Новогодняя "Шуба": готовим салат со скумбрией и апельсиновой цедрой

 

 

 

 

Рецепт салата "Шуба" со скумбрией и апельсиновой цедрой

 

Что нам понадобится:

 

• 2 свеклы (средних)
• 4 картошки (средних)
• 4 моркови (средней)
• 8-10 ст. л. майонез домашнего
• 2 скумбрии (свежей)
• 1 лимон
• 1-2 луковицы
• 2 ст. л. растительного масла
• по вкусу апельсиновая цедра
• по вкусу соль и перец

 

 

Как приготовить "Шубу" со скумбрией и апельсиновой цедрой:

 

1. Скумбрию вымойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите, поперчите по вкусу снаружи и внутри. Полейте растительным маслом, а в середину положите несколько кружочков лимона. Поставьте рыбу в духовку и запекайте при температуре 180 градусов полчаса.
2. Овощи можете отварить или запечь — как вам больше нравится. После остудите свеклу, картошку и морковку, очистите и натрите на крупной терке, каждый овощ в отдельную посуду.
3. Формируйте салат, используя кулинарное кольцо, или другую удобную форму для вас. Первым слоем выложите свеклу, которую смажьте тонким слоем майонеза.
4. На свеклу выложите морковь, смажьте майонезом, затем слой картофеля, поверх которого поместите мелко нарезанный лук. Снова смажьте майонезом.
5. Когда остынет готовая скумбрия, разберите ее руками на мелкие кусочки. Выложите рыбу сверху последним слоем и оставьте салат пропитываться приблизительно на 1 час.
6. Перед подачей украсьте"Шубу" апельсиновой цедрой.