-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Leskey

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.07.2014
«аписей: 4182
 омментариев: 3453
Ќаписано: 7807

¬ишневый пирог

—реда, 22 »юл€ 2015 г. 12:11 + в цитатник
¬ишневый пирог

»нгредиенты:

“есто:
● 280 гр муки
● 180 гр холодного сливочного масла
● 80 гр лед€ной воды
● щепотка соли
● желток дл€ смазывани€

Ќа рабочую поверхность просе€ть муку, смешанную с солью. —верху нарубить маленькими кубиками масло и смешать. ƒобавить воду и замесить гладкое тесто. —катать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Ќачинка:
● 900 гр вишни (свежей или консервированной)
● 3/4 чашки воды*
● 150 гр сахара
● 2 ст л крахмала
● 2 ч л лимонного сока
● 1/4 ч л корицы

*1 чашка = 240 мл

ѕриготовление:

1. ≈сли используете свежую вишню, то ее нужно очистить от косточек; если замороженную, то разморозить и тоже удалить косточки.
2. ¬ небольшую кастрюльку налить 3/4 чашки воды (или сиропа от вишни, если используете консервированную), соединить с сахаром и корицей, перемешать и довести до кипени€.
3. ќтдельно растворить крахмал в 1/4 чашки воды, перемешать и добавить к сиропу.  ип€тить 1 минуту, затем добавить вишню и нагревать еще 2-3 минуты. —н€ть с огн€, ввести лимонный сок, перемешать и дать полностью остыть.
4. ƒуховку разогреть до 390 F или 200 —.
“есто достать из холодильника и раскатать на припыленной мукой поверхности до диаметра, чуть большего вашей формы дл€ выпечки. “есто не должно быть слишком тонким, буквально 5 мм толщиной. ѕереложить его в форму и выложить сверху остывшую начинку.
5. —висающие кра€ теста подравн€ть и затем аккуратно свернуть в маленькие "бортики". ќставшуюс€ часть теста снова раскатать и нарезать полосками, шириной 1-2 см. ¬ыложить их поверх "бортиков" крест-накрест.
6. —мазать чуть взбитым желтком и поставить выпекать на 30-40 минут до красивого рум€ного цвета. ѕосле выпечки остудить, чтобы начинка загустела и можно подавать.
H2y6dwUBQtM (604x402, 69Kb)
–убрики:   улинарные рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку