Гнезда с грибным соусом на овощной подушке

Ингредиенты:

Паста в форме гнёзд — 400 г
Томатная паста — 3 ст. л.
Вода — опционально
Грибы — 200 г
Средняя морковка — 1 шт.
Головка лук — 1 шт.
Специи — по вкусу
Сахар — 1 щепотка
Сыр — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:⠀

1. Трем на терке морковь, режем мелко лук и грибы, обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета (используем большую глубокую сковороду).
2. Добавляем к овощам томатную пасту (можно больше/меньше, на свой вкус), специи, соль и немножко сахара, чтобы раскрыть вкус томатов. Добавляем немного воды, чтобы растворилась томатная паста и сверху выкладываем гнёзда в сухом виде. Заливаем горячей водой, чтобы она почти покрыла сухую пасту. Убавляем огонь до минимума и готовим под крышкой 30 минут.
3. Посыпаем блюдо сыром, готовим еще 5 минут, пока сыр не расплавится. Подаем к столу, посыпав зеленью

Приятного аппетита!