Лоранский пирог с курицей и грибами

Ингредиенты:
тесто
-50 г сливочного масла размягченного
-1 яйцо
-3 ст. л. холодной воды
-1/2 ч. л. соли
-200 г муки

начинка
-300 г куриного филе
-300 г шампиньонов
--1/2 луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу

заливка
-170 мл сливок 20%
-2 яйца
-150 г тертого сыра

Приготовление:
Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.
Приятного аппетита!