Холодный суп «Таратор»

Ингредиенты:

Кефир — 1 литр;
Зелень укропа;
Чеснок — 3 зубчика;
Огурец — 3 шт.;
Соль;
Перец черный молотый;
Грецкие орехи — 1/2 ст.;
Растительное масло 4 ст.л.

Приготовление:

Свежие огурцы моем, мелко нарезаем или натираем на крупной терке. Если кожица у огурцов жесткая, то ее необходимо очистить. Зелень укропа измельчить. Грецкие орехи необходимо растолочь.

Кефир соединяем с измельченным чесноком. Добавить туда соль, перец черный молотый и растительное масло и немного холодной воды по желанию. Это все хорошенько взбить.

В тарелку выкладываем огурцы, затем зелень и сверху заливаем кефирной массой. Перед подачей посыпаем измельченными грецкими орехами.

Приятного аппетита!