Крендельки на сметане

Ингредиенты:

Ингредиенты на 16 шт. по 20 г:

Сливочное масло — 50 г
Мелкий сахар — 60 г
Мед — 5 г
Мука — 130 г
Яйцо — 20 г
Сметана густая — 60 г
Сода — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Корица — 0,25 ч. л
Сахар для обсыпки — 50 г

Приготовление:

1. Муку перемешать с содой и просеять.
2. Сметану, яйцо, сахар и соль перемешать до растворения сахара.
3. Предварительно взбитое масло соединить со сметанно-яичной смесью, затем добавить муку и быстро, в течение 20–30 секунд замесить тесто. Тесто должно быть очень мягким, нежным. Убрать в холодильник для удобной формовки крендельков на 30 минут. Если тесто немного будет липнуть к рукам, руки слегка присыпать мукой и раскатать жгутики (вес 20 г, длина около 12 см) и сформировать крендельки. Присыпать смесью корицы и сахара.
4. Выпекать при 210 ºC 12–15 минут

Приятного аппетита!