-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Leskey

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.07.2014
«аписей: 7138
 омментариев: 5435
Ќаписано: 12795



–улеты с маком и орехами

—реда, 29 »юл€ 2020 г. 21:52 + в цитатник
–улеты с маком и орехами

 лассические венгерские рулеты Ч лакомые, нежные и с очень красивой корочкой-кракле!

»нгредиенты:

ƒл€ теста:

ћука Ч 450 г
—ливочное масло Ч 185 г
—ахар Ч 50 г
—оль Ч 1 щепотка
—ухие дрожжи Ч 1 пакетик (7 г)
яичный желток Ч 1 шт.
’олодное молоко Ч 150 г

ƒл€ маковой начинки:

ћак Ч 200 г
—ахар Ч 100 г
¬анильный сахар Ч 2 ч. л.
ћолоко Ч 100 г

ƒл€ ореховой начинки:

ќчищенный и раздробленный фундук Ч 200 г
—ахар Ч 100 г
¬анильный сахар Ч 2 ч. л.
ћолоко Ч 100 г

ƒл€ смазывани€:

яйцо Ч 1 шт.
яичный белок Ч 1 шт.

ѕриготовление:

1. ѕодготовьте начинку: смешайте мак с сахаром и ванильным сахаром, влейте гор€чее молоко и размешайте, чтобы растопить сахар. ƒайте остыть. “ем же способом приготовьте ореховую начинку.
2. ƒл€ теста: смешайте муку с дрожжами и сахаром, добавьте соль и хорошо перемешайте. ¬ миску с мукой добавьте порезанное сливочное масло, €ичный желток и молоко, а затем замесите м€гкое тесто. –азделите тесто на две части, заверните каждую в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
3. ƒостаньте охлажденное тесто, посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в пр€моугольники толщиной 2Ц3 мм. ќбрежьте неровные кра€ ножом.
4. ¬ыложите на тесто ровным слоем начинку, не доход€ до краев. «агните противоположные короткие кра€ теста на начинку. —крутите тесто с начинкой в рулет и наколите вилкой вдоль рулета.
5. «астелите форму дл€ выпечки пергаментной бумагой и аккуратно уложите рулеты. —мажьте €ичным желтком и оставьте в прохладном месте (но не в холодильнике) в течение приблизительно 45 минут или пока желток полностью не высохнет.
6. ѕосле этого слегка взбейте €ичные белки вилкой, смажьте рулеты и оставьте до полного высыхани€ в течение не менее 1,5 часов (или на ночь).
7. Ќагрейте духовку до 180∞C и выпекайте рулеты 20-30 минут или пока поверхность не подрум€нитс€
screenshot_2309 (559x596, 275Kb)
ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку