Овсяно-ржаное печенье с лимоном

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 4–5 ст. л.
Мука ржаная — 1 стак.
Хлопья овсяные быстрого приготовления — 1 стак.
Сок яблочный — 50 мл
Лимон — 1 шт.
Сода — 1 щепотка

Приготовление:

1. В миску насыпаем сахар, добавляем яйцо. Взбиваем. Добавляем яблочный сок.
2. Мягкое сливочное масло добавляем в миску и все перемешиваем.
3. Насыпаем овсяные хлопья и перемешиваем. Ржаную муку насыпаем в миску.
4. Добавляем соду гашеную соком лимона. Все перемешиваем. В тесто добавляем цедру одного лимона.
5. На противень кладем пекарскую бумагу. Чайной ложкой выкладываем порции теста в шахматном порядке. Отправляем противень в духовку.
6. Запекаем при температуре 200 ºC 12–15 минут.

Приятного аппетита!