-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Leskey

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.07.2014
«аписей: 5935
 омментариев: 4684
Ќаписано: 10820


ѕирог со скумбрией

—уббота, 12 январ€ 2019 г. 15:12 + в цитатник
ѕирог со скумбрией

»нгредиенты:
ћука пшенична€ Ц 260-270 гр.;
—ухие дрожжи Ц ½ ч. ложки;
ќливковое масло Ц 2-3 ст. ложки;
“еплое молоко/молоко разведенное водой (1:1) Ц 170 мл.;
—оль мелка€ Ц ½ ч. ложки;
—ахар Ц ½-1 ч. ложка;
—кумбри€ Ц 1 крупна€ тушка;
Ћук репчатый крупный Ц 1-2 шт.;
—оль, перец, приправы дл€ рыбы.

ѕриготовление:

1. ѕодогреть молоко или смесь молока и воды, но не доводить до кипени€. –астворить в жидкости дрожжи, сахар и соль. ¬лить растительное масло и всЄ смешать с помощью венчика.

2. ѕшеничную муку просе€ть в молочную смесь. «амесить руками м€гкое тесто, не липнущее к рукам. Ќакрыть готовое тесто полотенцем и оставить в тЄплом месте на один или полтора часа.

3. –ыбку разделать на филе. ѕорезать на кубики, смешать с мелко нарезанным репчатым луком, добавить соль и перец, смесь специй дл€ рыбы, всЄ хорошо размешать, убрать в миску и зат€нуть плЄнкой, убрать в холодильник, чтобы рыба промариновалась, пока подходит тесто.

4. “есто должно увеличитьс€ в объЄме в 2-3 раза. –азделить его на 2 неравных части. »з большей раскатать основу дл€ пирога. “олщина пласта теста Ц около 0,5 см.

5. ¬ыложить на основу начинку, оставив с краЄв 2-2,5 см свободного пространства.

6. –аскатать меньший пласт теста в круг, накрыть им начинку.

—оединить кра€ теста, сделать красивые волнистые бортики.

7. Ќа поверхности пирога сделать насечки, это нужно, чтобы пару из пирога было куда выходить и изделие не вздулось.

8. ѕо желанию смазать пирог сверху взбитым €йцом.

9. –азогреть духовку до 220 градусов и отправить пирог выпекатьс€, пока корочка не подрум€нитс€, это займЄт около получаса.

10. ѕодавать пирог к столу в тЄплом месте.

ѕри€тного аппетита!
thumb-840x440 (700x366, 177Kb)
–убрики:   улинарные рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени —уббота, 12 январ€ 2019 г. 19:43 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку