Булгур с овощами и грибами: аппетитное диетическое блюдо

Среда, 22 Марта 2023 г. 10:37 + в цитатник

Булгур с овощами и грибами: аппетитное диетическое блюдо

Для многих сегодня все еще остается загадкой, что же такое булгур. Ничего загадочного и экзотического в этом продукте нет. Булгур — это крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Булгур очень популярен на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья. На основе булгура готовят плов, супы, добавляют его в салаты или используют в качестве начинки при фаршировании. Сегодня будем готовить простое диетическое блюдо — булгур с овощами.

Рецепт булгура с овощами и шампиньонами

Что нам понадобится:

230 г булгура
300 г шампиньонов
1 лук
1 морковь
1 перец болгарский
2 зубчика чеснока
1 ст. л. томатной пасты
500 мл воды
соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

Для начала лук, морковь и болгарский перец нарезаем маленькими кубиками. На капле масла обжариваем лук с морковью до размягчения. Добавляем болгарский перец, готовим еще 3-5 минут.
Добавляем чеснок и грибы, обжариваем до размягчения грибов.
Далее добавляем воду, томатную пасту и булгур. Солим, перчим, перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне до полного испарения воды.