Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж

Булочка с яичным паштетом

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 2 булочки;
• 1-2 ч.л. горчицы;
• 50 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

• Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и дать остыть.
• Разрезать яйца на половинки, желтки отделить от белка и растереть желток со сливочным маслом. Белок мелко порубить, смешать с частью горчицы и добавить в желток.
• В мякоти булочки сделать небольшое углубление (можно просто прижать мякиш пальцами). Положить в углубление паштет.
• Можно еще посыпать мелконарезанной зеленью или дополнить бутерброд листьями зеленого салата.

Ролл из лаваша с копченым лососем и овощами

Ингредиенты

• лаваш;
• намазка из укропа и лимона;
• руккола;
• 120 г копченого лосося;
• проростки люцерны;
• небольшой огурец, нарезать полосками.

Для намазки

• 60 г сливочного сыра;
• 1 чайная ложка майонеза;
• 1,25 ч.л. цедры лимона;
• 1 ч.л. сока лимона;
• 1 ст.л. свежего нарубленного укропа;
• соль и перец по вкусу;

Способ приготовления

• Приготовить намазку, для чего взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы.
• Лаваш выложите на стол, нанесите по всей площади намазку.
• Сверху выложите слоями рукколу, нарезанный лосось, проростки и полоски огурца.
• Скрутите ролл, плотно утрамбовывая все ингредиенты, чтобы они не распались. Для хранения оберните в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Храните в холодильнике. 

Греческий салат в банке

Ингредиенты

• 1 слой заправка: оливковое масло, лимонный сок, чеснок, дижонская горчица, соль, черный перец;
• 2 слой: огурцы;
• 3 слой: помидоры;
• 4 слой: оливки;
• 5 слой: сладкий зеленый перец;
• 6 слой: фиолетовый лук;
• 7 слой: сладкий красный перец;
• 8 слой: сыр "Фета".

Способ приготовления

Все ингредиенты выложить слоями, тогда ваш салат будет смотреться эффектно.

Хлебные палочки с сыром

Ингредиенты

• 450 г моцареллы;
• 900 г теста для пиццы;
• оливковое масло;
• чесночный порошок;
• орегано;
• соль;
• 1 стакан тертого твердого сыра (типа пармезана);
• томатный соус.

Для теста

• мука (сколько муки, столько и теста выйдет) 
• на каждые 100 г муки 1 ч.л. оливового масла
• молоко (или вода) 

Способ приготовления

• Приготовьте тесто. Для этого в горку из муки ложкой вмешать оливковое масло, и по чуть-чуть вводить молоко (воду) до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть слишком мягким.
• Духовку нагреть до 220 градусов. Застелить два противня бумагой для выпечки.
• Моцареллу нарезать на тонкие полоски-бревнышки.
• Разделочную доску присыпать мукой и раскатать половину теста (450 г) в большой прямоугольник 20 на 40 см. Разрежьте раскатанное тесто на полоски шириной в 5 см и длиной в 20 см. В середину каждой полоски выложите палочку моцареллы и плотно закройте ее тестом. Каждую палочку раскатайте по доске, чтобы плотно закрепить тесто. 
• Переложите все палочки на противень и оставьте на полчаса подняться. Пока тесто поднимается, займитесь второй порцией теста и повторите ту же процедуру. 
• Палочки смажьте оливковым маслом и щедро присыпьте чесночным порошком, орегано, солью и тертым сыром.
• Поставьте противни в разогретую духовку и немедля уменьшите температуру до 175 градусов. Выпекайте 15-20 минут пока тесто не поднялось и не подзолотилось.  

Узелки со стручковой фасолью и сыром гауда

Ингредиенты

• 225-290 г свежей стручковой фасоли;
• 110 г тертого сыра гауда;
• 225 г слоеного теста.

Способ приготовления

• Доведите до кипения кастрюлю воды. Срежьте края со стручков фасоли и забросьте в кипящую воду на 1-2 минут.
• Достаньте из кипятка и переложите в миску с ледяной водой, чтобы прекратился процесс приготовления. Переложите их затем на бумажное полотенце, промокните и высушите. 
• Нагрейте духовку до 180 градусов.
• Раскатайте тесто, нарежьте на прямоугольники. На каждый выложите по 5-6 стручков фасоли, сверху присыпьте столовой ложкой сыра.
• Скрутите узелок и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 10 минут до золотисто-коричневого цвета. 

Приятного аппетита!