-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Leskey

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.07.2014
«аписей: 4169
 омментариев: 3447
Ќаписано: 7788

—амса с курицей

„етверг, 24 —ент€бр€ 2015 г. 13:12 + в цитатник
—амса с курицей
Ќежное куриное м€со в хруст€щем слоеном тесте.
»нгредиенты:

250 г муки
100 г масла
700 г курицы (2 окорочка)
200 г лука
желток дл€ смазки
кунжут дл€ посыпки (по желанию)
соль
перец

ѕриготовление:

√отовим тесто.
¬ емкость положить муку и 1/3 ч.л. соли.
“уда же натереть на крупной терке масло (из холодильника).
ѕериодически перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.
’орошо перемешать, влить 100 мл холодной воды.
–уками слепить тесто в комок (долго не месить).
ѕоставить в холодильник на 30 минут или больше.
√отовим начинку.
Ћук почистить, очень мелко порезать.
— окорочков срезать м€со, и мелко его порезать (жир не убирать, чтобы самса получилась сочнее). »з 700 г у мен€ получилось примерно 500 г куриного м€са.
¬ емкость положить лук, куриное м€со, соль (€ положила 1/2 ч.л.), хорошо поперчить.
ѕеремешать.
Ћепим самсу.
“есто разделить пополам и одну часть вернуть в холодильник.
»з второй части скатать толстую колбаску и разрезать ее на 7 частей.
 аждый кусочек теста разм€ть руками.
«атем раскатать в тонкий круг диаметром примерно 12 см (при необходимости подсыпать муку).
Ќа середину выложить большую горку начинки.
ѕодн€ть два кра€, слепить их между собой.
ѕодн€ть третий край, слепить.
“акже хорошо придавить уголки.
ѕеревернуть, получаетс€ остроконечный треугольник.
«атем тоже самое повторить дл€ всего остального теста.
ѕолученные заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
  желтку добавить ложку воды, взболтать. —мазать заготовки.
—верху по желанию немного посыпать кунжутом.
ѕоставить в разогретую до 180 градусов духовку. ¬ыпекать 40-50 минут до легкой золотистой поверхности.
—амса очень вкусна€ в гор€чем виде.
0Fda-sdz_5w (593x400, 59Kb)
–убрики:   улинарные рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 18 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку