(и еще 418681 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
10 рецептов сырных супов 4 комнатных растения 5 вчерашних блюд 5 непревзойдённых рецептов рулетов из лаваша 5 отменных солянок 7 советов 8 рецептов пасхальной выпечки разных стран : что добавить для лучшего вкуса аджика по-грузински: как приготовить? акция от тинькофф мобайл аппетитное диетическое блюдо без молока и масла: как приготовить беляши классические булгур с овощами и грибами: быстрые маринованные шампиньоны взять кредит онлайн гель от рубцов голландский рулет горько! 10 свадебных тостов жульен из шампиньонов со сметаной в кокотницах заливной пирог с малиной и смородиной запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком запеченные с орехами и медом зачем кухонную губку кладут в холодильник? лайфхак идеальное тесто и соус для пиццы избавиться от рубцов история королевства северный бархант как засолить скумбрию: 3 интересных способа как накачать кубики на животе? как накрасить губы как приготовить безумно вкусные баклажаны как разогнать метаболизм: проверенные секреты как сделать место для медитации у себя дома как удалить с одежды пятно от дезодоранта какие привычки приводят к такому результату комплекс упражнений. котлеты по-киевски которые должны быть в каждой квартире! которые еще можно спасти которые коснутся самого сердца который оценят многие куриное филе в сливочном соусе курица лазанья из кабачков лаймовый сметанник луковый пирог с виноградом лучшие крема для тортов лучшие соусы для салата «цезарь» мясо в фольге с грибами и помидорами напитки для ускорения метаболизма нежный паштет из баклажанов и грибов овощное рагу с курицей онлайн кредиты пеппероната с курицей пересушенных феном и плойками волос. пирожное “картошка” пиццадилья поддельный мед от настоящего поиск визажиста поиск мастеров поиск парикмахера полезные советы цветоводам похудения и здорового образа жизни! почему секутся кончики? рассказываем правильная атмосфера: 7 секретов приводим себя в форму простой рецепт оладий из кабачков пошагово рецепт хачапури для ленивых рубцы салат "кольцо" салат «обжорка» салат с говядиной салат с курицей салат с фасолью самая быстрая и простая панна-котта с ягодами самые крутые упражнения для ягодиц дома самый оригинальный и вкусный пирог «соты» свинина секреты вкусного плова! сервис для подбора кредитов онлайн сочный элеш с курицей стоп-список: комнатные растения суп-солянка супер-спагетти тесто на кипятке для пельменей. супер!!! торт "наполеон" торт прага в мультиварке торт с нежнейшим творожным кремом три лучших рецепта закусок с лавашем трубочки с фаршем тушеная куриная грудка в кефире улучшаем осанку фаршированные кальмары фаршированные шампиньоны фитнес-удовольствие: ягодный чизкейк чем полезна рыба и морепродукты? что есть после шести чтобы их визуально увеличить чтобы можно было похудеть? чтобы не навредить себе: суть и меню
Торт "Прага" |
Дневник |
Метки: Торт "Прага" торт шоколадный торт кулинарные рецепты готовим дома |
СМЕТАННЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ |
Дневник |
Метки: СМЕТАННЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ сметанный торт торт сметанник кулинарные рецепты |
Шоколадный торт на кефире «Фантастика» |
Дневник |
Метки: Шоколадный торт на кефире «Фантастика» торт шоколадный торт торт на кефире кулинарные рецепты |
Торт «Графские развалины» без муки |
Дневник |
Метки: Торт «Графские развалины» без муки торт торт дома кулинарные рецепты |
Самый простой и вкусный торт |
Дневник |
Метки: Самый простой и вкусный торт торт простой торт кулинарные рецепты |
ТОРТ «НОРКА КРОТА» |
Дневник |
Метки: ТОРТ «НОРКА КРОТА» торт торт с творогом выпечка кулинарные рецепты |
Торт-рафаэлло |
Дневник |
Метки: Торт-рафаэлло торт кулинарные рецепты торт дома готовим дома вкусный торт |
Торт "Крем-брюле" |
Дневник |
Метки: Торт "Крем-брюле" торт выпечка кулинарные рецепты готовим дома |
Торт Медовик |
Дневник |
Метки: Торт Медовик медовик торт кулинарные рецепты тесто |
Торт "Пина Колада" |
Дневник |
Метки: Торт "Пина Колада" торт вкусный торт нежный торт кулинарные рецепты |
Желейный торт "Фруктовый новый год" |
Дневник |
Метки: Желейный торт "Фруктовый новый год" торт желейный торт новогодний торт кулинарные рецепты готовим дома |
Это просто неописуемо вкусный тортик |
Дневник |
Метки: Это просто неописуемо вкусный тортик торт без выпечки торт кулинарные рецепты торт из пряников |
Торт "Королевский" |
Дневник |
Метки: Торт "Королевский" торты дома кулинарные рецепты торт песочный торт |
Торт «Прага» по старинному рецепту |
Дневник |
Метки: Торт «Прага» по старинному рецепту торт торт прага торт дома сладкая выпечка кулинарные рецепты |
Киевский торт |
Дневник |
Метки: Киевский торт торт киевский торт дома кулинарные рецепты |
Сметанно-творожный торт (без выпечки!) |
Дневник |
Метки: Сметанно-творожный торт (без выпечки!) торт торт без выпечки творожный торт кулинарные рецепты |
Шахматный торт |
Дневник |
Метки: Шахматный тортЮ торт кулинарные рецепты готовим дома вкусный торт |
Торт "Муравейник" за 10 минут |
Дневник |
Метки: Торт "Муравейник" за 10 минут торт торт без выпечки муравейник кулинарные рецепты |
ЛЕГКИЙ И ВКУСНЫЙ ТОРТИК НА КЕФИРЕ |
Дневник |
Метки: ЛЕГКИЙ И ВКУСНЫЙ ТОРТИК НА КЕФИРЕ кулинарные рецепты готовим дома быстрый торт торт |
Суши-торт |
Дневник |
Суши-торт
Для сворачивания суши и роллов требуются определенные навыки и опыт. А суши-торт готовится гораздо проще и быстрее.
Ингредиенты:
(для торта на 4–6 порций)
250 г риса для суши
2 листа нори
2 спелых авокадо (300 г)
2 средних огурца (300 г)
600 г слабосоленого лосося
1 ч.л. оливкового масла
2 ст.л. кунжута (15 г)
5 ст.л. рисового уксуса (50 мл)
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Украшение (на выбор):
каперсы
красная икра
икра летучей рыбы
имбирь маринованный
васаби
Приготовление:
1. Варим рис. Приготовление риса, который является основой суши, – это целая церемония. От него зависит вкус и внешний вид нашего суши-торта. А значит, важно приготовить рис по всем правилам.
Правило 1: никогда не используйте длиннозерный пропаренный рис. Такой рис получается рассыпчатый и подходит для приготовления гарниров, а для суши нужен рис с хорошей клейковиной. Лучше всего выбирать японский или корейский рис.
Правило 2: перед приготовлением рис нужно промыть в холодной воде, чтобы избавиться от крахмала, и менять воду, пока она не станет прозрачной. Не используйте при этом лопатку или венчик. Рис промывают только руками, круговыми движениями, пропуская его сквозь пальцы, но, не перетирая в ладонях, чтобы зернышки оставались целыми.
Правило 3: после промывания следует замочить рис в холодной воде не менее чем на 40 минут. Вымоченный рис увеличился в объеме.
Правило 4: отваривают рис в несоленой воде.
Как сварить идеальный рис:
В кастрюлю с рисом налейте холодную воду примерно на одну фалангу среднего пальца или на 2 см выше риса. Имейте в виду, что лучше не долить 20 мл воды, чем налить ее слишком много.
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на сильный огонь. Как только рис закипит, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой, пока влага полностью не испарится. Это займет у вас около 8 минут. Помешивать рис при этом не нужно.
Не переварите рис. Среднее время варки суши-риса составляет 8–10 минут. Некоторые сорта риса могут вариться немного дольше.
Снимите рис с огня и дайте ему настояться под крышкой 10–15 минут.
Совет:
Не расстраивайтесь, если с первого раза у вас не получится правильно приготовить рис для суши. Нет универсального рецепта, есть только общие рекомендации. Уже на второй-третий раз вы приловчитесь к сорту выбранного вами риса, вашей посуде и плите.
Удобно готовить рис на газе, но если у вас электрическая плита, то алгоритм действий немного иной. Включите две конфорки – одну на максимум, другую на минимум. На максимальном огне доведите рис до кипения, переставьте кастрюлю на конфорку со слабым огнем и варите до готовности.
А теперь переходим к заправке – не менее важной составляющей суши-риса.
Готовим суши-уксус: как и в случае с рисом, нет единого универсального рецепта. Предлагаем оптимальный на наш взгляд вариант.
Соедините 50 мл рисового уксуса, 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Нагревайте на слабом огне до растворения соли и сахара, но не доводите до кипения. Охладите до комнатной температуры.
Заправляем рис: заправляют рис, пока он горячий, иначе суши-торт (а также суши и роллы) будет распадаться. Профессионалы для 1 кг готового риса используют 80 мл суши-уксуса.
Заправку равномерно наливают по всей поверхности риса и перемешивают до тех пор, пока суши-уксус полностью не впитается в рис.
Совет: если вы не уверены в правильном соотношении риса и уксуса, заправляйте рис частями. В том случае, если вы нальете много суши-уксуса, у вас всегда будет, чем разбавить слишком мокрый рис. Рис не должен «плыть» в руках и легко формироваться в комочек, который не рассыпается.
Теперь можно оставить рис остывать, периодически перемешивая деревянной лопаткой.
Собираем торт: сначала подготовим продукты. Авокадо очистите от кожуры и выньте косточку. Нарежьте тонкими пластинками.
Важно: авокадо должен быть спелым и мягким. В противном случае у вас могут возникнуть трудности с нарезанием торта.
Очистите огурец от кожуры и так же нарежьте тонкими неширокими пластинками.
Нарежьте рыбу небольшими кубиками, добавьте в нее оливковое масло и перемешайте. Масло здесь используется для вкуса, и добавлять его не обязательно.
Торту можно придать любую форму. Прямоугольную – по листу нори, или круглую – вырезав нори желаемой формы. При этом хорошо собирать торт в разъемной форме для выпечки небольшого диаметра: так удобнее всего утрамбовывать рис.
Лист нори положите на сервировочную тарелку (или в разъемную форму) шероховатой стороной вверх.
Выложите на него половину заправленного риса, разровняйте и утрамбуйте. Если вы готовите торт в форме, утрамбовать рис просто. А если вы собирает торт на тарелке, то с каждой стороны подставляйте деревянную дощечку и разравнивайте рис. В этом случае у вас получатся ровные края, а рис хорошо утрамбуется.
На рис выложите огурцы. На огурцы – авокадо. На авокадо – рыбу. Посыпьте торт кунжутом.
А теперь повторите все слои: нори, огурцы, авокадо, рыба, кунжут. Украсьте торт по своему вкусу. Из имбиря можно свернуть розочки и украсить их васаби, из огуречной кожуры нарезать стебельки.
И в заключение две подсказки:
1. Оставьте торт пропитаться в холодильнике на 2-3 часа.
2. Нарезать торт нужно очень острым ножом, смочив его под струей воды и, при необходимости, протирая от прилипших зерен риса.
Метки: Суши-торт торт кулинарные рецепты суши готовим дома |