-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Leskey

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.07.2014
«аписей: 7233
 омментариев: 5473
Ќаписано: 12928



5 способов приготовить еду без жира

„етверг, 03 Ќо€бр€ 2016 г. 00:15 + в цитатник
5 способов приготовить еду без жира

—тремление к здоровому образу жизни и стройности побуждает многих хоз€ек отказатьс€ от всевозможных вредностей. » первыми в этом списке сто€т жареные блюда с высоким содержанием жира.

Ђ“ака€ пища расстраивает процесс пищеварени€ и нарушает двигательные функции ∆ “. ќбразовавшиес€ в ней трансжиры способствуют увеличению концентрации холестерина в крови, возрастанию риска тромбоза и ишемии сердечной мышцы, Ч предостерегает »рина √айдукевич, врач-гастроэнтеролог высшей квалификационной категории  линико-диагностического центра Ђћ≈ƒ—»ї. Ч   тому же жареные блюда содержат мало полезных веществ, особенно от нагрева в масле страдают витамины —, ј и ≈ї.
—делать рацион более здоровым помогут следующие полезные хитрости:

«амените жарку запеканием

„тобы приготовить м€со, птицу или рыбу аппетитно, с рум€ной корочкой, но при этом сохранив все соки и витамины, обзаведитесь специальным рукавом или пакетами дл€ запекани€. ¬ отличие от фольги, их не нужно смазывать маслом, ваше блюдо не получит дополнительной порции жира. ≈ще один при€тный бонус Ч ничего отмывать после готовки не потребуетс€. Ђ–убашкаї из специального пластика защитит от брызг и посуду, и духовку.

ќбратите внимание на допустимые температуры: как правило, пакеты дл€ запекани€ рассчитаны до 200∞—. ≈сли по рецепту требуетс€ более сильный жар, то подойдет рукав торговой марки Paclan. ќн способен выдержать до 230∞—.  роме того, в комплекте к рукаву идут жаропрочные универсальные клипсы, пользоватьс€ которыми удобнее, чем зав€зками.

√отовьте на пару и тушите

≈сли вы не фанат поджаристых корочек, то разнообразить рацион можно блюдами на пару. ƒл€ этого подойдут и пароварка, и мультиварка со встроенной соответствующей функцией. » с тем, и с другим бытовым прибором овощи сохран€т максимум витаминов и натуральный €ркий вкус. √отовить на пару предельно просто и быстро: нужно налить необходимое количество воды и разложить продукты на специальной перфорированной поверхности.
 стати, в мультиварке можно те же овощи и запечь, и потушить без добавлени€ масла. ј встроенный датчик, который есть в р€де моделей, отключит прибор в случае, если вс€ вода выпарилась Ч с ним тушеные овощи не преврат€тс€ в поджаренные, даже если вы оставили электроприбор без присмотра.

ƒл€ выпечки используйте бумагу с силиконовым покрытием

ќ фритюре лучше забыть Ч такой способ приготовлени€ со стройностью и здоровым питанием никак не совместим. ¬ отличие от жарки процесс выпекани€ не предполагает использование большого количества масла. ј если вз€ть двустороннюю силиконовую пекарскую бумагу, то ее вовсе не потребуетс€ смазывать, к тому же она подходит и дл€ маложирного теста.
— бумагой к противню ничего не прилипнет, а значит, и отмывать его не придетс€.  роме того, пергамент отличаетс€ износостойкостью. Ќапример, бумагу дл€ выпечки Paclan можно использовать до восьми раз даже при температуре 220∞—.

Ќе смазывайте, а распыл€йте масло

¬ тех случа€х, когда совсем обойтись без масла не удаетс€, можно сократить его употребление. „тобы €ичница или курина€ грудка не подгорели, воспользуйтесь помповым пульверизатором Ч на поверхности сковороды окажетс€ тонка€ пленка масла.   тому же пульверизатор удобнее, чем кисточка дл€ смазывани€, Ч ведь его не надо отмывать после каждого применени€.

“акой распылитель подходит не только дл€ жарки, но и дл€ заправки салатов. ќднако не каждое масло можно использовать в этом устройстве. —уд€ по многочисленным отзывам в –унете, лучше всего подходит качественное оливковое масло, а вот подсолнечное может привести пульверизатор в негодность, забива€ его.
Ќе можете без жареного Ч купите аэрогриль или специальную сковороду

јэрогриль позвол€ет получить поджаристую хруст€щую корочку на м€се или рыбе вовсе без масла. ќбщее содержание жира в блюде даже уменьшитс€: часть его вытопитс€ и стечет в колбу под решеткой. јналогично работает и сковорода дл€ грил€. ¬ ней излишки жира собираютс€ в углублени€ между специальными ребрами на дне.

ѕеречисленные хитрости позвол€ют встать на путь здорового образа жизни, оставив в рационе ровно столько масла, сколько требуетс€ организму. ќднако полностью отказыватьс€ от жиров врачи насто€тельно не рекомендуют, особенно от поли- и мононенасыщенных. ќни €вл€ютс€ строительным материалом дл€ наших клеток, активизируют метаболизм и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
pollos_amanecer-9 (640x426, 215Kb)
–убрики:   улинарные рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку