Говядина с картофельными галушками

Ингредиенты
-Филе говядины — 500 г
-Картофель — 5-6 шт.
-Морковь — 2 шт.
-Чеснок — 2 зубчика
-Сыр — 75 г
-Лук — 2 шт.
-Томатная паста — 3 ст. л.
-Яйцо — 1 шт.
-Мука — 2 ст. л.
-Масло растительное — 6 ст. л.
-Соль, перец черный молотый

Приготовление
Говядину режем небольшими кусочками, обжариваем на растительном масле минут 5. Добавляем мелко порезанный лук - 1 шт.
Чеснок измельчаем и добавляем к мясу.
Морковь режем небольшими кубиками и добавляем в сковороду. Тушим минут 5. Добавляем томатную пасту, закрываем крышкой и тушим минут 5. Заливаем водой так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты. Солим, перчим. Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности, примерно 45-50 минут.
Картофель отвариваем до готовности, остужаем, трем на крупной терке. Добавляем тертый сыр.
Добавляем яйцо, солим и хорошо перемешиваем.
Лук мелко режем, слегка обжариваем, остужаем и добавляем в картофельную массу.
Добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем и выкладываем с помощью двух ложек на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем со всех сторон.
Выкладываем в тарелку готовую говядину с овощами и добавляем картофельные галушки.
Приятного аппетита!