-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Leskey

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.07.2014
«аписей: 5696
 омментариев: 4548
Ќаписано: 10439


Ѕулочки-бриоши с кремом патисьер

¬торник, 10 »юл€ 2018 г. 20:26 + в цитатник
Ѕулочки-бриоши с кремом патисьер

»нгредиенты дл€ теста:

500 гр. муки
60 гр. сахара
60 гр. м€гкого масла
1 €йцо
250 мл. теплого молока
0,5 ч. л. соли
21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.)

»нгредиенты дл€ крема:
250 мл. молока
2 желтка
20 гр. крахмала
40 гр. сахара
1 п. ванильного сахара или ванили на кончике ножа

∆елток дл€ смазки
кусочки шоколада по желанию (у мен€ были специальные капельки дл€ выпекани€)

ѕриготовление:

“есто € замешивала в кухонном комбайне. ћуку просе€ть, добавить сахар, дрожжи и перемешать. ¬лить теплое молоко, €йцо, добавить кусочки м€гкого масла и соль. ¬ымешивать тесто 20 минут. ќставить на 1 час в теплом месте. “есто увеличитьс€ должно в 2 раза в объеме.

ѕока тесто поднимаетс€, можно сварить крем. ∆елтки растереть с крахмалом, добавить пару ложек молока, чтобы €ична€ масса стала жидкой. «акип€тить оставшеес€ молоко. «атем влить тонкой струйкой в молоко €ичную смесь, при этом посто€нно помешивать венчиком. ƒовести до густоты в течении примерно 2-3 минут. √отовый крем закрыть хорошо пищевой пленкой, чтобы сверху он не покрылс€ корочкой. ќставить остывать.

ѕрисыпать рабочую поверхность мукой. ¬ыложить тесто, присыпать сверху мукой. –аскатать в пласт примрено 30 на 40. —мазать тесто кремом и можно посыпать кусочками шоколада по желанию. —катать аккуратно в рулет и нарезать на куски. ‘орму выложить пекарской бумагой или смазать хорошо сливочным маслом. ¬ыложить аккуратно тесто в форму, оставл€€ между булочками место, они еще поднимутс€ довольно хорошо. ” мен€ весь рулет в форму не поместилс€. я испекла еще 4 кусочка теста в силиконовых формочках дл€ маффинов.(фото прилагаетс€)

ќставить подниматьс€ булочки примерно на 30-40 минут. «а это врем€ разогреть духовку до 160 градусов. ¬ыпекать 40-45 минут. √отовые булочки остудить на решетке.

 огда булочки остыли, € их украсила сахарной глазурью (пару столовых ложек лимонного сока + сахарна€ пудра)

ѕри€тного аппетита
lIWj1qGvhYo (604x425, 160Kb)
–убрики:   улинарные рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



јнтина   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 13 »юл€ 2018 г. 14:29 (ссылка)
ј € такие булочки кушаю в кафе любимом.
√овор€т что кафе начнут масово штрафовать и закрывать.
Ёто что же получаетс€, что таким образом могут закрыть мое любимое кафе маки маки, где € так люблю кушать вечерами и смаковать их разнообразием блюд? Ёто ж если оштрафуют их или закроют, то и мои купоны, которые € набрала тут маки-маки купоны будут не действительны что ли? ¬от мне интересно, почему страна ни чего не делает, а только собирает поборы разными способами? ѕри чем часто разживаютс€ госслужащие тех или иных служб. ¬от как так?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
zurab8   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 06 јвгуста 2018 г. 11:47 (ссылка)
»сходное сообщение јнтина
ј € такие булочки кушаю в кафе любимом.
√овор€т что кафе начнут масово штрафовать и закрывать.
Ёто что же получаетс€, что таким образом могут закрыть мое любимое кафе маки маки, где € так люблю кушать вечерами и смаковать их разнообразием блюд? Ёто ж если оштрафуют их или закроют, то и мои купоны, которые € набрала тут маки-маки купоны будут не действительны что ли? ¬от мне интересно, почему страна ни чего не делает, а только собирает поборы разными способами? ѕри чем часто разживаютс€ госслужащие тех или иных служб. ¬от как так?

Ќичего удивительного в этом не нахожу.“ак было всегда,типа : заплати налоги и живи спокойно,но к налогам и дл€ чиновников деньжат не забудь подкинуть,а иначе дело труба ј что касаетс€ купонов,то тут € подсказать ничего не могу.∆ена у мен€ заправл€ет покупками.—прашивал сейчас у неЄ про вашу ситуацию,но и она ничего не знает.ћы питаемс€-то исключительно дома.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку