Приготовьте голубцы без капусты – ее заменит один простой ингредиент

Очень вкусные голубцы из капусты

Начинается сезон кабачков. Мы делились рецептом замечательной запеканки . Теперь рассказываем, как из этих овощей приготовить вкуснейшие голубцы.

Такие голубцы станут великолепной альтернативой традиционным голубцам из капусты. Блюдо получается сытным, вкусным и полезным, а благодаря кабачкам готовить его гораздо быстрее и проще.

Ингредиенты:

• 3 кабачки

• 250 г мясного фарша

• 1 луковица

• 1/2 стакана отварного до полуготовности риса

• 1 ч. л. соли

• душистый и черный перец

• острый перец чили (по желанию)

• 2 ст. л. томатной пасты

• 2 ст. л. сметаны

• 1/2 стакана воды

• 1 ч. л. хмели-сунели

Способ приготовления:

1. Измельчите лук. Смешайте фарш, рис, соль, душистый и черный перец, острый перец чили (по желанию) и измельченный лук. Тщательно перемешайте.

2. Промойте кабачки под проточной водой. Нарежьте кабачки тонкими слайсами вдоль.

3. Отберите для голубцев более широкие слайсы. остальные кабачки измельчите и добавьте к фаршу.

4. На доску выложите кабачка слайс. Возьмите чуть-чуть начинки, сформируйте небольшую колбаску и положите на конец слайса. Заверните кабачок в рулетик.

5. Выложите голубцы плотно в предварительно разогретую глубокую сковороду. Смешайте томатную пасту, сметану, хмели-сунели и 1/2 стакана холодной воды. Залейте голубцы этой смесью.

6. Закройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 30-35 минут. После выключения огня дайте голубцам постоять еще 10 минут в посуде, где они готовились.