожуры, вымыть проточной водой и сварить до полуготовности, остудить и нарезать кружочками толщиной 1 см.

2. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.

3. Томаты вымыть, ошпарить кипятком, после чего аккуратно снять кожицу и нарезать толстыми кольцами. Смазать противень оливковым маслом и выложить поочередно лук, картофель и томаты.

4. Сыр натереть на крупной терке, смешать со сливками, добавить пряности. Полученным соусом залить запеканку. Поставить в нагретую духовку и выпекать до подрумянивания овощей.

5. Подавать в качестве гарнира в горячем виде к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!