-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Leskey

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин kayros
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) kayros

Записи с меткой торт

(и еще 418321 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

"овсянка 10 рецептов сырных супов 2 пошаговых рецепта + видео 4 комнатных растения 5 непревзойдённых рецептов рулетов из лаваша 5 отменных солянок 7 правил здоровья с востока 7 советов ai wiz - платформа на основе искусственного crush scaner - узнай все тайны своей половинки! joycasino зеркало 2022 wow кубик пальцы – братцы ароматная домашняя выпечка беляши классические бесценное время на восстановление: булoчки с изюмом и курагой быстрая закуска из лаваша с еврейским салатом быстрые маринованные шампиньоны быстрый кредит бьюти мастера нью йорк ваши губы нуждаются в особом весеннем уходе визаж вяленая куриная грудка: как приготовить дома голландский рулет готовим домашнию пиццу! беритe на заметку! готовим самые вкусные сосиски в тесте греческая диета: как похудеть не только эффективно давайте бороться с этим вместе домашние скрабы из кофе заливной пирог с малиной и смородиной запеченные с орехами и медом запеченные с помидорами и сыром интеллекта для создания идеального контента кабачки как вкусно приготовить стейк как приготовить баклажаны по-корейски: как удалить с одежды пятно от дезодоранта какая ты есть: как научиться принимать свое тело китайский салат с языком комплекс упражнений. косметику для чувствительной кожи котлеты по-киевски которые должны быть в каждой квартире! которые заставят вас полюбить этот фрукт которые можно и нужно замораживать крабовый салат будет в несколько раз вкуснее: куриное филе в сливочном соусе курица лаймовый сметанник лимоном лучший способ высадки лука на зиму маринованные шампиньоны медом и малиной для профилактики простуды напитки для ускорения метаболизма не только красивые овощное рагу с курицей омлет с кабачками в банке пеппероната с курицей пересушенных феном и плойками волос. пирожное “картошка” пиццадилья подборка диетических начинок для домашний шаурмы полезные советы цветоводам полюби себя такой поможет вадим адамсон! приводим себя в форму простые упражнения для расслабления: разработчик становится миллионером благодаря рецепт постной пиццы с грибами и томатами салат "кольцо" салат овощной с сыром и ветчиной салат с говядиной салат с курицей салат с фасолью самые крутые упражнения для ягодиц дома самый оригинальный и вкусный пирог «соты» сбрасываем 7 кг за неделю на шведской диете свинина сделке в $2 миллиона секреты вкусного плова! следует готовить сразу двойную порцию суп-солянка супер-спагетти тесто на кипятке для пельменей. супер!!! топ-3 рецепта чая с имбирем торт "наполеон" торт прага в мультиварке торт с нежнейшим творожным кремом тушеная куриная грудка в кефире фаршированные кальмары фаршированные шампиньоны фитнес-удовольствие: ягодный чизкейк флорентийский киш: вкуснее не придумаешь худеем сидя: "ленивые" упражнения для бедер цвет и фактура тарелки влияет на аппетит цитрусовые: полезные свойства и интересные факты чай для похудения «стройный силуэт» что есть после шести чтобы можно было похудеть? яблочный штрудель

ТОП-5 ШОКОЛАДНЫХ ДЕСЕРТОВ, ОТ КОТОРЫХ У ВАС ТОЧНО СЛИПНЕТСЯ

Дневник

Четверг, 06 Августа 2015 г. 15:12 + в цитатник
ТОП-5 ШОКОЛАДНЫХ ДЕСЕРТОВ, ОТ КОТОРЫХ У ВАС ТОЧНО СЛИПНЕТСЯ

1. Трюфельно-шоколадный торт

Ингредиенты:

- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 1,5 стакана
- Сметана (20% и выше) — 200 г
- Сливки (33-38%) — 250 мл
- Яйца куриные — 2 шт.
- Какао — 0,5 стакана
- Мука — 180 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — 1/4 ч. л.

Шоколадный ганаш:

- Темный шоколад — 100 г
- Сливки (33–38%) — 80 мл
- Бренди (коньяк) — 2 ст. л.

Посыпка:
далее
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Торт "Мишка на севере"

Дневник

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 19:20 + в цитатник
Торт "Мишка на севере"

Понадобится:

1 ст. сахара
1,25 ст. сметаны
200 г мягкого сливочного масла
2 ст. муки
2 яйца
1 пак. разрыхлителя

Для крема:
2,5-3 ст. жирной сметаны
2,5 ст. сахара

Замесить тесто, разделить на 2 части.
В первую добавить 1-1,5 ст. муки.
Во вторую - 2 ч.л. какао и 1-1,5 ст. муки
Должно получиться мягкое тесто, которое можно раскатать в лепёшки
Из каждого вида теста раскатать по 4 лепёшки и испечь. Примерно по 5-8 мин. на каждую. Белые коржи должны чуточку зарумяниться, засеките время и столько же будете выпекать коричневые коржи.
Для крема смешайте сметану с сахаром и взбейте венчиком.
Готовые коржи немного остудить, если нужно обрезать излишки (я обычно прикладываю крышку от кастрюли и обрезаю) и пока они ещё тёплые (не горячие!!!) сразу же смазывать кремом, чередуя белые и шоколадные коржи.
По желанию можно залить готовый торт шоколадной глазурью. Оставить на пару часов на столе, чтоб пропитался и затем убрать в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!!!
hyaLBrNSYoo (457x314, 21Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Торт "Чернослив в шоколаде"

Дневник

Вторник, 30 Июня 2015 г. 12:48 + в цитатник
Торт "Чернослив в шоколаде"

...объедение:)

Ингредиенты:

Коржи:
●1 банка сгущенки
●2 яйца
●3 столовых ложки какао
●1 стакан муки
●1 чайная ложка соды (погасить).

Приготовление:

1. Все перемешать. Испечь 3-4 коржа (выливать массу в форму тонким слоем). Каждый корж печь мин. 15 при t 180-200C.
2. Крем:
●500 гр. чернослива перекрутить в мясорубке
●взбить 1 стакан сахара с 500 гр сметаны
●смешать это с черносливом
●добавить 1 стакан грецких орехов (измельченных).
3. Для глазури нужно:
●100 г шоколада
●100-150 г сливок
●1 ч.л. с верхом какао
4. Разломать шоколад, нагреть на медленном огне или на водяной бане, периодически помешивая, пока шоколад не растопится. Добавить сливки, какао и размешать, пока масса не станет однородной.
Глазурь немного остудить и полить ею торт.
5. Верхний корж кремом не промазывать, а полить глазурью.
b7ETQ-A3P1c (604x411, 62Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Торт "Ferrero rocher"

Дневник

Суббота, 20 Июня 2015 г. 17:40 + в цитатник
Торт "Ferrero rocher"

Ингредиенты:

5 больших яиц
6 столовых ложек сахара
1,75 стакана смолотого фундука
2 столовых ложки муки
2 столовых ложки какао-порошка
2 чайных ложки разрыхлителя
200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры,
280 г горького шоколада
7 столовых ложек нутеллы
200-220 г вафель, наломать до состояния крошки
10 конфет Ferrero Rocher

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром до увеличения массы втрое.
Муку, какао и разрыхлитель смешайте. Добавьте накрошенные орехи. в 3 подхода постепенно добавьте сухую смесь к яичной. Форму для торта смажьте сливочным маслом и вылейте туда тесто. Выпекайте при 175 градусах около 40 минут.
Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Затем полностью остудите шоколад до комнатной температуры. Смешайте шоколад с предварительно взбитыми отдельно маслом и нутеллой. Все взбейте вместе до однородной массы.
Испеченный корж разжьте вдоль на 2-3 слоя. Вафли накрошите.
На каждый слой нанесите крем и присыпьте крошкой от вафель.Оставшимся кремом смажьте торт снаружи по всей поверхности, присыпьте вафлями и орехами, если немного осталось. Каждую конфету разрежьте напополам и выложите кругом. Торт хорошенько охладите и перед подачей достаньте его немного пораньше, чтобы крем стал мягче.
7CR_DPP3DcA (604x353, 49Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ТОРТ "КЛУБНИКА"

Дневник

Суббота, 13 Июня 2015 г. 21:40 + в цитатник
ТОРТ "КЛУБНИКА"

Ингредиенты:

- Мука — 1,5 стакана
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 1 стакан
- Сметана — 2,5 стакана
- Сода — 1 ч.л.
- Яйцо — 3-4 шт.
- Клубника — 800-900 г
- Пудра сахарная — 1 стакан

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром. Затем добавьте сметану и растопленное масло. Перемешайте миксером. Добавьте муку, смешанную с содой. Еще раз перемешайте.
3. Взбейте белки и, аккуратно перемешивая, введите в тесто.
4. Разъемную форму смажьте маслом. Выложите тесто и выпекайте в разогретой до 180-190ᵒС духовке примерно 40 минут.
5. Клубнику засыпьте 2-3 ложками сахарного песка и оставьте примерно на полчаса, чтобы ягоды дали сок.
6. Выньте основу.
7. Аккуратно разрежьте на два коржа.
8. Каждый корж пропитайте соком из клубники.
9. На нижний корж выложите клубнику. Большие ягоды разрежьте на половинки.
10. Сметану взбейте с сахарной пудрой. Полученным кремом залейте клубнику.
11. Накройте вторым коржом. Сверху выложите оставшуюся сметану и пудру. Украсьте ягодами.
Дайте час-другой пропитаться (лучше в холодильнике).
erY09HIr8gA (700x466, 74Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Торты из печенья - 5 лучших рецептов

Дневник

Вторник, 19 Мая 2015 г. 14:56 + в цитатник
Торты из печенья - 5 лучших рецептов
Рецепт 1: Торт из печенья банановый

Описание:

Очень вкусный торт! Сочетание сметаны и бананов делает его вкус нежным, а на его приготовление уходит так мало времени, что можно делать его хоть каждый день и подавать в качестве десерта или на завтрак малышам.

Ингредиенты:

1 кг не соленого крекера;
4 крупных банана;
1 л сметаны;
0,5 кг сахара;
100 гр. шоколада.

Способ приготовления:

1. Взбиваем сметану с сахаром. Бананы нарезаем тонкими кружками.

2. Выкладываем на блюдо крекеры, сверху промазываем их сметаной и укладываем на каждую печенюшку кружочек банана. Затем - снова слой крекера, сметана, банан. При укладке слоев следует соблюдать шахматный порядок, то есть, на крекер класть банан, на банан - крекер, и так далее. Последний слой должен быть из крекеров, покрытых сметаной.

3. Украсив наш торт тертым шоколадом и измельченным крекером, оставляем его на несколько часов в холодильнике для пропитки.

Рецепт 2: Торт из печенья на заварном креме
далее
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Торт с нежнейшим творожным кремом

Дневник

Понедельник, 18 Мая 2015 г. 12:07 + в цитатник
Торт с нежнейшим творожным кремом

Понадобится:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона

Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 гр творога
- 5 ст л сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы

Приготовление:

1. Белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить.
Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой.
Не забудьте покрутить форму пару раз в какую-нибудь сторону. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Достать бисквит из формы. Убрать бумагу. Дать остыть полностью. Затем разрезать на два коржа

Крем:
Желатин замочить в воде.
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Добавить ананасы.
Нижнюю половину коржа поместить в разъемную форму, по бокам выложить бумагу.
Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 6 часов.
Затем вынуть из формы, убрать бумагу.
Посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки.

Приятного чаепития!
AT9SzczyniU (500x578, 54Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ

Дневник

Вторник, 12 Мая 2015 г. 13:07 + в цитатник
ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ Ингредиенты:

● фрукты
● сметана 400 мл.
● молоко 100 мл.
● сахар 200 г.
● желе разных цветов (красный, зелёный, желтый) 3 пак.
● желатин 1 пак. (25г).

Приготовление:

Для приготовления торта берём большую миску. На дно красиво выкладываем фрукты, помня о том, что это будет верх нашего торта. Желе разводим водой в пропорции, указанной на пакете и подогреваем. Рекомендую воды лить немного меньше, для того, чтобы желе было более плотное. Заливаем первый слой и отправляем его в холодильник.Обычно в желе красного цвета, я кладу клубнику, малину, землянику или другие ягоды по сезону. В желе зелёного цвета — виноград, яблоки, бананы. В жёлтое желе апельсины, мандарины, персики, хурму, манго.

Тем временем, пока застывает первый слой, мы разводим желе другого цвета, подогреваем его и отставляем для остывания. Когда первый слой застыл, достаём его из холодильника, выкладываем на него фрукты, нужного цвета и заливаем уже остывшим желе, отправляем в холодильник. Аналогично поступаем и с третьим слоем.Последний (нижний) слой торта у нас будет сметанный. Для этого сметану смешиваем с сахаром, пачку желатина разводим в молоке, подогреваем, соединяем со сметаной, можно добавить немного ванили или пару ложек какао. Заливаем последний слой и помещаем наш торт в холодильник до полного остывания.

Для того чтобы выложить торт на блюдо, необходимо миску опустить на несколько секунд в горячую воду, затем переворачиваем миску вверх дном на блюдо и ваш шедевр готов! Торт можно украсить ягодами, листочками мяты, цукатами, кусочками фруктов.

Приятного аппетита!
KctwGJ69Wr0 (604x453, 58Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ВКУСНЕЙШИЙ МЕДОВИК НА КЕФИРЕ

Дневник

Пятница, 08 Мая 2015 г. 14:47 + в цитатник
ВКУСНЕЙШИЙ МЕДОВИК НА КЕФИРЕ
Ингредиенты:

Для теста:
● 2 стакана муки
● 2 стакана сахара
● 2 стакана кефира
● 2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
● 2 яйца,
● пакетик разрыхлителя

Для крема:
● 2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
● 1/2 стакана сахара
● по одной горсти чернослива, кураги и изюма
● 150 грамм жареного миндаля

Приготовление:

Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.
Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (у меня только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль (у меня не было).Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.

Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. А т.к. мы сметанный крем не любим, то я взяла сметану пополам со сливками (35%) и все взбила с сах. пудрой.На холодные коржи намазываем крем, посыпаем орехами и перекрученными сухофруктами:И так все коржи. Бока обмазать.
Украсить по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой (осталась от "Дамского каприза"), а сверху орехи и сухофрукты.

Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник.
Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.
Тортик получился вкусный, коржи похожи на коржи из "Панчо", они не как бисквит, а упругие. И, кстати, с перекрученными сухофруктами вкуснее! В общем, попробуйте сами!

Приятного чаепития!
xoryrM-LXgA (458x604, 65Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Творожный "Наполеон"

Дневник

Понедельник, 04 Мая 2015 г. 11:02 + в цитатник
Творожный "Наполеон"

Самый нежный "Наполеон" из всех, мною опробованных! Тесто совершенно не классическое, как и крем. Творожные коржи необыкновенно вкусные, хорошо пропитываются кремом. Для деток вообще идеальный вариант. Потратив немного времени, вы с удовольствием будете наблюдать как торт исчезает с тарелок:))
Ну что,приступим?!

Вам потребуется:

4 яйца
200 г сахара
350 г творога
580-600 г муки
1 ч.л. соды, гашенной уксусом
щепотка соли

Для крема:

350 мл молока
2 яйца
1 ст.л. крахмала
100 г сахара
200 г сливочного масла
370-400 г сливочного сыра

Торт из 12 коржей диаметром 20 см

Как готовить:

1. Тесто. Взбиваем яйца с сахаром и перемешиваем их с протертым творогом.

2. Добавляем в тесто соду, гашенную уксусом, и всыпаем просеянную муку. Хорошо вымешиваем. Тесто должно отставать от рук.

3. Готовое тесто делим на 12 частей, закрываем пленкой и убираем в холодильник на 1-1,5 часа.

4. Раскатываем коржи толщиной 2 мм и диаметром примерно 20 см. Можно подсыпать муки, если будет очень липнуть. Удобней коржи раскатывать между двумя листами пергамента.

5. Сразу вырезаем круг, протыкаем тесто вилкой и вместе с обрезками выпекаем на пергаменте примерно 10-15 минут при 180° С.

6. Делаем крем. Достаем заранее сливочное масло и сливочный сыр,чтобы они были комнатной температуры.

7. Варим заварной крем. Яйца смешиваем с сахаром и крахмалом, слегка взбиваем. Молоко подогреваем, вводим в него яичную массу, постоянно помешивая и варим 10 минут до загустения. Накрываем пленкой крем и остужаем. Можно на холодной водяной бане.

8. Взбиваем масло и сливочный сыр до однородности и вводим по 1 ч.л. заварной крем, постоянно взбиваем при этом. Можно сначала вводитьь крем, взбивая вручную венчиком.

9. Готовым кремом промазываем коржи и убираем на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!
R1vLmOuwRwU (604x482, 79Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Нежный-нежный кисельный тортик

Дневник

Понедельник, 04 Мая 2015 г. 11:00 + в цитатник
Нежный-нежный кисельный тортик
Ингредиенты:
- 1 пачка сухого киселя (250 гр)
- 3 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка гашеной соды

Разминаем кисель в порошок, добавляем взбитые яйца, муку и соду. Получается довольно жидкое тесто. Распределяем его на три части и выпекаем каждую в смазанной форме, выстланной пекарской бумагой при 200 С около 10 минут.

Получаются очень пышные коржи, которые надо промазать банкой сметаны, смешанной с несколькими столовыми ложками варенья.

Украшаем верх всем, чем есть - тертым шоколадом, ягодами, кокосовой стружкой. Самое интересное то, что при разном киселе и варенье торт получается совершенно разного вкуса.

Внимание! Если вы задумали тортик стандартного размера - количество продуктов надо увеличить вдвое! Иначе получатся очень тоненькие коржи. И еще - если вдруг на завтра останется хоть один кусочек, он будет еще вкуснее!

Микроволновка особенно хороша для выпекания коржей. Если в простой духовке объем коржа увеличивается, например, в 2 раза, то в микроволновке - в 3.
rtgNGUcU5Rk (400x300, 28Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Бостонский кремовый торт

Дневник

Пятница, 24 Апреля 2015 г. 13:02 + в цитатник
Бостонский кремовый торт

Бостонский кремовый торт — легкий и неимоверно воздушный десерт. Это торт является официальным десертом штата Массачусетс. Его придумал французский шеф-повар М. Sanzian.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Мука - 125 г
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливки - 50 мл
Шоколад - 200 г

Для крема:

Молоко - 500 мл
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 г
Крахмал - 30 г
Ваниль
Сливочное масло - 50 г

Приготовление:

1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Приятного аппетита!
D6AFpcIU_QI (620x400, 59Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ТОРТ "НОРКА КРОТА"

Дневник

Среда, 22 Апреля 2015 г. 10:16 + в цитатник
ТОРТ "НОРКА КРОТА"

Ингредиенты:

🔹 Мука - 200 г
🔹 Молоко - 160 мл
🔹 Сахар - 100 г
🔹 Яйцо - 2 шт.
🔹 Масло растительное - 80 мл
🔹 Разрыхлитель - 2 ч. л.
🔹 Какао - 40 г

Для начинки:

🔹 Творог - 300 г
🔹 Молоко - 250 мл
🔹 Сахар - 100 г
🔹 Желатин - 10 г
🔹 Бананы - 4-5 шт.

Приготовление:

1. Муку смешать с разрыхлителем и какао.
2. Взбить яйца с сахаром. Затем добавить молоко и масло и еще раз взбить.
3. Соединить сухую смесь с яичной и перемешать ложкой.
4. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180°С 35-40 мин. Форму лучше взять диаметром где-то 17см, но с высокими бортиками.
Тем временем приготовить творожное суфле.
5. Желатин залить молоком и оставить набухать минут на 30.
6. Затем поставить на медленный огонь и подогреть до полного растворения желатина. Не кипятить!
7. Творог взбить с сахаром, далее тонкой струйкой влить молоко с желатином. Все хорошо взбить.
8. Готовый корж остудить.
9. Вынуть руками или ложкой середину, оставив только бортики и дно.
10. На дно коржа положить целые бананы и залить творожной смесью.
11. Сверху раскрошить остатки нашего коржа в виде горки, аккуратно прижимая. Поставить тортик в холодильник на ночь! Готово!

Приятного аппетита!
B-5wLJJ5eXI (640x640, 137Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

"Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущёнкой"

Дневник

Пятница, 10 Апреля 2015 г. 12:04 + в цитатник
"Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущёнкой"

Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 120 г сахара
- 150 г жирной сметаны или сливок
- ванилин
- 2 ст.л. молока
- 2 ст.л. раст. масла
- 2 ст.л. рома
- 2-3 ст. л. какао
- 150 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
Крем:
- 200 г сливок 35 %
- 200 г сгущенки вареной
- 100 г масла
- 1 ст.л. рома
- 1 ст.л. ванильного сахара

Приготовление:
1. Взбить все ингредиенты кроме какао, муки и разрыхлителя, которые просеять и ввести во взбитую массу.
2. Вымешать до однородного гладкого состояния.
3. Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом. Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга.
4. Выпекать по 5-6 минут при 180.
5. Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.
100 г сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар.
100 г сгущенки взбить с маслом.
6. Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком. (все продукты , конечно, обязаны быть одинаковой температуры)
7. Собрать торт , промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются. Главное их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными.
8. Украсить кремом и шоколадом.
7w2gZbbCduQ (604x342, 60Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"

Дневник

Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 12:25 + в цитатник
ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"

Ингредиенты:

Тесто:
● 1 ст. сметаны,
● 1 ст. сахара,
● 1,5 ст. муки,
● 1,5 ч л гашеной соды,
● 2 яйца.

Глазурь:
● 1 ст. л. сахара,
● 1 ст. л. сметаны,
● 1 ч. л.
● какао
● 20 гр. сл. масла.

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для теста, взбиваем и ставим в холодильник на 30 минут.Отделить 1/3 теста, в оставшееся добавить 1 ст. л. какао и перемешать.Выпечь 1 светлый и 2 темных коржа.1 темный корж корж кладем на тарелку, остальные режем произвольными фигурами (ромб, квадрат, треугольник).Взбиваем 0,5 л. сметаны с 1 ст. сахара.Основу наколоть вилкой и смазать кремом.

Каждую фигурку обмакиваем в крем, выкладываем на основу, формируя, развалины.Варим глазурь:1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. какао и 20 гр. сливочного масла. Сварить и остудить. Полить торт. Убрать в холодильник на 4 часа и более для пропитки.

Приятного аппетита!
crjlgo4M-uo (700x525, 72Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "КОРОЛЕВСКИЙ"

Дневник

Воскресенье, 29 Марта 2015 г. 10:54 + в цитатник
ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "КОРОЛЕВСКИЙ"

Ингредиенты:

Коржи:

1-й корж:
● 2 желтка
● 1/3 ст. сахара
● 100 гр сливочного масла
● 0,5 ч.л. соды - погасить уксусом
● 1 ст. муки

2-й корж
● 2 белка
● 2/3 ст. сахара
● 0,5 - 1 ст орехов

Крем:

● 0,5 банки сгущенки
● 150 гр сливочного масла

Приготовление:

1-й корж: Желтки растереть с сахаром,добавить растопленное сливочное масло, гашеную соду и муку.
Замесить тесто и поставит в холодильник на 30 минут. Получится 4 коржа.

2-й корж: Взбить белки с сахаром, как для безе.Орехи порезать крупно.На сковородке руками размазать тесто,посыпать орехами (и вдавить в тесто), и смазать белковым кремом.Печь каждый корж на среднем жару (где-то 180 градусов, вы смотрите по своей духовке) 12-15 минут, до румяного цвета безе.Так печем все 4 коржа. Я пекла для ускорения на 2 сковородках. Одна в духовке, а вторую готовлю к выпечке.

Крем:
Масло взбить со сгущенкой. Готовые остывшие коржи перемазать масляным кремом. Сверху посыпать орешками. Торт обязательно должен настояться. Не пропитаться, а именно настояться. Если я пеку торт вечером, то утром мы его уже едим. Но вкуснее всего торт с третьего-четвертого дня.
BrCzD75fcJk (604x453, 77Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ТОРТ "БЕЛОЧКА"

Дневник

Среда, 25 Марта 2015 г. 14:43 + в цитатник
ТОРТ "БЕЛОЧКА"

Ингредиенты:

Для теста:
● яйца — 5 шт.;
● сливочное масло — 200 г;
● сахар — 250 г;
● мука — 1 стакан;
● разрыхлитель — 1ч. ложка;
● какао — 1,5 ст. ложки;
● орехи — 1 стак;
● сметана — 4 ст. ложки;
● лимонный сок — 0,5 ч. ложки.

Для крема:
● сливки — 500 мл;
● сгущенное молоко — 0,5 банки;
● закрепитель сливок -4 пакетика.

Для глазури:
● сливки — 200 мл;
● шоколад — 200 г;
● желатин — 10 г;
● печенье для обсыпки.

Приготовление:

Желтки отделить от белков, белки поставить в холодильник. Размягченное масло взбить до образования пены. Затем по одному добавить желтки, продолжая взбивать. Добавить сметану, орехи. Всыпать разрыхлитель, какао и муку. Белки взбить с сахаром, в конце взбивания добавить лимонный сок. Соединить белки с тестом.

Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать при 200 °С до готовности. Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 части. Сливки взбить до пышной пены. Добавить сгущенное молоко и закрепитель сливок. Готовым кремом обильно смазать коржи и бока торта.
Приготовить глазурь. Желатин замочить в воде. Сливки подогреть, но не кипятить, растворить в них желатин. Затем добавить шоколад и хорошо перемешать, до растворения шоколада. Дать остыть.
На середину торта вылить глазурь (тогда она сама растекается куда надо). Когда глазурь остынет, смазать бока торта и обсыпать их печеньем. Украсить по своему желанию.
rRJbY3Qccbg (650x654, 119Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

ВЕНСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Дневник

Четверг, 19 Марта 2015 г. 12:36 + в цитатник
ВЕНСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Ингредиенты

для бисквита:
🔹 Масло сливочное — 250 г
🔹 Орехи грецкие — 250 г
🔹 Сахарный песок — 150 г
🔹 Яйца куриные — 5 шт.
🔹 Сахарная пудра — 50 г
🔹 Мука пшеничная — 50 г
🔹 Разрыхлитель — 5 г
🔹 Соль морская — 5 г

для пропитки:
🔹 Апельсиновый джем — 100 мл

шоколадный ганаш:
🔹 Сливки 20% жирности — 120 мл
🔹 Мелкий сахар — 60 г
🔹 Темный шоколад от 60–70% какао — 60 г
🔹 Сливочное масло — 25 г (предварительно достать из холодильника)
🔹 Щепотка морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогрейте до 180 С.
2. Грецкие орехи измельчите в пудру, добавьте разрыхлитель, муку и щепотку соли, перемешайте.
3. Отделите желтки от белков. Белки отправьте в холодильник.
4. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром. По одному, не переставая взбивать, добавьте желтки. Затем муку с орехами. Перемешайте всё в комбайне на медленной скорости.
5. Взбейте охлажденные белки со щепоткой соли, всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до получения крепкой гладкой массы. Аккуратно введите белковую массу в тесто (пластиковой или деревянной лопаткой движением снизу вверх).
6. В форму, выстеленную смазанной маслом бумагой для выпечки, выложите тесто и выпекайте в разогретой духовке около 40–50 минут. Вынуть корж и остудить.
7. В сотейнике с толстым дном доведите до кипения сливки с солью, снимите с огня. В сухой ковш всыпьте сахар и поставьте на огонь. Не мешая, растопите его и доведите до карамельного цвета. Время от времени можно чуть встряхивать, чтобы сахар равномерно распределился по дну. Как только у вас получится однородная карамель, сразу снимите ковш с огня, тоненькой струйкой влейте горячие сливки. Перемешайте до однородной массы. Ничего страшного, если карамель местами чуть схватится, продолжайте непрерывно помешивать венчиком (можно вернуть на огонь). Карамельные сливки готовы.
8. Поломайте шоколад и сложите его в миску. Вылейте горячие карамельные сливки в миску с шоколадом. Добавьте сливочное масло. Подождите 30 секунд и медленно начните перемешивать, пока вся смесь не станет однородной. Взбейте ганаш блендером.
9. Разрежьте корж вдоль на два тонких. Смажьте нижний корж апельсиновым джемом, накройте верхним коржом и покройте шоколадным ганашем.
75Zyw0Cv-Pg (604x403, 63Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

МЕДОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ

Дневник

Вторник, 17 Марта 2015 г. 12:44 + в цитатник
МЕДОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

Для теста:
● 1 яйцо
● 150 г. Сахара
● 30 г. Маргарина
● 1 чайная ложка соды
● 2 столовые ложки меда
● 3 столовые ложки молока
● 400 г. Муки
● 2 — 3 столовые ложки какао

Для крема:
● 1 яйцо
● 2 столовые ложки муки
● 100 г. сахара
● 300 мл. молока
● 300 г. сливочного масла
● грецкие орехи

Для глазури:
● 100 г. шоколада
● 100 г. сливочного масла

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и какао и замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.

Крем.
Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко.Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.
Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.
Коржи перемазать заварным кремом, посыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1 — 2 часа, чтобы коржи пропитались.

Глазурь.
На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт.
Поставить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!
Y6yOEumWPcA (500x363, 48Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом

Дневник

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 12:32 + в цитатник
Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:
- 100 г сливочного масла;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2/3 стакана сахара;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. меда;
- 0,5 ч. л. соды;
- 200 г муки.

Для крема:
- 1 яйцо;
- 2/3 стакана сахара;
- 2 ст. л. муки;
- 100 г сливочного масла;
- 500 г жирного творога.

Приготовление:

Крем.
Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.
Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).
Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.

Тесто.
Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.
Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.
Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.
hS1i1faA44A (453x604, 45Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 4 [3] 2 1