Ароматный рис с овощами

Ингредиенты:

Рис басмати или коричневый — 1/2 чашки
Морковь — 1 шт.
Красный перец — 1/4 шт.
Капуста — 3 больших листа
Грибы — 50 г
Лук репчатый — 2 шт.
Тыквенные семечки — горсть
Кунжутные семечки — горсть
Чеснок — 1 зубчик
Имбирь — по вкусу
Острый перец чили — по вкусу
Соевый соус — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Приготовить рис: 1,5 чашки воды на 0,5 чашки риса. Варить, пока вода полностью не впитается, затем снять с огня и отложить на время в сторону.
2. Очистить морковь и нарезать на маленькие кубики, нарезать так же и перец. Разогреть 1/2 ст.л. оливкового масла на сковороде и добавить туда морковь, перец, немного чили, полить соевым соусом и готовить несколько минут.
3. Подавить чеснок, нарезать имбирь. Добавить все в сковороду и слегка поджарить несколько минут.
4. Нарезать листья капусты, добавить в сковороду и слегка сбрызнуть маслом. Перемешать и готовить где-то 10 минут.
5. Порезать грибы и добавить в сковороду. Готовить пару минут.
6. Нарезать лук и добавить в сковороду вместе с тыквенными и кунжутными семенами. Готовить еще пару минут и добавить рис, затем немного соевого соуса. Тушить, пока рис не впитает все соки, добавить зелень по вкусу.