ЦАРСКАЯ ЗАКУСКА С ШАМПИНЬОНАМИ И БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты:
150 гр.– шампиньоны;
2 шт. – баклажаны;
6 зуб. – чеснок;
2 шт. – томаты;
1 шт. – лук;
Острый перец;
Соль.

Как приготовить:
Овощи, грибы, зелень хорошенько моем, даем воде стечь;

Нарезаем лук, помидоры, грибы и баклажаны мелким кубиком;

Чистим и измельчаем зубчики чеснока;
В сковороде обжариваем лук с баклажанами до полумягкости;

Добавляем грибы, продолжаем жарить минут пять;

Осталось добавить в смесь приправы, соль, чеснок;

Огонь следует убавить до среднего и тушить минут десять;

Добавляем к составу помидоры, смешиваем и тушим пять минут;

Под конец готовки всыпаем нарубленную зелень, перемешиваем;

Готовое рагу можно выложить в блюдо и подавать к столу.

Приятного аппетита!