Перец по-грузински на зиму

Ингредиенты:

Перец болгарский — 1 кг
Чеснок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Соль — 0,5–1 ст. л.
Сахар — 1–2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Хмели-сунели — 0,5–1 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Перцы помойте, удалите хвостики и семена. Нарежьте на крупные ломтики.
2. Лук и петрушку крупно порубите, чеснок пропустите через пресс.
3. Соедините перцы, репчатый лук, чеснок и петрушку. Добавьте соль, сахар, черный молотый перец и хмели-сунели.
4. Влейте растительное масло. Перемешайте, оставьте на 1 час. 5. Переложите перцы в кастрюлю, доведите до кипения. Варите 15–20 минут на маленьком огне под крышкой, периодически помешивайте. Затем влейте уксус, перемешайте, проварите еще 2–4 минуты. Снимите с плиты. 5. Разложите закуску по заранее стерилизованным банкам, закройте крышкой, укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.

Приятного аппетита!